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Contenidos básicos

 

Servicio

El éxito de tu negocio depende de la calidad de la experiencia del cliente. Con estos módulos, puedes asegurarte de que tu equipo cuente con las herramientas y la confianza necesarias para rendir al máximo de sus capacidades. Al fin y al cabo, un buen servicio se traduce en clientes satisfechos y un mejor balance final.

 

Hotel 

Estos módulos te permitirán impartir al personal del hotel una formación esencial en las distintas áreas de servicio, así como fomentar su vigilancia para detectar prácticas indeseables y hacer frente a situaciones complejas.

 

Cocina

Nuestros recursos de habilidades culinarias son ideales para quienes ya trabajan en una cocina, o para formar a otros miembros del equipo para que puedan cubrir cuando surja la necesidad.

 

Servicio

El éxito de tu negocio depende de la calidad de la experiencia del cliente. Con estos módulos, puedes asegurarte de que tu equipo cuente con las herramientas y la confianza necesarias para rendir al máximo de sus capacidades. Al fin y al cabo, un buen servicio se traduce en clientes satisfechos y un mejor balance final.

 

Hotel 

Estos módulos te permitirán impartir al personal del hotel una formación esencial en las distintas áreas de servicio, así como fomentar su vigilancia para detectar prácticas indeseables y hacer frente a situaciones complejas.

 

Cocina

Nuestros recursos de habilidades culinarias son ideales para quienes ya trabajan en una cocina, o para formar a otros miembros del equipo para que puedan cubrir cuando surja la necesidad.

Servicio

La barra

Conoce qué competencias y cualidades se requieren para trabajar en la barra, incluyendo cómo proporcionar un servicio excelente al cliente. Aprende cómo almacenar y servir distintos productos utilizando los equipos de barra y bodega adecuados. Este recurso también repasará las directivas sobre las unidades de medida y explicará cómo medir y suministrar alcohol de manera legal.

Duración estimada del curso: 2 horas

  • ¿Qué características tiene un buen bartender?
  • Cervezas, vinos y bebidas espirituosas del mundo.
  • El control de existencias y la prevención del desperdicio.

Servicio que genera más ventas

Identifica cuáles son las competencias necesarias para ser un buen vendedor y practica las técnicas adecuadas de venta para identificar las oportunidades y convertirlas en ventas, así como aprender a generar ventas adicionales entre tus clientes.

Duración estimada del curso: 2 horas

  • Utilizar la personalidad para vender.
  • Conocimiento del producto y cómo cerrar la venta.
  • Maximizar las ventas y adaptarlas para satisfacer las expectativas del cliente.

El camarero

Adquiere las destrezas necesarias para trabajar en la sala, cubriendo toda la secuencia de servicio. Esto incluye: poner la mesa, las buenas técnicas para llevar platos y bandejas, y familiarizarse con pedir y servir distintos tipos comida y menús.

Duración estimada del curso: 2 horas

  • Terminología para el trabajo de sala.
  • Servir carnes, pescados, hierbas y especias, y postres.
  • Procesar y tomar comandas.

¿Qué vino le pongo?

No hace falta ser un experto para poder ayudar a los clientes a elegir el vino adecuado. Este recurso reúne los conceptos básicos más importantes para que los equipos de sala dejen fascinada a la clientela con sus conocimientos sobre vinos. A través de sus múltiples consejos prácticos, en este recurso aprenderás a hablar del vino, cuáles son los maridajes perfectos y cómo tratar los defectos más comunes del vino.

Duración estimada del curso: 20 minutos

  • Descripción de los vinos y sus propiedades principales.
  • Recomendaciones de vinos y sus maridajes.
  • Diagnóstico y tratamiento de los defectos más comunes del vino.

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Hotel

Lucha contra la esclavitud moderna

¿Sabría qué hacer tu equipo si viera que alguno de tus clientes, sus compañeros o incluso uno de tus proveedores estuviera siendo explotado?

Este recurso utiliza relatos de primera mano para definir la esclavitud moderna en todas sus formas. Analiza por qué motivo afecta tanto a la hostelería y qué puede hacer tu equipo para identificarlo y ponerle fin en tu local. Las actividades prácticas proporcionarán a tu personal los conocimientos y destrezas necesarias para erradicar este delito.

Duración estimada del curso: 20 minutos 

  • Definir la esclavitud moderna y los tipos de explotación que experimentan sus víctimas.
  • Reconocer las señales de advertencia de la esclavitud moderna entre el equipo y tus proveedores.
  • Erradicar la esclavitud moderna en tu lugar de trabajo.

Personal de limpieza y mantenimiento

Resumimos las mejores prácticas para el personal de limpieza y mantenimiento de un hotel. Los empleados aprenderán a preparar una habitación siguiendo los más altos estándares y la guía sobre salud y seguridad. También practicarán cómo deben lidiar con las quejas y reclamaciones.

