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Mes challenges au quotidien ? "Garantir une relation fournisseurs fluide afin d'optimiser la gestion de mes stocks en restauration"

Ma priorité ? “Assurer la rentabilité de mon entreprise en gérant efficacement les stocks et les fournisseurs"

Pourquoi est-il important de gérer son stock alimentaire en hôtellerie-restauration ?

La gestion des stocks en hôtellerie-restauration est une étape cruciale. En effet, elle influe sur de nombreux aspects de votre activité. 

Tout d’abord, votre stock alimentaire aura une incidence directe sur votre production. Une bonne gestion des stocks vous permet d’anticiper la production des plats, afin de disposer des quantités nécessaires pour satisfaire votre demande. 

De plus, la gestion de vos stocks a des conséquences sur l’approvisionnement et les achats de votre activité. En garantissant une rotation des stocks fluide, vous gardez le contrôle sur vos achats et disposez d’une relation fournisseur plus sereine. 

Enfin, en maitrisant vos stocks, vous gagnez en rentabilité ! En effet, une gestion des stocks fluides vous permet d’anticiper pour disposer des meilleures marges. Vous éviterez également les problèmes de surproduction, et donc le gaspillage. Aussi, vous serez en mesure de fournir un service de qualité pour l’ensemble de la demande, sans risquer de perdre des potentiels clients ! 

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