Les tendances clés de 2020 pour la gestion de ses Ressources Humaines dans la restauration

Depuis tous temps, la technique et l’innovation se placent au service de l’entreprise. Tous les services sont concernés, et chacun peut profiter des avancées mineures ou majeures sur son domaine. L’idée étant que ces nouveautés et changements apportent un gain certain à la structure, notamment avec l’arrivée de l’intelligence artificielle. Ce gain peut être financier, temporel ou lié au bien-être des salariés et des clients.

La technologie est bien entendu l’un des éléments phares de ces innovations à notre époque. Les procédés, la gestion, l’optimisation : toutes les actions entreprises par les collaborateurs ont été simplifiées, accélérées et même rendues plus agréables par la technologie. L’arrivée d’internet dans les années 90, puis des connexions sans fil, du Wifi, du Cloud, des smartphones, sont autant d’éléments qui nous facilitent  grandement la tâche chaque jour.

La gestion des Ressources Humaines est certainement l’un des pôles les plus attachés à l’humain dans une entreprise. Celle-ci s’attache au bien-être des salariés, à l’amélioration de leurs conditions de travail, à leur entrée dans l’entreprise, et à leur épanouissement. C’est également ce pôle qui se chargera du recrutement des salariés, et qui sera souvent amené à faire le pont entre l’entreprise et son environnement extérieur.

Dans le secteur de la restauration, ce pôle prend une place des plus importantes dans le sens où le service est essentiellement “customer centric” : les collaborateurs sont souvent directement en contact avec le client, et ce durant l’essentiel de leur temps de travail. Leur bien-être, leur motivation, leur engagement et leur épanouissement seront autant de preuves et de réassurances pour les clients. Quoi de mieux qu’un repas pris dans un établissement où l’on sent que tous les employés ont à coeur de mener à bien leur mission ? C’est l’un des enjeux de l’année à venir !

Nous vous proposons un petit tour d’horizon des solutions qui permettent de faciliter chaque jour le travail des Ressources Humaines dans la restauration et qui devront être au coeur de votre fonctionnement dès 2020 !

Dans les franchises de restaurants, il est souvent nécessaire de courir après le temps : les effectifs sont nombreux, les objectifs et les contraintes aussi. Dans ce cas-là, l’optimisation des process n’est pas simplement utile, elle est souvent nécessaire et salutaire. Par exemple, les process de recrutement peuvent être extrêmement chronophages dans les entreprises. Les Responsables Ressources Humaines ont souvent à coeur de sélectionner et d’accueillir les employés de la meilleure manière possible. Néanmoins, dans les structures à taille importante, trouver des solutions de gain de temps est vital pour toujours mettre l’humain au premier plan.

Plusieurs solutions sont possibles :

La diffusion de vos annonces RH
Vous pouvez choisir de diffuser automatiquement vos annonces sur des plateformes intéressantes, ou encore de trier automatiquement les CV reçus, afin de ne conserver que ceux qui répondront réellement à votre besoin. N’oubliez pas de toujours apporter une réponse à tous : l’expérience candidat, s’en trouverait, dans le cas contraire, dégradée. Nous savons que l’expérience perçue par toutes les personnes extérieures à votre entreprise est importante pour la croissance de votre restaurant, même si elles ne sont pas clientes. Ces deux solutions vous apporteront certainement beaucoup de temps, et nous savons que la ressource la plus précieuse dans la gestion d’un restaurant est le temps !

Intelligence artificielle : la création d’un chatbot 
Dans cette même optique, les candidats doivent pouvoir soumettre leur candidature facilement, mais également poser les questions utiles lorsqu’ils le souhaitent. Vous vous doutez que les appels téléphoniques seront une nouvelle source de perte de temps et peuvent freiner votre productivité. Dans ces cas-là, la solution la plus avantageuse est le chatbot : véritable assistant automatisé qui viendra répondre aux questions les plus courantes en un rien de temps ! Vous l’aurez compris, dans le futur ils seront indispensables !

En effet le chatbot recruteur permet, grâce à l’intelligence artificielle, aux candidats de se renseigner sur le poste proposé, sur ses missions, mais également sur le positionnement et les valeurs de l’entreprise qui l’utilise. Un lexique peut être défini pour le bot (nom communément employé pour désigner le “robot” qui va répondre), mais aussi des mots-clés, des documents, des liens. Ainsi, vous donnez directement un brief à la machine, qui deviendra votre porte-parole auprès de vos publics. De quoi gagner encore une fois, gagner du temps !

