8 estrategias que funcionan para aumentar el compromiso del personal en restaurantes
La rotación de personal es un desafío común en los restaurantes, y muchos gerentes y responsables de RR.HH. lo aceptan simplemente como algo que forma parte del sector.
Sin embargo, especialmente para aquellos operadores que desean ser competitivos y crecer (todos, ¿verdad?), fidelizar al personal es fundamental.
Si los empleados se sienten comprometidos y son leales a la marca o empresa, no solo ayudan a mantener la consistencia, sino que también ahorran en costes de contratación y formación.
A continuación, te compartimos ocho estrategias que los responsables de restaurantes y de Recursos Humanos pueden implementar para aumentar el compromiso del personal y reducir la rotación.
1. Da una experiencia positiva desde el principio
Las primeras impresiones son siempre importantes, especialmente en el lugar de trabajo.
Un proceso de incorporación u onboarding bien estructurado y acogedor puede sentar las bases para un compromiso del empleado a largo plazo.
Asegúrate de que los nuevos empleados tengan todo lo que necesitan máximo en su primer día de trabajo, y si puedes incluso antes: desde uniformes hasta la documentación necesaria, y ofrece una formación práctica que los integre de forma gradual. No quieras que lo aprendan todo en la primera semana. Nadie es capaz de eso.
Las reuniones periódicas, sobre todo al inicio, pueden ayudar a resolver cualquier inquietud o duda que el nuevo empleado pueda tener.
Por otro lardo, evita colocarlos en turnos de más movimiento y momentos pico, incluso si tienes escasez de personal, ya que esto puede provocarles agobio y hacer que se vayan.
2. Asegúrate de que el salario sea competitivo
No lo es todo, pero tampoco hay que olvidar que el salario es uno de los factores más importantes cuando se trata de fidelizar a empleados.
Si el personal siente que está mal pagado, es más probable que busque oportunidades mejor remuneradas.
Revisa regularmente las bandas y tendencias salariales de la industria para mantener los sueldos competitivos y justos.
Cuando los empleados saben que reciben una compensación justa, es más probable que se queden y contribuyan al éxito del restaurante.
3. Reconoce y premia los logros
Reconocer el trabajo duro y los logros es crucial para mantener la moral del equipo.
En un entorno ajetreado como suele ser el de un restaurante, el reconocimiento a menudo se pasa por alto. Pero dedicar tiempo para elogiar a tu equipo marca una gran diferencia y no requiere una gran inversión.
Puedes destacar los logros de los empleados durante las reuniones, publicarlos en redes sociales o en una plataforma interna dedicada al reconocimiento. También es importante que este no solo se dé de los mánagers a los colaboradores, sino que todo el mundo pueda reconocer el trabajo de todo el mundo, sin importar la jerarquía.
Sentirse valorado por el equipo aumenta la satisfacción laboral y anima a los empleados a quedarse en la empresa por más tiempo.
4. Genera un sentido de pertenencia al staff
Una manera eficaz de involucrar a tu equipo es hacer que participen más en el éxito del negocio.
Ofrecer programas de incentivos o bonificaciones basados en métricas de rendimiento específicas puede hacer que los empleados tengan un sentido de pertenencia.
Cuando el personal siente que su trabajo y sus contribuciones impactan de forma directa en el éxito del restaurante, es más probable que se mantengan comprometidos y motivados.
5. Ofrece horarios más flexibles al personal
Trabajar en un restaurante a menudo implica trabajar largas jornadas o trabajar en momentos en los que sus amigos y familia tienen libre, lo que puede llevar fácilmente a que la gente se queme.
Para evitar esto, crea un sistema de turnos que tenga en cuenta las preferencias y necesidades específicas de cada empleado. No hace falta que tengan una familia o personas a cargo para poder conciliar. Conciliar es para todo el mundo, independientemente de su situación personal.
Evalúa regularmente también la carga de trabajo para prevenir el exceso de horas extras y ajusta los turnos cuando sea necesario.
Un enfoque equilibrado en la planificación de los turnos demuestra que valoras el bienestar y el descanso de tu equipo, y ayuda a minimizar el estrés y la rotación.
6. Fomenta el crecimiento profesional de los empleados
Incluso si tu restaurante no ofrece muchas oportunidades de ascenso, aún puedes apoyar los objetivos a largo plazo de tus empleados.
Ofrece horarios flexibles para aquellos que estén estudiando, y dales oportunidades para desarrollar habilidades en áreas como liderazgo u operaciones comerciales.
Al invertir en su crecimiento, demuestras que su desarrollo es importante para ti, lo que puede aumentar su tiempo en tu negocio, incluso hasta si eventualmente buscan otras oportunidades.
7. Apoya a tu personal en situaciones difíciles
Los empleados de un restaurante a menudo se enfrentan a situaciones difíciles, especialmente cuando lidian con clientes problemáticos, quejas, etc.
Los mánagers deben estar capacitados para lidiar con estas situaciones y tomar en control a la hora de apoyar a sus equipos.
Cuando los empleados saben que sus responsables los respaldan en momentos complicados, se sienten más seguros y valorados, lo que reduce la posibilidad de que dejen el trabajo después de un mal día o un encontronazo.
8. Contrata a mánagers con habilidades de liderazgo
Un factor clave para fidelizar al personal es la calidad del liderazgo en tu restaurante.
Los empleados a menudo dejan sus trabajos no por el trabajo en sí, ni por las condiciones o los horarios, sino por culpa de una mala gestión.
Enfócate en contratar mánagers que no solo tengan la experiencia necesaria, sino que también cuenten con fuertes habilidades de liderazgo, como la capacidad de inspirar y guiar a sus equipos.
Un mánager que sea empático y eficaz puede crear un ambiente de trabajo tan positivo que consiga que la gente se quiera quedar en el negocio.
Conclusión
Reducir la rotación en la industria de la restauración puede parecer un reto imposible, pero con las estrategias adecuadas para aumentar el compromiso del personal, minimizar la rotación es totalmente posible. Y si no, mira por ejemplo el caso de Hoteatelier.
Al centrarte en una buena incorporación u onboarding, ofrecer salarios competitivos, reconocimiento, horarios flexibles y un liderazgo sólido, los gerentes de restaurantes y de RR.HH. pueden formar un equipo más comprometido y leal.
Priorizar el bienestar y el desarrollo profesional de tu staff te ayudará a generar un ambiente y un entorno en el que quieran quedarse y crecer, lo que conlleva que equipo sea más estable y comprometido, y por lo tanto que dé un mejor servicio al cliente.
