Gestion f&b
Logiciel de gestion pour la restauration collective et les cuisines centrales.

Bénéficiez d’une visibilité complète sur l’ensemble de vos stocks, achats et menus, avec des processus clés automatisés pour protéger vos marges grâce à des opérations plus intelligentes et standardisées.

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Un écran d'ordinateur affiche un logiciel de planification de la production alimentaire, présentant un planning hebdomadaire avec différents plats classés par jour. Une fenêtre contextuelle permettant de modifier les détails de la production est visible à droite.

Une tablette et un smartphone affichent une application de gestion des stocks présentant, sur la tablette, une liste des articles avec les noms des produits, les fournisseurs, les quantités, les unités et les montants, et, sur l'écran du smartphone, des informations détaillées sur les avocats, notamment les stocks théoriques et réels.

Une interface de tableau de bord affiche les données d'analyse des déchets, notamment les quantités, les coûts, les équivalents CO₂ et les prévisions. À droite, une fiche présente une poubelle métallique ainsi que des informations sur l'entreprise de collecte des déchets.

Une interface de tableau de bord en français présentant des indicateurs financiers, des graphiques d'analyse et une barre latérale répertoriant les rapports les plus fréquemment utilisés, notamment ceux relatifs à l'analyse des stocks et des coûts. Le design intègre des touches de bleu et des coins arrondis.

Une interface numérique de planification des menus, en français, affiche un programme hebdomadaire des petits-déjeuners ainsi qu'une barre latérale répertoriant les enjeux contextuels propres à différentes villes. L'interface comprend des tableaux, des cases à cocher et des icônes d'avertissement.

Planification & communication centralisées

Gestion des fournisseurs de bout en bout, plans de production centralisés avec des mises à jour en temps réel, suivi des livraisons et bien plus encore — le tout au même endroit pour une visibilité optimale.

Gestion des stocks & des inventaires

Gardez le contrôle sur vos niveaux de stock, vos dates de péremption et vos mouvements, et simplifiez vos inventaires.
Connecté à votre POS, le système met à jour automatiquement vos prévisions de commandes à mesure que les plats sont vendus.

Gestion des déchets

Analysez le gaspillage alimentaire sur l’ensemble de vos sites ou explorez les données en détail, site par site.
Connectez vos tables de tri et vos bacs à des balances pour suivre automatiquement les déchets, identifier les pertes et réduire vos coûts.

Pilotage des opérations, du mono au multi-sites

Analysez vos données par site, par groupe, par région ou à l’échelle de l’ensemble de votre organisation, et enregistrez vos scénarios favoris pour un suivi simplifié.

Intelligence menu

Une source de référence unique pour les coûts, les allergènes et les valeurs nutritionnelles afin de maximiser votre rentabilité et garantir la cohérence de vos menus sur l’ensemble de vos sites.

Automatisée

Les intégrations avec votre POS automatisent les données de stock afin de vous offrir des insights précis et en temps réel pour optimiser vos opérations.

Centralisée

Un tableau de bord unique et facilement configurable pour l’ensemble de vos sites, afin d’avoir une vision globale et de suivre les coûts, le gaspillage alimentaire et les approvisionnements, site par site ou à l’échelle du groupe.

Zéro papier

Réduisez la charge administrative, améliorez la fiabilité des données et gagnez du temps et de l’argent — tout en adoptant une approche plus durable.

Mobile

Des tableaux de bord intuitifs accessibles depuis tous vos appareils, parfaitement adaptés aux équipes terrain et aux cuisines en activité.

Fonctionnalités

Ce que nous pouvons faire

Une interface numérique de planification des repas affiche des plats tels que le gaspacho et la salade, avec l'indication des portions, ainsi qu'un menu contextuel permettant de modifier les lots de salade et les dates de production, avec des options pour ajuster les quantités et enregistrer les modifications.

Une interface numérique affiche une liste de prix des légumes, avec des images, leurs noms, leurs prix et leurs dates de péremption, ainsi que des informations sur les fournisseurs et une photo de produits frais disposés dans des paniers sur un marché.

Interface d'une application française de planification des repas présentant des filtres pour les entrées froides de la cantine scolaire et les détails d'emballage de la « Salade grecque », avec indication des quantités, des types d'emballage, des poids et du nombre total de portions.

Un formulaire numérique intitulé « Nouvelle communication » comporte des champs relatifs au type de site, aux dates et à un message concernant une mise à jour du protocole d'hygiène en cuisine. Une bulle de message mise en évidence reprend cette mise à jour et comporte un lien « Lire la suite ».

Planification & communication centralisées

Gestion fournisseurs de bout en bout, plans de production centralisés avec mises à jour en temps réel, suivi des livraisons et bien plus encore — le tout au même endroit pour une visibilité optimale.

Plan de production centralisé

Créez vos plans de production avec des règles automatiques de gestion des écarts, la planification des shifts, des mises à jour des besoins en temps réel et des quantités définies pour l’ensemble de vos sites.

