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¿Con qué desafíos te estás encontrando? 

"Hacer un buen pronóstico de ventas para poder planificar los turnos y el stock"

Mi prioridad ahora es

“Mejorar la planificación en los restaurantes utilizando datos más precisos”

La importancia de un pronóstico de ventas preciso en la planificación de un restaurante

Hacer una buena planificación del personal y pedir la cantidad exacta de stock es todo un arte. Sobre todo si gestionas más de un local y diversos equipos. 

La demanda puede variar a diario, semanal y mensualmente, e incluso durante los diferentes momentos del día. Por este motivo, cuanto más preciso sea tu pronóstico de ventas, mejor optimizarás tus recursos, tus costes y, en definitiva, tus beneficios. 

La reducción del desperdicio alimentario es también una prioridad en el sector de la restauración. Encontrar la forma para medir el desperdicio y ajustar las cartas y menús para reducirlo nunca había sido tan importante como ahora.

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