London Cocktail Club (LCC) surgió en 2008 con la intención de crear un paraíso de coctelería con su primera apertura en Covent Garden (Londres). Es famoso por su diversidad, por sus cócteles de primera clase y por el énfasis que ponen en la formación de su equipo.
La marca fue catapultada al éxito en 2009 al ganar un programa de televisión británico. Desde entonces, London Cocktail Club ha logrado la confianza de Raymond Blanc y Sarah Willingham, dos respetados líderes del sector de la hostelería que han decidido invertir en el negocio.
London Cocktail Club, que cuenta con diez locales en todo Londres, ha logrado prestigiosos premios, incluyendo London Lifestyle, Time Out y Design My Night. Pero quizás lo más importante para sus fundadores es el reconocimiento como una de las mejores empresas para trabajar, como demuestran los premios al “Mejor Empleador” y “Mejor Progreso de Carrera” en Sprinboard UK Hospitality Awards.
Una cultura que valora el aprendizaje y el desarrollo
Cuando se operan diez bares de coctelería basados en un mismo concepto, ofrecer un gran servicio en todos ellos es clave. London Cocktail Club siempre ha destacado por unos elevados estándares de formación enfocados en las habilidades técnicas del barista y en un exquisito servicio al cliente. A medida que la empresa crecía, la búsqueda de talento se hizo más difícil. El equipo fundador era consciente de que no podía estar en todas partes a la vez. Por ello, decidieron empezar a documentar todos los procesos y operativas en manuales de trabajo.
Las expectativas de los camareros son altas, como cabría esperar con tan excelentes estándares de servicio, y pronto las nuevas incorporaciones se ahogaban en una pila de manuales de formación impresos que recibían al unirse al equipo.
Para agilizar este proceso, decidieron recurrir a Flow Hospitality, que ofrecía a los nuevos empleados los recursos de formación adecuados cuando los necesitaban. Este proceso se volvió mucho más sistemático, lo que permitió alinear los conocimientos con las habilidades y con el apetito por el aprendizaje.
"Evolucionar de un proceso de formación puramente presencial a una propuesta mixta, con la digitalización de cursos, activos y recursos, realmente nos ayudó a estar a la altura de las expectativas del equipo y de los altos estándares que esperamos de nuestros camareros. Flow Learning nos ha ayudado a transformar la educación de barista y a garantizar que proporcionamos algunas de las mejores soluciones de formación a nuestros equipos para que puedan ofrecer experiencias increíbles a nuestros clientes en nuestros diez locales de manera homogénea".
Transición desde aula a un enfoque mixto con la formación online
El equipo de Flow Learning trabajó en estrecha colaboración con London Cocktail Club para ayudarles a definir el futuro de su plan de formación y desarrollo profesional. En lugar de limitarnos a trasladar los mismos procesos a un entorno digital, tuvimos en cuenta las capacidades de optimización del sistema de gestión del aprendizaje de Flow Learning. La formación presencial seguía siendo importante. Por ello, el programa estaba diseñado para combinar ambos formatos y apoyarse mutuamente.
Al pasar de ser de una formación exclusivamente presencial, caracterizada por ser animada y entretenida, a un enfoque mixto, era importante que el contenido fuera atractivo y que estuviera completamente adaptado a la marca. El uso de innovadoras funcionalidades de gamificación desarrolladas por los diseñadores de experiencia de formación Flow Learning ayudó a satisfacer estas necesidades. El equipo interno de aprendizaje y desarrollo de London Cocktail Club también aprovechó la herramienta de diseño de módulos para crear contenidos a medida basados en la imagen de marca de la empresa..
Contenidos de formación líderes en el sector
London Cocktail Club es un verdadero líder en el contenido que desarrolla para sus empleados al ir mucho más allá que la competencia. Fueron los primeros en desarrollar recursos de formación sobre bienestar laboral para garantizar que su personal disponía de todos los conocimientos y herramientas necesarias para poder mantener un estilo de vida saludable que les permitiera hacer frente al duro trabajo en hostelería. Desde entonces, los diseñadores de experiencia de formación de Flow han creado un módulo de bienestar similar como parte de la suite de recursos principal.
Garantiza el cumplimiento de la normativa y los estándares de calidad
Con el uso de la plataforma de formación de Flow, en London Cocktail Club pueden estar seguros de que su persona ha completado su formación a tiempo y está listo no solo para ofrecer la mejor experiencia a sus clientes, sino también para cumplir las reglas. Esto es especialmente importante para una empresa con un perfil tan alto y un gran equipo para gestionar como London Cocktail Club.
LCC tiene grandes expectativas para sus bartenders. La empresa optó por usar Flow Learning para optimizar su aprendizaje y desarrollo con un enfoque mixto de formación presencial y digital. Hoy, pueden asegurar que todos cumplen con las normas regulatorias y ofrecer una excelente experiencia a sus clientes en todos sus bares.
Principales resultados
- Los recursos de aprendizaje están siempre disponibles y personalizados según las necesidades de cada empleado.
- Elementos de gamificación que hacen la formación más divertida.
- Los empleados cumplen puntualmente con su formación y con las normas regulatorias, además de ofrecer la mejor experiencia a los clientes.
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