La collaboration entre le service RH et le service IT peut encourager ce genre d’innovations: la communication se doit donc d’être totale, transparente et fluide entre ces deux services qui sont longtemps restés séparés au sein d’une structure. C’est également l’une des grandes tendances pour 2020 !

Ces deux entités doivent en effet échanger autour de leur besoin pour offrir les services plus performants dans l’optimisation de votre restaurant. Une fois les objectifs précis définis (et non seulement l’objectif principal, qui est d’améliorer la rentabilité du restaurant), les Ressources Humaines peuvent transmettre leurs besoins aux services IT, qui trouveront les solutions les plus techniques et performantes pour répondre aux besoins.

Les franchises de restaurants ayant de plus en plus de besoins, et la technologie offrant de plus en plus de possibilités, de nombreux logiciels existent pour soutenir la croissance d’un restaurant.

Une fois les candidats recrutés, la gestion de leurs planning de travail, de leurs salaires (souvent sujets à des variables), mais aussi de leur bien-être et de la conciliation dans le groupe devient la nouvelle mission du service RH. Dans ce cas-là, les méthodes traditionnelles, bien qu’ayant fait leurs preuves, ne suffisent plus.

En 2020, des solutions modernes et complètes sont à privilégier. Surtout celles qui utilisent l’IA. Par exemple, le logiciel GIRnet de MAPAL Software, offre un éventail de services, bénéficiant de l’intelligence artificielle, pouvant intéresser les équipes RH. Celui-ci permettra de concevoir des plannings en quelques minutes, en prenant compte des effectifs et des besoins, mais aussi de calculer automatiquement les salaires et de gérer les incidents liés à l’absentéisme et aux congés. C’est donc une manière de dégager du temps pour les tâches stratégiques, et d’augmenter ses ventes et sa productivité. Ce genre de solutions propose également des services de Business Analytics, afin d’anticiper les besoins et de planifier les ressources: les périodes sont analysées, ainsi que les performances de certains établissements. Ainsi, vous identifiez les tendances et les points à améliorer, afin de gérer intelligemment votre restaurant ! Ces données sont généralement proposées sur une plateforme uniquement, mise à jour en temps réel. Plus qu’un outil de gestion du personnel, ce genre de logiciel un panorama complet sur votre activité commerciale. Toutes vos données financières seront prises en compte, telles que le chiffre d’affaires par restaurant et par année. Plus qu’une simple aide, ces logiciels, s’ils sont bien utilisés, peuvent devenir de véritables leviers de business. Les performances améliorées peuvent être quantifiées grâce à des outils d’audit: en quelques clics, vous retrouverez les points forts et points faibles, avec ainsi un ordre de priorité pour votre restaurant.

L’une des grandes tendances de 2020 sera l’utilisation de l’intelligence artificielle pour déterminer quelles sont les réparations et entretiens nécessaire dans un établissement. En plus de prévenir les pannes et donc les baisses d’activité, cela permet de gérer son restaurant tout en ayant toujours un coup d’avance. D’un point de vue RH, ce sont des ressources mieux employées et donc un gain de temps et de finances. L’optimisation de ces coûts peut ensuite être allouée à des secteurs en ayant davantage besoin !

Ces logiciels permettent également d’estimer les coûts liés à l’acquisition des équipements de cuisine, d’aménagements en salle ou autres: les gérants de franchise découvrent une nouvelle autonomie, encouragée par l’innovation.

Veillez à la protection des données !
Les nouvelles solutions intelligentes peuvent également agir autour de la relation client et de son amélioration. Un formidable outil pour recueillir des avis et faire part de ceux-ci à ses collaborateurs. En étant informé de l’opinion de vos clients en temps réel, vous prévenez les risques de mécontentement, nuisibles à l’image de votre marque. Néanmoins, prenez garde lors de la récolte de données personnelles : depuis les récentes législations autour du RGPD, certaines règles s’appliquent et ne doivent pas être prises à la légère. Garder à l’esprit que ces données concernant autant les personnes extérieures à votre entreprise que les collaborateurs internes.

Choisir l’innovation pour gérer son restaurant : la clé d’une meilleure rentabilité et d’une bonne croissance !
En définitive, les changements que nous observons depuis quelques années s’accélèrent, et prennent aujourd’hui de l’ampleur pour devenir des moteurs de croissance. Difficile actuellement de travailler sans l’une de ces solutions intelligentes proposées sur la marché, qu’il s’agisse de recrutement, d’optimisation des coûts, de réparations des équipements, de gestion du personnel, ou encore plus simplement : de satisfaction client ! Car c’est bien pour cela pour que nous travaillons chaque jour.