La rencontre entre technologie et l’hôtellerie-restauration

Ingénieur spécialisé dans les mathématiques appliquées, Iker a toujours aimé résoudre les problèmes. Il est persuadé que tous les problèmes ont une solution mathématique et s’efforce de les résoudre. Avant de rejoindre Mapal, il travaillait comme consultant pour le secteur des assurances et des soins de santé. 

Chez Mapal, Iker crée des fonctionnalités et des services basés sur les mathématiques qui aident l’entreprise et les clients à exploiter au mieux la solution. 

Plat préféré :    Iker adore le Molnár’s Kürtőskalács accompagné de chocolat. 

Boisson préférée :        Peu importe, pourvu qu’elle soit dégustée en bonne compagnie. 

Daniel est un professionnel de haut niveau possédant de l'expérience dans les domaines du développement, de l'architecture, de la sécurité et de l'infrastructure. Il a également de l'expérience dans la conception et le déploiement de grands systèmes évolutifs et hautement disponibles dans le cloud. 

Il a précédemment travaillé en tant que directeur informatique dans une banque. Depuis 2007, il est le CTO de plusieurs start-ups connaissant une croissance rapide. Il a créé et géré avec succès de nombreuses équipes de développeurs, DevOps, architectes de données, architectes de sécurité et testeurs dans le monde entier. 

Daniel combine des compétences techniques et commerciales, s'efforçant toujours d'atteindre ses objectifs commerciaux avec la meilleure solution technique possible. 

Plat préféré : L’entrecôte saignante avec des pommes de terre et des poivrons. 

Boisson préférée : La bière. 

Après avoir été comptable pendant sept ans chez KPMG à Madrid et à Londres, Daniel est devenu CFO pour le Sud de l’Europe chez Bax Global pendant 14 ans. Il a passé les 12 années suivantes entre Madrid et Toronto en tant que CFO chez Equifax, une entreprise spécialisée dans les données et les analyses financières. 

Daniel a rejoint Mapal en 2018 et supervise tous les rapports financiers, les budgets et les prévisions commerciales ainsi que toute la gestion des liquidités. 

Plat préféré :     La nourriture locale, où qu’il se trouve. 

Boisson préférée :        La bière ou le vin, ou un Scotch à l’occasion. 

Maite se targue d’une riche expérience dans les ressources humaines mais aussi dans la technologie. car elle a occupé différents postes dans la gestion de l’attraction des talents, les partenariats commerciaux RH et la direction des RH. 

Chez Mapal, Maite a pour objectif de diriger la stratégie en matière de talents et de la culture du groupe en tenant compte des partenaires commerciaux et de l’expérience des employés. 

Plat préféré :    Le steak, la côte ou le tartare. 

Boisson préférée :        La bière ou le vin des régions de Rioja ou Douro. 

Passionné par la capacité qu’a la technologie de transformer et d’améliorer la société, Carlos a toujours travaillé dans le secteur. Il a débuté sa carrière chez Lucent Technologie (aujourd’hui Nokia) et chez Nortel Networks. Il a créé sa propre entreprise de technologie en 2003 et l’a vendue en 2008, lorsqu’il a rejoint l’agence informatique du gouvernement de Madrid en tant que responsable des télécommunications. 

Carlos est entré chez Mapal en 2014 lorsque l’équipe ne comptait toujours que cinq personnes. Aujourd’hui, il est responsable de l’expansion de Mapal sur les marchés internationaux stratégiques et du positionnement de nos produits par rapport à nos objectifs commerciaux. 

Plat préféré :    La street food asiatique. 

Boisson préférée :     La bière ou le vin de la région de Toro, en Espagne. 

Ancien développeur, Simon a également été SCRUM master et gestionnaire produit dans la finance et le secteur de l’hôtellerie-restauration. Grâce à sa vaste expérience technique, il peut se targuer d’une excellente compréhension de la conception des systèmes tout au long du cycle de développement des logiciels. 

Simon aime proposer de nouvelles solutions et étendre les fonctionnalités existantes. Il est également responsable de tous les aspects liés aux produits chez Flow. Et de la distribution des biscuits, évidemment. 

Plats préférés :     Le steak, le curry ou la cuisine mexicaine. 

Boissons préférées :     Une pinte d’ale ou de lager, ou des cocktails en vacances. 