Gestion centralisée des fournisseurs, produits et tarifs

Regroupez toutes les données fournisseurs et les prix au même endroit afin d’obtenir la meilleure qualité aux meilleures conditions.

Gestion intelligente des emballages

Suivez précisément vos matériaux d’emballage, réduisez le gaspillage et maîtrisez les coûts en définissant les modalités de conditionnement de votre production.

Canaux de communication

Créez des espaces d’échange pour partager les actualités de l’entreprise, des liens externes, des offres internes, des initiatives d’équipe, des boîtes à idées et bien plus encore.

Gestion des stocks & des inventaires

Gardez le contrôle sur vos niveaux de stock, dates de péremption et mouvements, et simplifiez vos inventaires. Connecté à votre POS, le système met à jour automatiquement vos prévisions de commandes à mesure que les plats sont vendus.

Suivi complet des stocks & des inventaires

Suivez en temps réel les transferts, retraits et mouvements de stock, et réalisez vos inventaires facilement grâce à notre application dédiée.

Automatisation des factures

Gérez l’ensemble de vos factures d’achat et avoirs fournisseurs, pour un site ou pour l’ensemble de votre organisation.

Traçabilité

Suivez l’origine des ingrédients de vos recettes à chaque étape du processus grâce aux numéros de lot.

Un tableau de bord financier en français présente les mouvements concernant Myrtille, avec les dates des transactions, les montants et les statuts des transferts de stock pour différents produits alimentaires entre plusieurs villes, indiqués par les mentions « En cours » et « Expédié ».

Une interface numérique en français présentant un système de gestion des factures avec les coordonnées des fournisseurs, les montants totaux des factures et une fenêtre contextuelle répertoriant les reçus de trois fournisseurs, avec les dates, les quantités de produits et les montants en euros.

Une interface de tableau de bord affiche les données de traçabilité des lots et des produits des fournisseurs, ainsi que des options permettant de déballer les produits ou de gérer les déchets. Parmi les lots présentés, on trouve notamment le « Merlu sauvage » et le « Rafraîchissement 330 ml », avec des informations telles que les codes et les quantités.

Un tableau de bord affiche les données relatives au poids des déchets par ville, en kilogrammes, y compris les totaux et les moyennes par client pour Paris, Lyon, Marseille et Toulouse, tandis qu'une fenêtre contextuelle indique le chiffre d'affaires et le coût des denrées alimentaires en euros.

Une fiche numérique présente une poubelle pour déchets alimentaires montée sur roulettes. Le texte ci-dessous indique : le type de déchet (« aliments »), le poids à vide de 4 kg, le facteur d'étalonnage 1, l'étape (« préparation en cuisine »), la zone (« production ») et la limite d'alerte de 10 kg.

Interface de gestion des stocks présentant un tableau des produits avec les articles, les dates, les motifs de variation des stocks, les quantités et les statuts. Une fenêtre contextuelle détaillée consacrée aux myrtilles affiche le coût, la valeur de vente et les options d'ajustement des stocks.

Un formulaire numérique intitulé « Nouvelle entrée de déchets », destiné à l'enregistrement des déchets, comportant des champs pour la date (30/02/2025), l'heure (11 h 11), le type d'aliment (Petit-déjeuner), le poids (1 kg) et le total (0 kg), avec une quantité modifiable.

Gestion des déchets

Analysez le gaspillage alimentaire sur l’ensemble de vos sites ou explorez les données en détail, site par site.
Connectez tables de tri et bacs à des balances pour suivre automatiquement les déchets, identifier les pertes et réduire vos coûts.

Pilotage du gaspillage alimentaire

Un tableau de bord clair pour visualiser l’ensemble du gaspillage au niveau global ou par site.

Intégrations

Connectez vos tables de tri et vos bacs aux balances pour enregistrer automatiquement les déchets — ou saisissez-les manuellement si nécessaire.

Gestion des pertes connues

Reflétez plus fidèlement la réalité opérationnelle en suivant les pertes identifiées et les démarques via un tableau de bord facilement configurable.

Indicateurs de gaspillage

Des indicateurs clés mettent en lumière les pertes à chaque étape — production, distribution ou retours assiette — pour mieux comprendre les coûts évitables.

Transferts, retraits & sorties de stock

Maintenez un contrôle précis des stocks sur l’ensemble de vos sites grâce à un tableau de bord dédié au suivi des transferts, retraits et autres mouvements.

Pilotage des opérations, du mono au multi-sites

Analysez vos données par site, par groupe, par région ou à l’échelle de l’ensemble de votre organisation, et enregistrez vos scénarios favoris pour un suivi simplifié.

Prévisions des ventes, rapports de production & maîtrise des coûts

Exploitez les données POS et l’historique des ventes pour saisir, analyser et valider vos prévisions. Anticipez les ventes, optimisez la préparation des commandes, la planification de la production et les besoins en personnel.

Collecte des données POS

Connectez vos systèmes en intégrant les données de caisse à vos tableaux de bord afin d’aligner vos indicateurs clés : chiffre d’affaires quotidien, nombre de tickets, repas servis, etc.

