Por qué es necesario contar con un sistema de optimización laboral para la gestión de restaurantes

En el sector de la hostelería, los mánagers y responsables hacen verdaderos malabares para gestionar el personal de los restaurantes, algo que va más allá de programar horarios de trabajo. 

Y es que estos deben tener presente los cambios de consumo y picos de demanda, las fluctuaciones, la estacionalidad, las bajas imprevistas, la temporalidad, las preferencias de los trabajadores… y así, un largo listado de factores que influyen en la planificación de turnos, una tarea que sin duda consume una enorme parte de su tiempo. 

Todo esto nos lleva a preguntarnos: ¿hay alguna forma de hacer más fácil la gestión del personal para que se tenga que invertir menos tiempo, aumente la motivación de los trabajadores y se reduzcan costes? 

La respuesta es que sí, y viene de la mano de la tecnología.  

Hoy vamos a conocer cómo y a quiénes puede ayudar (porque no solo beneficia a los mánagers) un sistema de optimización laboral para la gestión de restaurantes. 

Los retos de la gestión de personal en los restaurantes 

Ni uno, ni dos, ni tres, los mánagers se enfrentan cada día a una infinita lista de desafíos cuando llega el momento de gestionar el personal de los restaurantes: las fluctuaciones semanales, diarias y estacionales de la demanda, las preferencias de los empleados, la gestión de las vacaciones y bajas, la incorporación de nuevos miembros al equipo, el reparto de tareas, la gestión de turnos… y así podríamos seguir un buen rato. 

Y es que cuando decimos que la lista es larga, no exageramos. Seguro que si eres o has sido mánager en un restaurante sabes de lo que hablamos. 

Porque no se trata solo de “cuadrar” u organizar los horarios de trabajo, sino de tener en cuenta todos los factores que influyen la planificación. 

Por esta razón, la gestión de turnos de trabajo es una tarea que consume muchísimo tiempo. Sin embargo, gracias a herramientas de optimización laboral, como Workforce de MAPAL, es posible reducirlo hasta un 80%. 

¿Qué es el workforce management y por qué es una herramienta necesaria? 

Se trata de un software que ayuda a los responsables a organizar de forma rápida y eficaz toda la gestión relacionada con los empleados. 

Un ejemplo es Workforce (antes GIRnet), un sistema de gestión de personal que cuenta con un potente motor de optimización del trabajo.  

Es decir, no solo facilita la planificación, sino que también la optimiza porque es capaz de predecir de forma precisa la demanda de mano de obra para así maximizar la productividad y reducir los costes. 

¿Y cómo lo hace?

El sistema utiliza algoritmos avanzados basados en datos históricos, los cuales ayudan a los mánagers a planificar los turnos del personal a la perfección. 

¿Cuáles son los beneficios de contar con un sistema de gestión de los recursos humanos en un restaurante?

Además de ayudar a evitar errores humanos (como los que se suelen cometer al utilizar las hojas de Excel o el papel), también reduce los costes de personal, ya que es capaz de generar los turnos de trabajo de forma precisa. 

A la vez, ahorra tiempo a la hora de coordinar el personal: en lugar de tener que llamar, enviar mensajes o emails para preguntar a cada empleado por su disponibilidad antes de preparar los turnos, se pueden organizar fácilmente los horarios porque el sistema ya tiene en cuenta las preferencias de todo el staff.  

Y, por otro lado, permite monitorizar la satisfacción de los empleados a través de encuestas, con preguntas cortas que aparecen justo antes y después de fichar. Con esto nos aseguramos de que todo vaya bien y podemos solucionar rápidamente cualquier problema que surja, lo que mejora las ratios de fidelización de los empleados. 

De esta forma, el sistema ayuda a mejorar la productividad y las ventas, y paralelamente reduce los costes laborales. 

Organizar horarios de trabajo perfectos = equipo más contento 

Además de ofrecernos los beneficios descritos anteriormente, un sistema de gestión de RR.HH. en restaurantes nos ayuda a aumentar la satisfacción de nuestros empleados en 5 puntos: 

• Mejora el equilibrio entre la vida personal y profesional. 

Porque genera los turnos teniendo en cuenta las prioridades y preferencias de los trabajadores, lo que les hace sentir que se les escucha. 

• Evita las horas extras innecesarias. 

La función de optimización es capaz predecir la fuerza laboral necesaria, evitando horas extras improductivas. 

• Permite a los empleados acceder a información de forma fácil y rápida a través de su móvil. 

Ya no es necesario esperar a llegar al restaurante para saber el horario de la semana o ver las peticiones de cambio. La rapidez e inmediatez que permite el acceso a través de una app ahorra tiempo y aumenta el compromiso del equipo. 

• Fomenta la colaboración y el apoyo mutuo. 

El sistema ofrece canales de comunicación a través del móvil que fomentan la transparencia y el sentido de pertenencia. 

• Desarrolla una cultura empresarial más fuerte en tu equipo. 

Gracias a la personalización de la imagen de marca de la compañía. 

Como vemos, la tecnología también nos ayuda a hacer felices a nuestros trabajadores; un objetivo que debemos marcar como prioritario dentro de la gestión del personal. Solo así promoveremos un ambiente positivo y, de manera natural, el restaurante se llenará de clientes satisfechos.