El lugar donde hostelería y tecnología se dan la mano

Jorge comenzó su carrera en fusiones y adquisiciones en Merril Lynch Boston, SBC Warburg y Alpha Corporate. Se cambió al sector de la hostelería en 2002, pasando a ser el CEO de Lurca, la segunda franquicia de Burger King más grande de España y luego fundó el Grupo Montalur, la franquicia más grande del país de 100 Montaditos, en 2004.

Tras haber fundado Mapal en 2007, hoy en día Jorge se centra en modelar la cultura, los valores y el comportamiento de la empresa. También define la visión del producto, la estrategia global y la dirección de la empresa, además de formar a un gran equipo para ayudarlo a lograrlo.

Cuando sale a comer: bistec a la parrilla.

Bebida favorita: gin-tonic.

Rik empezó su trayectoria profesional en marketing y ventas, y más tarde pasó a trabajar en desarrollo de producto y desarrollo corporativo en empresas tecnológicas de Silicon Valley. Posteriormente se trasladó a Europa para establecer y desarrollar múltiples compañías estadounidenses de tecnología, entre las que destaca Ring (que pasó a formar parte de Amazon). También ha dirigido el crecimiento de empresas como P&G, Philips, Amazon y ha sido CRO en el marketplace de Zenjob. Licenciado en Física en Harvard y con un MBA en Stanford, Rik es experto en diseñar estrategias de revenue growth para empresas tecnológicas de rápido crecimiento. 

En MAPAL, Rik dirige los equipos de Ventas, Marketing y Customer Support / Operaciones, y se encarga de definir la estrategia de GTM y garantizar que el crecimiento sea escalable.   

Cuando sale a comer: cocina asiática, especialmente la japonesa y coreana. 

Bebida favorita: una IPA con cuerpo. 

Daniel es un profesional de alto nivel con experiencia en las áreas de desarrollo, arquitectura, seguridad e infraestructura. Daniel cuenta con experiencia diseñando y desplegando grandes sistemas de escalabilidad y alta disponibilidad en la nube. 

Anteriormente ha trabajado como CIO en un banco, y desde 2007 ha sido CTO de múltiples start-ups de rápido crecimiento. Ha creado y gestionado con éxito numerosos equipos de desarrolladores, DevOps, arquitectos de datos, arquitectos de seguridad y testers, incluyendo equipos repartidos por todo el mundo. 

Daniel cuenta con competencias tanto a nivel técnico como empresarial y siempre se esfuerza por alcanzar los objetivos de negocio con la mejor solución técnica posible. 

Cuando sale a comer: filete de buey poco hecho con patatas y pimientos. 

Bebida favorita: cerveza. 

Maite cuenta con mucha experiencia en recursos humanos y tecnología, habiendo desempeñado diferentes roles, como la gestión de talentos, alianzas comerciales de recursos humanos y dirección de recursos humanos.

En MAPAL, el objetivo de Maite es liderar la estrategia de talento y cultura para todo el grupo, con un enfoque socio-institucional y en la experiencia de los empleados.

Cuando sale a comer: bistec, ya sea T-bone o tártaro.

Bebida favorita: cerveza o vino de Rioja o Duero.

Después de trabajar siete años como contador profesional en KPMG en Madrid y Londres, Daniel pasó a convertirse en director financiero para el sur de Europa en Bax Global por 14 años. Pasó los siguientes 12 años entre Madrid y Toronto como director financiero en datos y análisis financieros en Equifax.

Daniel se incorporó en MAPAL en 2018 y monitoriza todos los informes financieros, la elaboración de presupuestos y proyecciones comerciales, además de todas las áreas relacionadas con la gestión de caja.

Cuando sale a comer: comida local, esté donde esté.

Bebida favorita: cerveza, vino o un whisky escocés de vez en cuando.

A Carlos le entusiasma cómo la tecnología puede remodelar y mejorar la sociedad y, por eso, ha trabajado en la industria desde el principio. Comenzó su carrera en Lucent Technology (ahora Nokia) y Nortel Networks. Fundó su propia empresa de tecnología en 2003 y la vendió en 2008, cuando se incorporó a la agencia global de TI del Gobierno de la Comunidad de Madrid como director de telecomunicaciones.

