Découvrez les dernières actualités du secteur de l’hôtellerie-restauration grâce à nos livres blancs, webinaires et vidéos, guides utiles, articles et témoignages de clients
Nous nous entretenons avec les experts et les leaders du secteur pour vous apporter les informations les plus utiles et les plus précieuses possibles.
Rencontrez nos contributeurs

Bérengère O
COO


Bertrand Claquin
Directeur des achats


Carine Legoux
Directrice RSE & communication interne


Henri Beguinot
Associate Director BéCa Côte d'Opale (Franchisé)


Marie Muller
Responsable de formation des franchisés


Marylou Stenier
Manager multi-sites


Vincent Viaud
Co-fondateur et CEO


Quentin Delextrat
Chargé de mission restauration


Patrick Poussard
Dirigeant


Thomas Barenfeld
Directeur de l’offre


Manuel Heurteux
Fondateur et directeur

Edouard Lau
Responsable Commercial Grands Comptes


Karen Serfaty
CEO & Co-fondatrice


Anaïs Ryterband
Co-founder & CMO / Head of Sales


Benjamin Thouverez
Head of f&b


Jérôme Perrin
Franchisé


Jean-Marc Depuydt
Conseiller technique en nutrition (Cellule Restauration)


Elodie Foujols
Co-fondatrice


Sarah Chouraqui
Country Manager France

Stéphane Roger
Directeur général
Choisissez les ressources qui vous intéressent le plus
Les ressources humaines et le droit du travail dans l’hôtellerie-restauration
Découvrez les réglementations en vigueur et le droit du travail pour les restaurants, hôtels, bars et cafés.
Consulter l'articleLes normes de santé et de sécurité dans les restaurants, bars et cafés
Vous voulez en savoir plus sur les normes de santé et de sécurité pour votre restaurant, bar ou café ? Retrouvez toutes les informations nécessaires ...
Consulter l'articleLa protection des consommateurs et des données personnelles en restauration
Dans cet article, retrouvez les mesures à prendre pour assurer la protection des consommateurs et des données personnelles dans votre restaurant, ...
Consulter l'articleVotre guide complet pour une gestion efficace de vos équipes en hôtellerie-restauration
Découvrez les éléments clés de la gestion d’équipe en hôtellerie-restauration, ainsi que des conseils pour booster votre productivité, réduire vos ...
Consulter le livre blancLes règles et normes de l’hôtellerie-restauration : le guide complet pour la conformité de votre établissement
Lisez notre guide complet sur la conformité en hôtellerie-restauration et découvrez comment respecter les normes et la réglementation pour votre ...
Consulter le livre blancAttirer les talents de l'hôtellerie-restauration lorsque les candidats se font rares
A travers une enquête et les interventions de leaders du secteur, retrouvez nos conseils pour faire face à la crise des talents dans ...
Consulter le livre blancLa commune de Strängnäs garantit une sécurité alimentaire totale avec Compliance by MAPAL
Découvrez comment la commune de Strängnäs garantit la sécurité alimentaire de ses 30 cuisines grâce à Compliance by MAPAL.
Consulter la success storyAvec Flow Learning, Le Pain Quotidien a augmenté sa conformité de 286 % au premier trimestre
Découvrez comment la formation de Flow Learning pour le personnel de boulangerie a permis au Pain Quotidien d'augmenter sa conformité de 286 % en ...
Consulter la success storyGrâce à Flow Learning, KellyDeli booste la formation de ses employés et de ses franchisés
Découvrez comment le groupe KellyDeli gère la formation de ses employés et des franchisés, avec Flow Learning by MAPAL !
Consulter la success storyLa lutte contre le gaspillage alimentaire
A travers cette table ronde menée par des experts du secteur, découvrez comment lutter contre le gaspillage alimentaire en hôtellerie-restauration !
Voir la vidéoLe challenge de l'énergie en hôtellerie-restauration
Dans ce webinaire, des experts du secteur vous montreront comment faire face au challenge de l'énergie en hôtellerie-restauration !
Voir la vidéoSemaine des apps MAPAL - Découvrez nos solutions !
Dans cette série de webinaires, nous vous feront découvrir les différentes solutions MAPAL et vous montreront comment ils peuvent aider votre business ...
Voir la vidéo