Aumenta la productividad con un software de gestión de personal

Como ya sabrás, solo si el equipo está lo suficientemente motivado, podremos conseguir altos niveles de productividad y ofrecer una experiencia inolvidable a nuestros clientes. 

Ahora bien, ¿cómo logramos agilizar las tareas diarias para mantener a la plantilla motivada, gestionar el personal de tu restaurante de forma exitosa y, a su vez, maximizar el rendimiento? 

Vamos a ver cómo lograrlo con la ayuda de la tecnología, y más concretamente gracias a un software de gestión de personal diseñado por y para la hostelería. 

Consigue que tus empleados sean más productivos utilizando soluciones tecnológicas que simplifiquen las tareas diarias

Debido a la naturaleza del sector, los empleados de los restaurantes llevan a cabo cada día una amplia variedad de tareas: desde tener que realizar la formación obligatoria, hasta tomar nota de los pedidos de los clientes, pasarlos a cocina, servir… e incluso cobrar y realizar tareas de limpieza. 

Hoy, gracias a la tecnología, podemos aliviar el estrés que suponen algunas de estas tareas, y redistribuir a los trabajadores en otras tareas que aportan un mayor valor añadido, como por ejemplo, centrarse en el servicio al cliente.  

Vamos a conocer algunas de las herramientas tecnológicas más útiles y populares que podemos implementar en nuestros restaurantes: 

App de pedido en mesa o código QR 

Esta opción es especialmente útil para los restaurantes y bares que están concurridos, en los cuales a los camareros les es difícil llegar a las mesas para tomar los pedidos, algo que se traduce en largos tiempos de espera por parte de los clientes. 

Para facilitar esta tarea, lo más conveniente es contar con una app de pedido en mesa o un código QR, que le permita al cliente realizar el pedido desde su propio móvil.  

De esta forma, los empleados se sentirán más tranquilos y podrán asegurarse de que todo vaya bien, servir segundas rondas de bebidas o tomar pedidos de postres. 

Otra ventaja añadida a la hora de implementar tecnología para los pedidos es que el cliente no tiene que levantarse de la mesa e ir a la barra, así que tampoco pierde su sitio. 

Software de cumplimiento normativo y agilización de procesos 

Tener que cumplir las listas de control de seguridad alimentaria para no poner en riesgo a los clientes y mantener los estándares de la marca no es nada sencillo. Especialmente cuando las checklists se realizan en formato papel, ya que es muy difícil aplicar cambios y, además, son complicadas de presentar en las inspecciones. 

Para ahorrar tiempo, agilizar los procesos y facilitar el trabajo al personal existen herramientas como Compliance de MAPAL.  

A través de una sola app, ya sea desde el móvil o desde una tableta, el personal puede realizar controles de manera autónoma y seguir las instrucciones de las operaciones digitalizadas.

Este sistema permite a los empleados ser más productivos y poder dedicar más tiempo a los clientes, ya que los procesos son más ágiles y rápidos. Además, la herramienta es la misma para todos los miembros de la empresa, desde los empleados más nuevos hasta el CEO.

Apps para pedidos online (take away) 

Aparte de las exigencias de la pandemia, en los últimos años hemos visto un incremento del uso del móvil para hacer pedidos para el take away. 

Utilizar estas soluciones digitales no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también optimiza el tiempo de los empleados. 

Software de gestión de la formación y onboarding 

La productividad está muy ligada a la cultura empresarial, la motivación y la formación. De ahí que invertir en formar a nuestros empleados sea una apuesta segura. 

Con un sistema de formación online, como Flow Learning de MAPAL, la participación y la motivación de los empleados aumenta porque estos pueden acceder a los recursos de formación a través de sus propios dispositivos y desde cualquier lugar (mientras van en metro, en el bus...). 

Además, la herramienta permite que los mánagers personalicen los contenidos para los empleados que lo requieran, o para aquellos trabajadores que deseen progresar profesionalmente, lo que aumenta el compromiso y ayuda a fidelizar al talento. 

Por otro lado, este sistema garantiza a los nuevos miembros del equipo un proceso de onboarding fluido desde el momento en el que aceptan el puesto, gracias a la comunicación que permite la plataforma. 

