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LIVRE BLANCContrôle des coûts, supply chain et éco-responsabilité en hôtellerie-restauration

Cette année, l'agenda stratégique des entreprises de restauration est particulièrement marqué par l'impact de l'inflation. 

La maîtrise des coûts, l'optimisation et l'attention portée à la santé et à la durabilité figurent parmi les principales priorités des acteurs du secteur de l’hôtellerie-restauration. L’objectif ? Amortir l’impact de la hausse des prix et s'adapter aux nouvelles demandes des consommateurs.   

Vous trouverez dans ce livre blanc :  

Des stratégies pour réduire et contrôler le coût de vos matières premières
Des bonnes pratiques améliorer la rentabilité en cuisine
L'importance de la traçabilité des aliments
L’impact du wellbeing pour les clients
Les avantages de la durabilité et de l'économie circulaire pour votre entreprise

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Gagnez en productivité et en efficacité sans perdre la tête

Notre mission est de vous donner les clés pour faire davantage ce que vous aimez, et mieux !

 

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