Issu d’une formation d’ingénieur en technologie de l’information, Emmanuel a démarré sa carrière chez un éditeur de système d’encaissement en tant que développeur avant de gérer des projets de système d’information à plus grande échelle et de prendre le rôle de DSI du groupe Compass puis DSI-Adjoint de la société CMA-CGM. Easilys a été créée en 2014 avec ses deux frères pour développer une solution d’approvisionnement et de gestion pour le secteur de la restauration hors domicile. Après 6 ans d’existence, Easilys est utilisée quotidiennement par plus de 5000 restaurants répartis dans 6 pays, générant au total 500M€ d’achat.

En rejoignant MAPAL en 2021, Emmanuel a pour responsabilités le développement de l’activité commerciale en France du groupe ainsi que celui des solutions de gestion du coût alimentaire dédiées aux chaînes/groupes de restaurants

Plat préféré :                    le fromage et de préférence français

James est un stratégiste spécialisé dans l’hôtellerie-restauration, le marketing, l’image de marque et le développement. Cet expert primé a travaillé dans de nombreuses entreprises allant des restaurants Michelin aux hôtels indépendants, en passant par les restaurants aux multiples établissements et aux chaînes hôtelières et restaurants. 

Chez Mapal, James dirige l’équipe multinationale de marketing et de l’engagement au sein du secteur, mais pilote également la stratégie des entrées sur de nouveaux marchés. Il contribue également aux activités de fusion et d’acquisition de l’entreprise, ainsi qu’au développement de produits. 

Plats préférés :     Les sushis ou les sashimis, ou un plat réconfortant au pub. 

Boissons préférées :     Une pinte de cidre ou de bière, ou un bon vin rouge. 

François travaille depuis 22 ans au sein du secteur Saas : il a notamment géré les opérations et les équipes Produits de nombreuses startups européennes, passant de 10 à des centaines d’employés à travers toute l’Europe.

Doté d’un profil orienté client et data, François est également le cofondateur de Commanders Act, une plateforme européenne de données clients. Il est aujourd’hui en charge des équipes clients chez MAPAL et délivre la meilleure expérience possible pour tous nos clients !

Plat préféré : La cuisine italienne

Boisson préférée : Champagne !

Ingénieur informatique, Peder a reçu son tout premier ordinateur à l'âge de 15 ans. Depuis, il n’a eu de cesse d’évoluer dans l’univers du logiciel. Après avoir travaillé dans des entreprises de logiciels pour la finance et le retail, il a co-fondé GetCompliant en 2011 avec l’envie de développer un outil mobile, facile à utiliser, et destiné aux "employés de terrain" exerçant dans le secteur de l’hôtellerie-restauration et le retail. Aujourd’hui, GetCompliant est utilisé dans plus de 3000 restaurants multi-sites dont l’activité prospère dans les pays Nordiques, les pays baltes et en Allemagne.

Peder a rejoint Mapal en 2021. Il est responsable du bureau des pays Nordiques, et veille notamment au bon fonctionnement et à la conformité de la solution pour le groupe.

Plats préférés : Les fruits de mer avec un bon vin de Bourgogne  

Boissons préférées :  Old Fashioned

Jorge a commencé sa carrière dans le département des fusions et acquisitions chez Merril Lynch Boston, SBC Warburg et Alpha Corporate. Il a ensuite rejoint l’hôtellerie-restauration en 2002 lorsqu’il est devenu CEO de Lurca, la deuxième plus grande franchise de Burger King en Espagne. Il a ensuite fondé Grupo Montalur, la plus grande franchise nationale de 100 Montaditos, en 2004. 

Jorge a fondé Mapal en 2007. Aujourd’hui, il se consacre à la culture et aux valeurs de l’entreprise. Il définit également la vision des produits, la stratégie internationale, l’orientation de l’entreprise, et, bien sûr, la construction d’une excellente équipe pour l’aider à faire de son ambition une réalité. 

Plat préféré :    Le steak au barbecue. 

Boisson préférée :     Le gin and tonic. 

James travaille dans le service d’apprentissage depuis plus de 16 ans et a été actif chez Google, Heineken et le groupe Virgin. Il est membre du Learning and Performance Institute, juge aux Learning Technologies Awards et un ancien membre du Conseil du réseau eLearning. 

Il est fier de diriger l’équipe qui crée nos ressources d’apprentissage, et de piloter la stratégie de contenu de Flow. 

Plat préféré :    La cuisine italienne. 

Boisson préférée :    La bière ou le vin rouge. 

