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WhitepaperControlar los costes, la cadena de suministro y la sostenibilidad en la hostelería

Este año la agenda estratégica de los negocios de restauración está especialmente marcada por el impacto de la inflación. 

Controlar los costes en los restaurantes y colectividades, maximizar la eficiencia y apostar por la salud y la sostenibilidad serán unas de las principales prioridades de los operadores para amortiguar la subida de precios y adaptarse a las exigencias de los consumidores.  

Para ello, será fundamental gestionar muy bien la cadena de suministro y el control de costes

En este whitepaper te explicamos:

Cómo reducir y controlar los costes de las materias primas
Estrategias para aumentar la rentabilidad en los restaurantes y colectividades
La importancia de la trazabilidad y cómo gestionarla
La conciencia nutricional por parte de los consumidores
Qué medidas de sostenibilidad piden los ciudadanos a los negocios de restauración
Cómo prevenir y reducir el desperdicio alimentario
Ventajas y ejemplos de modelos de economía circular en el sector

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