Que dois-je faire pour maîtriser les coûts de personnel de mon restaurant?
La maîtrise des coûts de personnel est l’un des plus grands défis de tout restaurant. Mais aujourd’hui, rien n’est impossible, car avec les outils technologiques appropriés et une bonne gestion, il est facile d’avoir les clés en main pour réussir !
En tant qu’experts et pionniers de la gestion intelligente du secteur de la restauration, nous vous assurons qu’avec les conseils décrits ci-dessous vous améliorerez les coûts relatifs à votre personnel.
Combien coûte votre personnel ?
De quoi dépend la maîtrise des coûts ? Rappelons que pour tout établissement, la maîtrise des coûts de personnel dépend essentiellement de 4 aspects fondamentaux :
- Les outils technologiques de gestion et d’optimisation que vous possédez
- Le niveau de formation de vos équipes
- Les bons processus de sélection
- La rétention des talents et du personnel qualifié et impliqué
Voici 4 conseils pour gérer le coût de personnel de manière plus optimale.
Comment améliorer et réduire le coût relatif au personnel ?
1. Investir dans des solutions garantissant la bonne gestion opérationnelle du restaurant
Les systèmes capables de fournir l’état des tâches et d’optimiser les procédures et le fonctionnement quotidien des locaux permettent aux responsables de consacrer plus de temps à leur capital humain.
2. Un business intelligent pour la gestion du personnel
Un business intelligent aide le restaurant à estimer le nombre d’employés dont il a besoin à chaque moment de la semaine et de la journée, et à réduire ainsi les coûts relatifs au personnel.
Une solution de gestion du personnel pour les restaurants vous permettra d’effectuer les changements optimaux.
En quelques minutes, l’équipe de travail s’adapte à la demande réelle.
3. Les prévisions de vente
Cela peut également nous aider à optimiser nos coûts de personnel, à créer des budgets et des prévisions de ventes pour des jours comparables et même par fuseaux horaires, par canal de vente (salle, livraison, etc.), etc.
C’est la clé pour ajuster les ressources en personnel à la demande estimée.
4. Audits et comparaison de l’activité de chaque lieu
Enfin, l’automatisation des audits et de la surveillance des processus est très utile, libérant du temps pour les responsables de tâches de plus grande valeur. De plus, cela permet de comparer les performances entre différents établissements.