Gestion des pertes connues & inconnues

Comparez les consommations théoriques et réelles pour chaque site afin de maîtriser les écarts et analyser les pertes par produit.

Pilotage & analyses multi-sites en temps réel

Bénéficiez d’une vision transversale de votre activité pour mieux anticiper les besoins et planifier les ressources dans tous les départements : finance, marketing, opérations et achats.

Un tableau de bord consacré aux ventes de produits alimentaires en France présente les catégories de produits et les prévisions de ventes pour trois dates. Une fenêtre contextuelle de filtrage affiche des champs correspondant à la période de référence, à la période cible et au pourcentage d'évolution prévu.

Un registre numérique des ventes répertorie les produits alimentaires vendus à différentes dates en décembre 2025, notamment de la soupe de nouilles, de la salade, du gaspacho et du fish & chips, ainsi que leurs prix unitaires, les quantités vendues et le chiffre d'affaires total par jour.

Un tableau présente les données d'inventaire par site, indiquant les transferts, les achats, les variations de stock et les totaux. Ci-dessous, d'autres tableaux indiquent les valeurs théoriques, les réductions inexpliquées et le total des réductions inexpliquées, avec leur pourcentage et leur montant.

Un tableau de bord numérique présente les dépenses par catégorie de produits en français. La ligne mise en évidence indique que la catégorie « Fruits et légumes » occupe la troisième place avec 772,84 €. Les catégories comprennent les produits de la mer, la viande, les boissons, les produits laitiers, la boulangerie et autres.

Un tableau hebdomadaire français présentant le menu du petit-déjeuner, avec les jours indiqués, et répertoriant des plats tels que des muffins au chocolat, des croissants à la pistache, des pancakes, des toasts à l'avocat et des brioches à la cannelle. Certains jours sont cochés, d'autres comportent la mention « + Recette » pour les recettes.

Une fiche recette pour un « Merlu crémeux au four », illustrée d'une photo représentant du poisson cuit au four, des pommes de terre et des herbes aromatiques. En dessous figurent les quantités des ingrédients et les icônes indiquant les allergènes. Un encadré distinct répertorie les allergènes : gluten, lait et poisson, accompagnés d'icônes et de chiffres.

Deux fiches blanches présentent des données sur la rentabilité de recettes culinaires en français. La première met en avant la salade caprese, avec son coût, son prix de vente et sa marge brute. La seconde classe six recettes par ordre de rentabilité, avec des pourcentages indiqués en vert et en rouge.

Un tableau de bord numérique affiche les détails relatifs aux portions de beurre, le calendrier de livraison par ville et par date, ainsi qu'un tableau de gestion de la production répertoriant les quantités, les coûts et les coûts unitaires des croissants, des biscuits, des pains au chocolat et des muffins.

Intelligence menu

Optimisation des menus

Analysez la popularité et la rentabilité de chaque plat grâce aux données de stock et à l’historique des ventes.

Informations allergènes & nutritionnelles

Assurez-vous que toutes les informations relatives aux allergènes et aux valeurs nutritionnelles sont à jour et validées. Générez facilement des rapports allergènes.

Coûts matières automatisés en temps réel

Suivez l’évolution des prix des denrées en temps réel pour planifier sereinement, maximiser vos marges et identifier vos plats les plus performants.

Fiches menu

Maîtrisez les coûts et les marges sur l’ensemble de vos sites en définissant précisément les ingrédients, les quantités, les méthodes de préparation et les portions.

Facilities

Simplifiez la gestion de vos équipements, installations et aménagements grâce à notre logiciel de gestion des actifs conçue spécifiquement pour l’hôtellerie-restauration.

Compliance

Restez à jour et conforme pour être prêt à tout audit.
Gérez les écarts et réduisez le risque d’oubli des tâches liées à la conformité.

Easilys

Essentials

Gestion des stocks, des achats et du gaspillage, avec la possibilité d’évoluer selon vos besoins.

Fonctionnalités :

• Gestion des niveaux de stock
• Transferts, retraits et sorties de stock
• Commandes fournisseurs directes et suivi des commandes
• Pesée manuelle pour le suivi du gaspillage
• Et bien plus encore

Easilys

Advanced

Une solution complète pour gérer vos menus, protéger vos marges et améliorer la visibilité sur l’ensemble de vos opérations en cuisine.

Fonctionnalités : Tout ce qui est inclus dans Essentials + :

• Gestion des recettes, des ingrédients et des menus
• Calculs automatisés en temps réel des coûts matières, allergènes, valeurs nutritionnelles et marges
• Rapports de production
• Et bien plus encore

Easilys

Excellence

Une solution complète de gestion des stocks, des achats, du gaspillage et des menus pour protéger vos marges et améliorer votre rentabilité.

Fonctionnalités : Tout ce qui est inclus dans Advanced + :

• Gestion intelligente des emballages
• Portail de commandes clients
• Et bien plus encore

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