Duración estimada del curso: 2 horas

  • Comunicación efectiva con el equipo y con los demás departamentos del hotel.
  • Preparar las habitaciones utilizando equipos de limpieza y horarios.
  • Velar por la seguridad de los clientes.

El recepcionista

El recurso abarca las funciones de un recepcionista: desde los check-ins, a las facturas y pagos. Los empleados practicarán sus habilidades para hablar por teléfono, aprenderán a manejar el dinero, las reservas y el sistema de gestión del hotel.

Duración estimada del curso: 2 horas

  • Trabajar como profesional de recepción y cómo utilizar el sistema de telefonía del hotel.
  • Aprender sobre los distintos precios de las habitaciones y otras instalaciones del hotel.
  • Gestionar la visita del cliente desde el check-in hasta el check-out.

Sostenibilidad en el sector hotelero

Los hoteles tienen un gran impacto en el medioambiente y en la comunidad local. Así pues, ¿cómo podéis tú y tu hotel ser más sostenibles? Siguiendo unas sencillas recomendaciones, aprenderás cómo ser más respetuoso con el medioambiente, apoyar a tu personal y ayudar a tu comunidad. Este recurso cuenta con múltiples medidas y ejemplos prácticos que te ayudarán a ti y a tu equipo a mejorar la sostenibilidad del hotel. 

Duración estimada del curso: 20 minutos

  • Áreas clave para ayudar a los hoteles a ser más sostenibles.
  • Acciones sostenibles para que el personal del hotel las ponga en práctica en su puesto.

Creación de experiencias del cliente excelentes

Las experiencias del cliente excelentes dependen de un servicio excelente. Depende de tu personal reconocer y satisfacer las expectativas de tus clientes para que disfruten de una gran estancia, dejen comentarios positivos y vuelvan a visitar tu establecimiento. Mediante situaciones reales, este curso muestra a los alumnos cómo es una atención al cliente excelente, con cualquier cliente y en cualquier hotel.

Duración estimada del curso: 20 minutos

  • Acciones y comportamientos clave que ayudan a proporcionar una experiencia del cliente excelente.
  • Consejos y ejemplos de un servicio excelente, apropiados para diferentes tipos de clientes.
  • Consejos para resolver las quejas.

Planificación de eventos para hoteles

¿Tu hotel organiza eventos que tanto los clientes como los asistentes quieran repetir? Organizar eventos espectaculares es una manera estupenda de aumentar los ingresos y mejorar la imagen de tu marca. En este recurso, tus alumnos seguirán al equipo del hotel The Maxi y pondrán en práctica las habilidades claves de toma de decisiones que les ayudarán a reducir el esfuerzo que conlleva la planificación de eventos. Al seguir nuestros consejos de eficacia probada, tu equipo aprenderá a centrarse en el éxito e identificará cómo organizar el evento perfecto.

Duración estimada del curso: 20 minutos

  • Seguir los procesos necesarios para planificar y ejecutar eventos en equipo.
  • Identificar maneras de gestionar las expectativas de los clientes para evitar decepcionarlos.
  • Evaluar el éxito y aprovechar el feedback para mejorar futuros eventos.

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Cocina

¿Sabes cómo mantener la seguridad en la cocina?

La cocina puede ser un lugar muy peligroso y los errores y despistes pueden tener consecuencias muy graves, tanto para ti, como para tu equipo, establecimiento y clientes. Por eso es fundamental que todos los miembros del equipo de cocina sigan los protocolos de seguridad en todo momento. Este breve recurso contiene consejos útiles para los empelados más nuevos y sirve de repaso para los empleados con más experiencia.

Duración estimada del curso: 10 minutos

  • Errores comunes que pueden causar problemas de seguridad en las cocinas comerciales.
  • Orientación sobre cómo minimizar los riesgos de seguridad.

Sostenibilidad en la cocina

La elaboración y el consumo de comida puede tener un gran impacto en el medioambiente, sobre todo en la cocina. ¿Tu equipo está haciendo todo lo posible para ser lo más sostenible posible? Siguiendo los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas y los consejos de la Sustainable Restaurant Association, este recurso presenta distintas medidas muy sencillas de aplicar para que tu personal de cocina mejore la sostenibilidad en su día a día.

Duración estimada del curso: 20 minutos 

  • Áreas clave para que las cocinas sean más sostenibles, como el desperdicio de alimentos y la reducción de energía.
  • Acciones diarias para que el personal de cocina las implemente en su puesto de trabajo.

La brigada de cocina

Este recurso breve e interactivo permite que los nuevos miembros de tu equipo conozcan las principales funciones y responsabilidades dentro de una cocina. Aprenderán a decidir qué función es la más adecuada para afrontar distintas situaciones o tareas. Ideal para todos los equipos de cocina en período de iniciación.

Duración estimada del curso: 10 minutos

  • La estructura del equipo de cocina.
  • Cómo se definen los principales roles dentro de la cocina.
  • Qué función es la más adecuada para cada tarea.

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