En pleine expansion à l’international, LPM s'associe à Flow Learning afin de garantir la cohérence de ses formations

L’enseigne LPM a ouvert son premier restaurant à Londres, en 2007. Le fondateur, l'homme d'affaires britanno-indien, Arjun Waney, s'est inspiré d’une cuisine inspirée par la « French Riviera », et propose un menu méditerranéen raffiné, conçu pour être partagé. La philosophie au cœur de LPM ? « Ici, tout le monde est célèbre ! ». En effet, la marque accueille chaque client comme s'il était un membre à part entière de l’établissement.  

En 2010, l’ouverture à Dubaï, d’un deuxième restaurant a connu un engouement notable. L’enseigne a continué son expansion avec Abou Dhabi et Miami en 2017, Hong Kong en 2018 et Riyad en février 2021. Enfin, pour 2022, l’ouverture d’un restaurant à Chypre est notamment prévue.  

Un développement à l’international suppose le maintien de normes élevées

Le restaurant LPM de Dubaï a connu un tel succès qu'il est rapidement devenu le fleuron de la marque. Alors que le groupe s'étendait à l'international dans des villes aux cultures diverses et variées, ses clients saoudiens sont restés fidèles à la marque, déjeunant ou dînant chez LPM chaque fois qu'ils étaient en voyage. Il est apparu évident que le maintien des normes liées au service et à la philosophie de la marque représente un élément essentiel à son succès.  

Nina Manzoni est devenue responsable de la formation globale de LPM alors que le site de Dubaï était déjà en activité. Aussi, toutes les personnes qui rejoignaient l'entreprise se rendaient à Dubaï pour effectuer leur formation : l’apprentissage, dispensé via une simple plateforme RH, reposait principalement sur la connaissance produit. Cependant, à mesure que le groupe se développait à l'échelle internationale, allant de 80 à 120 employés pour chaque restaurant, Nina a réalisé que l'entreprise avait besoin d'un système plus efficace, si elle souhaitait construire un modèle durable à l’international.  

En plus de nous aider à étendre la marque à l'international, Flow Learning m'a grandement facilité la vie, car je peux gérer l'ensemble des formations de l'entreprise à partir d'une seule et même plateforme. Cela me fait gagner énormément de temps. J’ai enfin l’assurance que chaque membre de l'équipe a reçu la même formation et peut offrir le même niveau de qualité en termes de service, où qu'il soit.

Nina Manzoni-Chamas, responsable de la formation à l’international chez LPM

A partir d’une plateforme unique, Flow assure, à l’échelle internationale, la cohérence et le contrôle de vos opérations

Dans le contexte d'une importante croissance à l’international, LPM a choisi Flow Learning pour améliorer l'efficacité de son programme de formation. L'ouverture du site de Riyad était l'occasion idéale de tester la nouvelle plateforme et de passer à un apprentissage entièrement en ligne.  

Résultat ? L'équipe a adoré cet essai, et Flow Learning a su remporter tous les suffrages, d'autant plus qu'il s'agissait d'une équipe entièrement nouvelle ! L’outil a ensuite été mis en place dans le restaurant LPM de Abou Dhabi, où il a également été chaleureusement accueilli par la direction et par le personnel : « La plateforme est très conviviale et le contenu est excellent.Nous constatons, à présent, un taux d'engagement de 80 %... Même le chef de cuisine l'utilise ! » déclare Nina. 

Polyvalence et adaptabilité envers les exigences de chaque pays

Tous les restaurants de LPM n'ont pas les mêmes besoins en matière de formation : en effet, les exigences en matière d'alimentation, de santé et de sécurité peuvent varier d’un pays à l'autre. À Londres, LPM propose à son personnel des modules Flow liés à la conformité. Cependant, à Dubaï, ce type de formation doit être suivi en dehors de l'établissement, dans le cadre de cours spécifiques organisés par le gouvernement. Flow dispose également d’un large répertoire de langues et propose un contenu localisé et adapté à la culture et aux besoins de chaque pays.