8 estrategias que funcionan para aumentar el compromiso del personal en restaurantes

La rotación de personal es un desafío común en los restaurantes, y muchos gerentes y responsables de RR.HH. lo aceptan simplemente como algo que forma parte del sector.

Sin embargo, especialmente para aquellos operadores que desean ser competitivos y crecer (todos, ¿verdad?), fidelizar al personal es fundamental.

Si los empleados se sienten comprometidos y son leales a la marca o empresa, no solo ayudan a mantener la consistencia, sino que también ahorran en costes de contratación y formación.

A continuación, te compartimos ocho estrategias que los responsables de restaurantes y de Recursos Humanos pueden implementar para aumentar el compromiso del personal y reducir la rotación.

No lo es todo, pero tampoco hay que olvidar que el salario es uno de los factores más importantes cuando se trata de fidelizar a empleados.

Si el personal siente que está mal pagado, es más probable que busque oportunidades mejor remuneradas.

Revisa regularmente las bandas y tendencias salariales de la industria para mantener los sueldos competitivos y justos.

Cuando los empleados saben que reciben una compensación justa, es más probable que se queden y contribuyan al éxito del restaurante.

Una manera eficaz de involucrar a tu equipo es hacer que participen más en el éxito del negocio.

Ofrecer programas de incentivos o bonificaciones basados en métricas de rendimiento específicas puede hacer que los empleados tengan un sentido de pertenencia.

Cuando el personal siente que su trabajo y sus contribuciones impactan de forma directa en el éxito del restaurante, es más probable que se mantengan comprometidos y motivados.

Trabajar en un restaurante a menudo implica trabajar largas jornadas o trabajar en momentos en los que sus amigos y familia tienen libre, lo que puede llevar fácilmente a que la gente se queme.

Para evitar esto, crea un sistema de turnos que tenga en cuenta las preferencias y necesidades específicas de cada empleado. No hace falta que tengan una familia o personas a cargo para poder conciliar. Conciliar es para todo el mundo, independientemente de su situación personal.

Evalúa regularmente también la carga de trabajo para prevenir el exceso de horas extras y ajusta los turnos cuando sea necesario.

Un enfoque equilibrado en la planificación de los turnos demuestra que valoras el bienestar y el descanso de tu equipo, y ayuda a minimizar el estrés y la rotación.

Incluso si tu restaurante no ofrece muchas oportunidades de ascenso, aún puedes apoyar los objetivos a largo plazo de tus empleados.

Ofrece horarios flexibles para aquellos que estén estudiando, y dales oportunidades para desarrollar habilidades en áreas como liderazgo u operaciones comerciales.

Al invertir en su crecimiento, demuestras que su desarrollo es importante para ti, lo que puede aumentar su tiempo en tu negocio, incluso hasta si eventualmente buscan otras oportunidades.

Los empleados de un restaurante a menudo se enfrentan a situaciones difíciles, especialmente cuando lidian con clientes problemáticos, quejas, etc.

Los mánagers deben estar capacitados para lidiar con estas situaciones y tomar en control a la hora de apoyar a sus equipos.

Cuando los empleados saben que sus responsables los respaldan en momentos complicados, se sienten más seguros y valorados, lo que reduce la posibilidad de que dejen el trabajo después de un mal día o un encontronazo.

Un factor clave para fidelizar al personal es la calidad del liderazgo en tu restaurante.

Los empleados a menudo dejan sus trabajos no por el trabajo en sí, ni por las condiciones o los horarios, sino por culpa de una mala gestión.

Enfócate en contratar mánagers que no solo tengan la experiencia necesaria, sino que también cuenten con fuertes habilidades de liderazgo, como la capacidad de inspirar y guiar a sus equipos.

Un mánager que sea empático y eficaz puede crear un ambiente de trabajo tan positivo que consiga que la gente se quiera quedar en el negocio.

Reducir la rotación en la industria de la restauración puede parecer un reto imposible, pero con las estrategias adecuadas para aumentar el compromiso del personal, minimizar la rotación es totalmente posible. Y si no, mira por ejemplo el caso de Hoteatelier.

Al centrarte en una buena incorporación u onboarding, ofrecer salarios competitivos, reconocimiento, horarios flexibles y un liderazgo sólido, los gerentes de restaurantes y de RR.HH. pueden formar un equipo más comprometido y leal.

Priorizar el bienestar y el desarrollo profesional de tu staff te ayudará a generar un ambiente y un entorno en el que quieran quedarse y crecer, lo que conlleva que equipo sea más estable y comprometido, y por lo tanto que dé un mejor servicio al cliente.