WhitepaperControlar los costes, la cadena de suministro y la sostenibilidad en la hostelería
Controlar los costes en los restaurantes y colectividades, maximizar la eficiencia y apostar por la salud y la sostenibilidad son unas de las principales prioridades de los operadores para amortiguar la subida de precios y adaptarse a las siempre cambiantes exigencias de los consumidores.
Para ello, es fundamental gestionar muy bien la cadena de suministro y el control de costes.
En este whitepaper te explicamos:
- Cómo reducir y controlar los costes de las materias primas
- Estrategias para aumentar la rentabilidad en los restaurantes y colectividades
- La importancia de la trazabilidad y cómo gestionarla
- La conciencia nutricional por parte de los consumidores
- Qué medidas de sostenibilidad piden los ciudadanos a los negocios de restauración
- Cómo prevenir y reducir el desperdicio alimentario
- Ventajas y ejemplos de modelos de economía circular en el sector