Sergio a reçu une formation d'économiste et possède également des certificats PMP, ITIL et SCRUM. Il a travaillé en tant que chef de projet et consultant dans plusieurs entreprises tout au long de sa carrière, notamment chez KPMG, spécialisé dans les projets de gestion des ressources humaines où il a géré les processus de calcul de la paie pour plus de 200 000 employés. Sergio a rejoint le département de succès client de MAPAL en 2016 où il a grandement contribué à notre croissance sur le marché espagnol.

Il dirige désormais l'équipe de succès client pour Iberia avec pour objectif d'aider les clients à améliorer leurs résultats commerciaux grâce à l'utilisation de notre technologie.

Au restaurant :            La nourriture japonaise, surtout les sushis et les sashimis,
                                   ainsi que la cuisine indienne.

Boisson préférée :       La bière froide

Ingénieur agronome de formation, Nicolas a commencé sa carrière au sein d’une start-up FoodTech en tant que Responsable des Opérations où il s’est découvert une passion pour le management, le service client et le secteur de la restauration ! C’est tout naturellement, que la suite de sa carrière a été chez Easilys, où il a été chef de projets restauration pendant 2 ans pour ensuite prendre la responsabilité du Support Client pour le groupe MAPAL. Sa mission ici est de garantir un service client irréprochable en se souciant du bien-être et du développement personnel de chacun des membres de son équipe. 

Son plat préféré : La blanquette de veau !

Sa boisson préférée : Une bonne pinte d’IPA !

Hayley travaille chez Flow depuis 2009. Elle a évolué avec l’entreprise, et a garanti un soutien de première classe à nos clients à chaque étape de son parcours. 

Aujourd’hui, Hayley dirige l’équipe Customer Success. Son but est de s’assurer qu’ils puissent profiter pleinement de nos produits. 

Plat préféré :    Une entrée aux fruits de mer, suivi d’un filet de bœuf. 

Boisson préférée :        Un bon vin rouge, du gin ou de la tequila. 

Rémi a rejoint MAPAL en tant que Director of Customer Success pour la France en 2020, après avoir travaillé en tant que consultant RH spécialisé dans la gestion de l’effectif et le présentéisme ces huit dernières années. 

Il soutient désormais nos clients dans leur utilisation de nos solutions afin qu’elles répondent le plus possible à leurs besoins et à leurs attentes. 

Plat préféré :    La cuisine thaï. 

Boisson préférée :     La bière. 

Stuart est un expert accompli de la formation pour le secteur hôtelier et de la restauration. Il a fondé et dirigé plusieurs entreprises, dont CPL Training et Training SP. Il a également été « Training Information Centre Business Hero 202 » par APPE Ltd. 

Mon objectif chez Mapal est de nourrir et d’encadrer les équipes. Je m’assure que nous disposions de tout l’équipement nécessaire, que nous soyons motivés et en mesure de concrétiser et de dépasser nos objectifs. 

Plat préféré :    Un filet ou un steak de surlong bien cuit. 

Boisson préférée :        Un espresso martini ou une pinte fraîche de Peroni 

Juan Carlos est un cadre accompli à l’expérience nationale et internationale dans les ventes multicanales, la distribution et le marketing pour les startups et les grandes entreprises. Il s’est distingué dans l’identification de nouveaux marchés et le positionnement stratégique des POS et des logiciels pour le secteur de la restauration. 

Aujourd’hui, Juan Carlos dirige l’équipe commerciale de Mapal en Espagne, au Portugal et en Amérique latine. 

Plat préféré :    Le cocido madrileño maison l’hiver et le salmorejo l’été. 

Boisson préférée :        Le whisky écossais « Lagavulin 16 » ou le pisco sour. 

Elly a commencé à la plonge et a occupé quasi tous les postes imaginables dans le secteur de la restauration au cours de ces 20 dernières années. Elle pense d’ailleurs toujours qu’elle est meilleure serveuse que directrice commerciale ! Elly a dirigé le service de marketing de Montpelier’s, une chaîne de bar-restaurants aux multiples établissements basée à Édimbourg. Elle a également été consultante en développement commercial dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. 

Après avoir rejoint Flow (désormais Mapal) en 2009, Elly supervise les nouvelles activités liées à nos produits au Royaume-Uni, en Irlande et aux Émirats arabes unis. 

Plats préférés :     Les fruits de mer écossais. 

Boissons préférées :     Le vin rouge ou la tequila.