Gestión y control de calidad para los negocios de restauración
Cumplir la normativa y mantener los estándares en los negocios de hostelería nunca había sido tan fácil con nuestra solución de control de calidad
Más de 2.000 marcas de todo el mundo confían en MAPAL OS
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Gestión de calidad y seguridad en tu negocio de hostelería
Cumplimiento en todos los locales
Comprueba en tiempo real si los establecimientos cumplen las normas de seguridad alimentaria y los controles de calidad.
Compara las auditorías
Realiza auditorías y comparativas periódicas para garantizar que se mantienen los estándares en todos los locales.
Comunica cualquier cambio
Notifica inmediatamente los cambios a todos los miembros de tu empresa con un solo clic.
Monitoriza el cumplimiento
Con nuestra app móvil, los responsables podrán ahorrar tiempo y personalizar las listas de comprobación para cada local.
Resuelve rápido los problemas
Las alertas de incidencias permiten que los responsables puedan actuar con rapidez para resolver los problemas.
Onboarding de nuevos empleados
Las checklists indican al staff lo que tienen que hacer y cuándo. Los empleados nuevos son productivos desde el primer día.
Adapta las tareas para cada local
Las listas de comprobación permiten que cada empleado sepa qué tiene que hacer y completar las tareas más rápido.
Menos papeleo, mejor servicio
Un control de calidad más eficaz permite que el equipo pueda dedicar más tiempo a atender a los clientes cómo se merecen.
Mayor precisión
Compliance se conecta a los distintos equipos y maquinaria para obtener unas lecturas más exactas y mejorar la precisión y los niveles de cumplimiento.
FAQ
Los operadores de restauración deben cumplir una serie de normativas para garantizar la seguridad de los clientes y del personal. Los requisitos de cumplimiento afectan a todos los ámbitos de la empresa, desde la seguridad alimentaria, el RGPD, pasando por la protección al consumidor, etc.
Como ya hemos dicho, la normativa regula muchísimos aspectos. Aquí mencionamos algunos de los más importantes:
Seguridad alimentaria
Como la hostelería gira en torno a la comida y la bebida, es especialmente importante aplicar un sistema de seguridad alimentaria para evitar contaminaciones, intoxicaciones o reacciones alérgicas. Los fallos en la temperatura de frigoríficos, neveras o vitrinas pueden provocar intoxicaciones alimentarias o que se tengan que tirar los alimentos a la basura, por lo que es fundamental disponer de un sistema de control de calidad que permita prevenir incidentes (y sanciones). Los sistemas de control en papel a menudo se quedan cortos y requieren demasiado tiempo, por lo que las cadenas de restaurantes recurren cada vez más a los sistemas digitales de gestión de calidad.
RGPD y protección de datos
En las transacciones diarias con los clientes, proveedores y empleados, procesamos una gran cantidad de datos. Así pues, es muy importante cumplir las leyes de protección de datos en cada pedido, pago y factura. Esto también es aplicable a nuestras acciones de marketing, cuando pedimos los datos de los usuarios para promocionar nuestros productos y servicios. Más información sobre el cumplimiento de la normativa de protección de datos en la hostelería.
Protección al consumidor y etiquetado
Como todas las empresas, los operadores de hostelería no deben engañar a los clientes cuando describen sus productos o servicios: ni en las comunicaciones comerciales, ni en los precios, ni en la información del etiquetado. Cuando se promociona un plato, debemos asegurarnos de que está descrito correctamente, que la foto corresponde con la realidad, que el precio es el precio final y que el cliente recibirá la misma calidad en todos los locales de la cadena. Cumplir todo esto no es nada fácil, por lo que la tecnología es muy útil para ayudarte a conseguirlo y evitar posibles sanciones, proteger tu reputación de marca y fidelizar a los clientes.
Lee nuestra guía para conocer en detalle la normativa que debe cumplir un negocio de hostelería.