Píldoras formativas
Contenido de Flow Learning
Potencia las habilidades de tu equipo con Flow Learning. Nuestros módulos cortos y dinámicos complementan nuestros paquetes de formación clásica, consolidando las competencias clave y aportando nuevas perspectivas.
Reclutamiento, retención y onboarding
Planes de carrera para mejorar la retención
¿Cómo retener al personal a largo plazo? Este vídeo revela cómo los planes de carrera pueden ayudarte a mejorar la retención.
Vídeo
Competir por el talento en la hostelería cuando los candidatos son escasos
Entrevistamos a directivos de la hostelería para conocer sus consejos y estrategias para encontrar talento.
Realiza entrevistas cautivadoras
¿Tus entrevistas te ayudan a reclutar el mejor talento? En este vídeo te proponemos seis pasos maximizar tu proceso de reclutamiento.
Vídeo
La excelencia en el onboarding y la retención de personal
El reclutamiento en la hostelería nunca fue tan complicado. Este explora algunas maneras de retener el buen talento a largo plazo.
Guía integral para optimizar la mano de obra en hostelería
Este whitepaper de MAPAL OS te ofrece consejos de hosteleros expertos para optimizar tu estrategia de fuerza laboral.
Liderazgo y gestión de equipos
Evaluaciones anuales de desempeño: ¿Tienen sentido?
Este whitepaper de Flow Learning de MAPAL explora el enfoque hacia las evaluaciones anuales en la hostelería.
Potencia la motivación de tu equipo
¿Quieres llevar tu equipo al siguiente nivel? Descubre qué le motiva a tu equipo y cómo impulsar su motivación.
Infografía
Cómo prepararse para una evaluación (para managers)
¿Qué aspectos claves debes tener en cuenta a la hora de prepararte para una evaluación?
Infografía
Dirigir con éxito una cadena de hostelería
Este whitepaper de MAPAL OS explora estrategias comprobadas para liderar empresas hosteleras con varios establecimientos.
Cómo domar tu tiempo
Estos siete consejos te ayudarán a cultivar sistemas, desenredar tus tareas y domar la gestión del tiempo.
Infografía
El arte de la delegación
¿Dominas el arte de la delegación? Descubre nuestros consejos para agilizar tu trabajo y desatar el potencial de tu equipo.
Infografía
¿Tienes espíritu de equipo?
Explora las claves del trabajo en equipo para que podáis apoyaros mutuamente y disfrutar trabajando juntos.
Vídeo
Cómo mejorar la comunicación verbal
Dominar la comunicación verbal puede suponer un reto. Esta animación ofrece siete consejos para mejorar tu comunicación.
Vídeo
Ser un aliado
Phil Hudson-Evans, director de formación en Frasers Hospitality, explica qué implica ser un aliado.
Vídeo
Utilizar el lenguaje adecuado
Thomas Stroppel, director de formación en Dishoom, explica la importancia de utilizar el lenguaje adecuado.
Vídeo
Marketing, creación de contenidos y redes sociales
Produce entrevistas profesionales
En este vídeo te enseñamos cómo crear entrevistas profesionales para compartir contenido personal, creíble y atractivo.
Vídeo
Graba la toma perfecta
¿Quieres grabar vídeos de calidad con poco presupuesto? Aprende cómo usar tu smartphone o cámara para grabar tomas perfectas.
Vídeo
Ilumina bien tu vídeo
Iluminar bien un vídeo no tiene por qué ser caro o difícil. En este vídeo aprenderás cómo montar e iluminar una escena.
Vídeo
Graba audio nítido
El audio nítido es esencial para un vídeo de calidad. En este vídeo, aprenderás a configurar un micrófono y obtener un audio claro.
Vídeo
Ventas y finanzas
KPI en la hostelería: las métricas que importan
Este whitepaper de MAPAL OS explica las métricas esenciales que las empresas deben medir para garantizar el éxito.
La gestión de ingresos
Descubre las claves de la gestión de ingresos y cómo una estrategia eficiente puede potenciar tus resultados.
Vídeo
Los tres números mágicos
Aprende cómo usar datos como la rotación, el gasto por persona y el «RevPash» para optimizar tu gestión de ingresos.
Vídeo
Carrera
Cinco pasos para impulsar tu carrera
¿Tu carrera va bien encaminada? Utiliza estos cinco pasos para formar un plan e impulsar tu carrera.