Carlos empezó en MAPAL en 2014 cuando el equipo contaba apenas con cinco miembros. Hoy es el responsable de expandir MAPAL a mercados estratégicos internacionales y de alinear nuestro producto con nuestros objetivos comerciales.

Cuando sale a comer: comida callejera asiática.

Bebida favorita: cerveza o vino de la región española de Toro.

Simon, ex-desarrollador, también ha trabajado como maestro SCRUM y propietario de productos en los sectores de servicios financieros y hostelería. Su amplia experiencia técnica le brinda una excelente comprensión del diseño de sistemas en todo el ciclo de vida del desarrollo de software.

A Simon le encanta crear nuevas soluciones y desarrollar los requisitos existentes de sistemas, y es responsable de responsable de todo lo relacionado con los productos de Flow. Y del abastecimiento de galletas, por supuesto.

Cuando sale a comer: bistec, curry o comida mexicana.

Bebidas favoritas: ale o cerveza, o cócteles cuando está de vacaciones.

James ha estado involucrado en el sector de formación durante más de 16 años y ha trabajado con organizaciones como Google, Heineken y Virgin. Es miembro del Learning and Performance Institute, juez actual de los premios Learning Technologies Awards y ex miembro de la Junta de la red eLearning.

Se enorgullece de ser líder del equipo que crea nuestros recursos de aprendizaje y dirige la estrategia de contenido de Flow.

Cuando sale a comer: comida italiana.

Bebida favorita: cerveza o vino tinto.

Emmanuel, ingeniero informático, empezó su carrera como desarrollador en una empresa de soluciones de POS. Más tarde, pasó a gestionar proyectos informáticos para grandes empresas y asumió el cargo de CIO del Compass Group France y CMA CGM. Fundó Easilys con sus dos hermanos en el 2014 para desarrollar una solución de gestión de compras para empresas de servicios de alimentación. Seis años más tarde, las soluciones de Easilys ya se empleaban en 5.000 restaurantes en seis países diferentes, facturando unos 500 millones de euros.

Emmanuel empezó a formar parte de MAPAL en 2021 y es responsable del desarrollo de las ventas en Francia y de las soluciones de gestión de costes de alimentos para el grupo.

Cuando sale a comer: el queso, ¡y a preferir el francés! 

Bebida preferida: whisky de malta puro de Islay.

Peder es ingeniero informático y consiguió su primer ordenador a los 15 años y lleva desde entonces trabajando con software. Tras trabajar en empresas de software de finanzas y para comercios minoristas, cofundó la compañía GetCompliant en 2011 para desarrollar una herramienta para teléfonos móviles para el personal de sala en la hostelería y los empleados de comercios. Ahora, GetCompliant se utiliza en más de 3.000 locales de varias cadenas en los países nórdicos, bálticos y en Alemania.

Peder se unió a MAPAL en 2021 y se encarga de la oficina representante de los países nórdicos y de la solución para la gestión de operaciones y de cumplimiento normativo del grupo.

Cuando sale a comer: marisco y un buen Bourgogne.

Bebida preferida:  un Old Fashioned.

Sergio se formó en economía y también cuenta con titulaciones en PMP, ITIL y SCRUM. Ha trabajado en varias empresas en el área de gestión de proyectos con especialización en recursos humanos, e incluso ha llegado a gestionar los cálculos de las nóminas de más de 200.000 empleados. Sergio se unió al departamento de Customer Success de MAPAL en 2016, donde su aportación ha contribuido al crecimiento del mercado español.

Cuando sale a comer: comida japonesa, especialmente sushi y sashimi, así como la comida hindú.

Bebida favorita: una cerveza bien fría.

