KellyDeli impulsa la formación y el desarrollo de los franquiciados y empleados con Flow Learning

KellyDeli fue fundada en 2010 por Kelly Choi. Esta empresa de restauración destaca por su nivel de innovación, su rápido crecimiento y por estar comprometida con llevar lo mejor de Asia al mundo. 

La compañía opera seis marcas distintas, entre ellas Sushi Daily, el operador de sushi número uno en Europa, con quioscos en supermercados, tiendas de alimentación y centros de viajes. Otras marcas son KellyDeli y múltiples restaurantes de inspiración asiática, como Korma Kitchen, Bamtuk, Kelly Loves y Bam'bou. El grupo ha conseguido crear una comunidad de entusiastas emprendedores a través de sus locales propios y franquiciados. En la actualidad, KellyDeli cuenta con casi 200 empleados repartidos en casi diez países, lo que supone unos 70 nuevos trabajadores cada año.

A lo largo de su rápido proceso de expansión, para KellyDeli ha sido prioritario llevar a cabo un onboarding de forma eficaz. Internamente, se refieren al onboarding como "bushido", que en japonés hace referencia al código moral y a la formación de los samuráis.

El onboarding de un nuevo empleado va más allá de la simple incorporación física y técnica del samurái, ya que el proceso suele ser más largo y suele empezar antes de que el trabajador empiece a desempeñar sus funciones en la empresa.

El onboarding o "bushido" en las oficinas de KellyDeli

Marie Muller, directora de formación de franquicias de KellyDeli, explica: "El Bushido es una inmersión en la cultura de la compañía. Por ejemplo, para nosotros, empieza por quitarse los zapatos al llegar a la empresa.

La cultura de empresa es muy importante en la oficina central. A los recién llegados a la compañía se les da mucha visibilidad nada más llegar y también se les da la bienvenida mediante actividades de "inducción" para integrarles como, por ejemplo, los desayunos en grupo. También se les ofrece formación profesional en la oficina central y se les muestran los distintos departamentos.

Marie Muller añade: "Como parte del bushido de KellyDeli, también es muy importante que nuestros empleados salgan al terreno”.

Los valores de la marca definen su cultura: "Constantemente Curiosa, Experta y Excelente, Humildemente Honesta, Positivamente Apasionada, Completamente Juntos". Pero, con tantos miembros del equipo repartidos en diferentes localizaciones, KellyDeli quería consolidar su proceso de onboarding con una formación online que les ayudase a mantener su cultura y estándares de marca.

Así que, en julio de 2021, la empresa optó por Flow Learning, y adaptó su plan de formación a un plan interactivo y adaptado a los dispositivos móviles. En la primera fase se incluyó solo al personal de la oficina central, y en octubre de 2021 el plan se extendió a los franquiciados. Flow Learning les ayuda a compartir conocimientos y herramientas, así como a impartir formación sobre determinados aspectos de RR.HH., sobre normativa o sobre soft skills concretas. 

El periodo de onboarding de los nuevos empleados de KellyDeli dura unos seis meses: el nuevo empleado es supervisado por el mánager y por el responsable de contratación para que consiga adquirir autonomía de forma gradual y controlada: "No tenemos un sistema de evaluación; preferimos llegar a los objetivos a través del acompañamiento diario y el apoyo de los responsables”.

El bushido es una inmersión en la cultura de empresa. Por ejemplo, para nosotros, empieza por quitarse los zapatos al llegar a la empresa.

Marie Muller, Directora de Formación y Desarrollo, KellyDeli

Onboarding para los franquiciados de KellyDeli

La empresa ha experimentado un verdadero crecimiento en cuanto a franquiciados, y a día de hoy cuenta con una quincena. Como explica Marie: “Un franquiciado no es un empleado, así que tenemos una relación un poco diferente. A menudo puede resultar más difícil imponer la formación, pero la formación inicial es obligatoria para todos los franquiciados. Ofrecemos una formación práctica sobre el terreno en unos centros específicos. Esta formación dura entre seis y ocho semanas. Además, también utilizamos Flow Learning para proporcionar un plan de formación de una semana sobre temas de gestión, gestión de proveedores, etc.”. 

Como la herramienta es totalmente personalizable, Marie Muller se encarga de elaborar el contenido de la formación con la ayuda de cada departamento. Flow también puede integrarse con las otras herramientas de RR.HH., lo que para ella supone una verdadera ventaja. Y añade: “el compromiso por parte del equipo es realmente alto gracias a los contenidos audiovisuales, un formato que resulta ameno y motivador”.