Vídeo
Despega tu marca personal
Te ayudamos a crear tu mejor marca personal, para que puedas impulsar tu carrera y orientar tu desarrollo.
Infografía
Cómo prepararse para una evaluación (para empleados)
¿Quieres dar una buena impresión en tu próxima evaluación? Este recurso te enseñará cómo prepararte.
Infografía
Bienestar
10 maneras de mejorar tu bienestar mental
Estas 10 sugerencias fáciles te ayudarán a mejorar tu bienestar mental desde ya.
Infografía
¿Estás sentado cómodamente?
Descubre cómo crear un espacio de trabajo que te ayude a mejorar tu salud y felicidad en el trabajo.
Vídeo
Bienestar laboral en la hostelería
Este whitepaper explica los cinco pilares del bienestar laboral: profesional, social, financiero, mental y físico.
¿Cómo puedes saber si alguien ha sido drogado?
Aprende a reconocer cuando alguien ha sido drogado y a tomar acción.
Vídeo
Servicio al cliente
Hacer frente a las quejas
Estos cinco pasos te ayudarán a gestionar y a responder adecuadamente a las quejas de los clientes.
Infografia
Experiencia del cliente excelente
James Hacon, experto en hostelería, ofrece consejos sobre cómo crear la mejor experiencia para los clientes.
Vídeo
¿El cliente siempre tiene la razón?
¿Cómo puedes lidiar con clientes que usan lenguaje discriminatorio de una manera educada, pero asertiva?
Vídeo
Venta adicional y venta por sugerencia
JJ Goodman, fundador del London Cocktail Club, explica cómo realizar ventas adicionales y ventas por sugerencia eficaces.
Vídeo
Salud y seguridad
Mantén la seguridad, evacua: cómo actuar en caso de incendio
Los 4 pasos de la evacuación: dar la alarma, evacuar, asistir y acudir al punto de encuentro.
Vídeo
Lesiones y enfermedades laborales
Analiza ocho lesiones y enfermedades comunes y lo que debes hacer al enfrentarte a cada una de ellas en el trabajo.
Vídeo
Simulador de lavado de manos
Un breve vídeo que explica cómo lavarse las manos de la mejor manera con nueve pasos.
Vídeo
Seguridad alimentaria y cocina
Ciencia en la cocina
Descubre cómo reaccionan los alimentos al cocinarlos y cómo usar la ciencia para crear comida deliciosa.
Vídeo
Intoxicación alimentaria por bacterias
¿Cómo pueden las bacterias provocar una intoxicación alimentaria y cómo prevenirlo?
Vídeo
Los 7 Principios de APPCC
Descubre los siete principios que todos los procedimientos de seguridad alimentaria deben seguir.
Video
Herramientas del trabajo
Conoce algunos de los equipos clave que puedes encontrar en tu cocina y cómo usarlos.
Vídeo
¿Qué son los alérgenos?
Familiarízate con los alérgenos principales y cómo pueden afectar a tus clientes.
Vídeo
¿Qué es la seguridad alimentaria?
Definimos la seguridad alimentaria y explicamos cómo garantizarla y por qué es tan importante.
Vídeo
Habilidades con el cuchillo: deshuesado
El chef Tony nos muestra la técnica correcta para deshuesar un pollo.
Vídeo
Habilidades con el cuchillo: trinchado
El chef Tony demuestra el proceso de trinchado de un jamón.
Vídeo
Habilidades con el cuchillo: fileteado
El chef Tony nos explica el proceso de fileteado de un pescado.
Vídeo
Habilidades con el cuchillo: preparación de verduras
El chef Tony ofrece técnicas para sacar el máximo partido a las verduras.
Vídeo
Sostenibilidad
Cómo ser más sostenible en un negocio de hostelería
Este whitepaper explora algunas maneras para hacer las empresas más sostenibles.
Cómo convertirse en un campeón de sostenibilidad
La directora de la Sustainable Restaurant Association explica el papel de un campeón o defensor de la sostenibilidad.
Vídeo
Rentabiliza la sostenibilidad
Te ofrecemos diez medidas sencillas que puedes adoptar para hacer tu local más sostenible.
Infografía
Cómo gestionar los residuos alimentarios de manera más eficaz
La directora de la Sustainable Restaurant Association enseña cómo gestionar el desperdicio alimentario.