Siendo ingeniero agrónomo, Nicolas empezó su trayectoria profesional en una start-up de FoodTech trabajando como director de operaciones. Allí fue donde descubrió su pasión por la gestión, el servicio al cliente y la industria hostelera. Esto le conjujo a Easilys, donde trabajó como director de proyectos de catering durante dos años antes de pasar a liderar la parte de Customer Support en el grupo MAPAL.

Su misión aquí es garantizar un servicio impecable a los clientes, cuidando el bienestar y el desarrollo personal de cada miembro de su equipo. 

Cuando sale a comer: blanquette de ternera.

Bebida favorita: una buena cerveza IPA.

Hayley lleva con Flow desde 2009 y ha crecido con la compañía, garantizando un soporte de primera a nuestros clientes en cada paso del camino.

Ahora, Hayley dirige el equipo de Customer Success con el objetivo de ayudar a nuestros clientes a obtener lo mejor de nuestros productos.

Cuando sale a comer: un entrante de mariscos seguido de un filete.

Bebida favorita: un buen vino tinto, ginebra o tequila.

Rémi empezó en MAPAL como Director de Éxito del Cliente para Francia en 2020, después de haber trabajado como consultor de recursos humanos especializado en la gestión de la fuerza laboral y Tiempo y Asistencia durante los ocho años anteriores.

Ahora se dedica a dar apoyo a nuestros clientes a la hora de utilizar nuestras soluciones y a garantizar que se satisfagan sus necesidades y que se cumplan sus expectativas.

Cuando sale a comer: comida tailandesa.

Bebida favorita: cerveza.

Jens es un apasionado de la hostelería y un gran aficionado a la gastronomía y el vino. Durante más de veinte años, se ha dedicado al mundo de la restauración tanto en el Reino Unido como en Noruega. Atraído por las innovaciones tecnológicas que permiten mejorar el funcionamiento de los restaurantes, Jens decidió iniciar su trayectoria en Planday. 

Durante sus 10 años en la empresa, Jens consiguió que la startup danesa pasara a convertirse en una compañía reconocida a nivel mundial, especializada en proporcionar soluciones de gestión de personal a la industria hostelera. 

En junio de 2023, Jens se unió al equipo de MAPAL Group. Su objetivo es seguir expandiendo la marca en los países nórdicos y mejorar las operaciones en los negocios del sector. 

Cuando sale a comer: marisco 

Bebida favorita: champán

Stuart es especialista en capacitación en hotelería y ha sido propietario y director de varias empresas, incluidas CPL Training and Training SP. También fue aclamado como el Training Information Center Business Hero 202 por APPE Ltd.

Su objetivo en MAPAL es nutrir y orientar a los equipos, asegurando que estén completamente equipados, motivados y capaces de alcanzar y superar los objetivos.

Cuando sale a comer: un filete o solomillo bien hecho.

Bebida favorita: Martini expreso o una pinta de Peroni.

Juan Carlos tiene una amplia experiencia nacional e internacional en ventas, distribución y marketing de productos multicanal para empresas emergentes y grandes organizaciones. Cuenta con una trayectoria consolidada en la identificación de nuevos mercados y el posicionamiento estratégico para POS y software en el sector de la restauración.

Hoy en día, Juan Carlos dirige el equipo de ventas de MAPAL en España, Portugal y el canal de partners de LATAM.

Cuando sale a comer: cocido madrileño casero en invierno y salmorejo en verano.

Bebida favorita: whisky escocés "Lagavulin 16" o pisco sour.

Elly comenzó como lavaplatos y desde entonces ha desempeñado todos los roles posibles en el sector de hostelería en los últimos 20 años. ¡Todavía dice que es mejor camarera que directora de ventas! Elly dirigió el departamento de marketing de Montpelier's, una empresa de bares/restaurantes con sede en Edimburgo, y trabajó como consultora de desarrollo empresarial para el sector de la hostelería.

En 2009 pasó a formar parte de Flow (ahora MAPAL) y ahora es la responsable de los nuevos clientes para nuestros productos en Reino Unido, Irlanda y los Emiratos Árabes Unidos.

Cuando sale a comer: marisco escocés.

Bebidas favoritas: vino tinto o tequila.