La herramienta también elimina el tedioso papeleo antes de que el nuevo empleado empiece a trabajar, ya que puede acceder a su contrato, cursos de seguridad alimentaria, etc., y guía su trayectoria de formación durante los primeros 90 días, lo cual es clave para reducir los niveles de rotación de personal. 

Software de gestión de personal 

Gestionar al personal de un restaurante no se basa solo en cuadrar horarios, sino que incluye muchas más tareas. Por este motivo, es imprescindible contar con un software de gestión de personal que facilite nuestro día a día.

Y qué mejor que implementar un sistema creado por y para la hostelería, como Workforce de MAPAL: 

• Porque ayuda a ahorrar tiempo a la hora de planificar turnos y mejora la productividad, programando horarios perfectos. 

• Porque su función de optimización de personal contribuye a maximizar las ventas y a aumentar el compromiso del equipo. 

• Porque ofrece flexibilidad y reduce los costes. 

¿Cómo la tecnología puede mejorar la productividad?

Existen otros indicadores a tener en cuenta respecto al control de restaurantes, pero saber medir la productividad del personal es imprescindible para gestionar nuestro negocio. Entender cómo mejorarla con ayuda de la tecnología es fundamental. 

¿Cómo se calcula la productividad en un restaurante? 

Para ilustrarlo vamos a poner este ejemplo: 

Un restaurante: 

Recibió el año pasado: 74.562 clientes 

Facturó: 939.481 euros 

Contrató a: 12 personas  

Trabajaron: 15.600 horas  

Coste de personal: 176.280 euros (coste total empresa) 

Para calcular la productividad de los recursos humanos, vamos a utilizar las siguientes fórmulas: 

Es sencillo ver que cuanto mayores sean estos números, más productivo será nuestro restaurante. 

Aunque bien es cierto que para que resulte más útil, deberíamos comparar los datos con los de los años anteriores o con otro restaurante similar. 

Con este ejemplo solo hemos calculado la productividad del restaurante en términos anuales, con lo cual aún tenemos una visión demasiado global. Pero nos sirve para hacernos una idea. 

Cuando lo que queremos es obtener datos más específicos que incluyan todo tipo de variables, lo mejor es contar con un sistema de gestión de personal que sea intuitivo y fácil de gestionar, como Workforce de MAPAL. 

Workforce: tecnología desarrollada para aumentar la productividad

Es verdad que a muchos los números nos abruman, pero lidiar con ellos a diario es necesario. Por eso, optar por un sistema de gestión de personal fácil de utilizar, con un panel de control sencillo, como Workforce, facilita mucho nuestro trabajo como responsables. 

Y es que la tecnología de este sistema ha sido desarrollada por y para la hostelería, teniendo en cuenta cada función necesaria para aumentar la productividad del equipo y mantener su compromiso: 

• Facilita la generación de informes e información avanzada

Los informes presentan datos, desde los más generales hasta los más detallados, lo que facilita la toma de decisiones. Además, ofrece la posibilidad de realizar combinaciones avanzadas. 

• Cuenta con potentes algoritmos para predecir las necesidades de mano de obra

Gracias al potencial de la inteligencia artificial, es capaz de predecir el volumen de empleados necesarios para cada turno en función de la demanda prevista.  

• Optimiza la dotación de personal estacional

 Y acierta con la planificación del equipo gracias al motor de optimización y generador de turnos de trabajo.  

• Integra plantillas de despliegue de mano de obra y optimización de horarios para los mánagers y responsables. 

• Permite utilizar el sistema en diferentes regiones e idiomas 

Se puede gestionar el equipo desde cualquier lugar. Una característica imprescindible para cadenas que desean expandirse. 

• Ofrece una mayor visibilidad y control para las empresas con varias sedes 

Una función especialmente útil para cadenas con distintas ubicaciones, porque permite ver de manera clara las jerarquías regionales y de equipo. 

Como hemos visto, la tecnología nos ayuda a agilizar las tareas diarias para que nuestro equipo se sienta más liberado, motivado y dispuesto a dar el mejor servicio a nuestros clientes. 

Implementar sistemas tecnológicos para restaurantes ya no es solo una tendencia o una obligación impuesta por la pandemia, sino que es la respuesta a cómo mejorar la productividad en la hostelería.

Si quieres mejorar la productividad de tu restaurante con un software de gestión de personal especialmente diseñado para la restauración, contáctanos y solicita una demo.