Papa’s Fish & Chips optimise ses opérations, améliore sa productivité et se développe grâce à MAPAL OS

Papa’s Fish & Chips est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1966. Aujourd'hui, la chaîne est à sa quatrième génération, et compte dix magasins dans le nord de l'Angleterre. Particulièrement fier de sa philosophie, Papa’s Fish & Chips s’évertue à fournir à ses clients des plats préparés avec soin, à partir d’ingrédients naturels et locaux.  

Tous ces efforts ne sont pas passés inaperçus. En effet, lors d’une émission télévisée, Papa’s Fish & Chips a été élu "Meilleur Fish & Chips de Grande-Bretagne". La marque possède également le plus grand restaurant de Fish & Chips du monde, dans la ville de Hull en Angleterre ! 

L'envie de s’améliorer et de se développer 

Lors de la pandémie de Covid-19, les établissements de la marque ont dû fermer temporairement. Ces fermetures ont alors entraîné une remise en question de l’ensemble des activités de l’entreprise. C’est pourquoi, une fois de retour, Papa’s Fish & Chips a mis un point d’honneur sur l’optimisation des opérations et leur rentabilité. Pour aller dans ce sens, une solution semblait évidente : se tourner vers le digital. George Papadamou, membre du conseil d'administration du Papas Hospitality Group, explique :  

"Nous avons effectué de nombreuses recherches sur les différents fournisseurs de solutions digitales pour les restaurants. Même s’il existe un concurrent pour chaque produit proposé par MAPAL OS, ce qui nous a particulièrement plu chez eux, c'est leur passion pour le secteur de l’hôtellerie-restauration." 

"Nous utilisons actuellement Reputation, Compliance, Flow Learning et Workforce. Nous avons été vraiment étonnés par le délai d'exécution et par la rapidité avec laquelle les équipes d'onboarding de MAPAL OS ont veillé à ce que tout le monde ait accès à la plateforme, et à ce qu’elle soit adaptée aux besoins de notre entreprise."   

"Avec Reputation by MAPAL," poursuit George, "nous n'avons plus besoin d'analyser manuellement les centaines d'avis que nous recevons." Selon lui, “le logiciel nous permet de gérer votre réputation en ligne nous donne une vue globale de la satisfaction des clients, mais nous permet également de nous concentrer sur certains restaurants, avec un tableau de bord facile à utiliser qui nous aide à identifier les problèmes et à apporter des améliorations beaucoup plus rapidement qu'auparavant.” 

D'autre part, la solution Compliance by MAPAL permet à Papa’s Fish & Chips de suivre le respect des normes dans chacun de ses établissements. Le tableau de bord simple et intuitif met en évidence les niveaux de conformité dans l'ensemble de la chaîne, permet de se concentrer sur des domaines spécifiques, de visualiser les performances des équipes, et de mettre en évidence les points d’amélioration. 

Pour Papa’s Fish & Chips, la formation est une priorité. Celle-ci a d’ailleurs joué un rôle déterminant dans la croissance de l'entreprise. Avec désormais plus de 400 employés, la solution Flow Learning by MAPAL a permis à chaque collaborateur de recevoir une formation adaptée à son poste, aux réglementations en vigueur et aux valeurs de l’entreprise. La plateforme, ludique et disponible sur mobile, a facilité la mise en œuvre et le suivi des formations de tous les établissements de la chaîne. 

Enfin, Papa’s Fish & Chips a choisi Workforce by MAPAL pour garantir l'efficacité et la rentabilité de ses opérations. Le logiciel de gestion des plannings s'est avéré extrêmement utile, permettant à l'entreprise de créer des rotations optimisées en fonction des besoins individuels des employés et de ceux de la marque. La communication a également été améliorée, puisque les changements de plannings peuvent être