Un savant mélange d’apprentissage et de développement pour London Cocktail Club

Le premier établissement de London Cocktail Club (LCC) a été lancé en 2008 à Covent Garden dans l’idée de créer un paradis pour les barmen.  

L’entreprise est réputée pour sa diversité des cultures, ses cocktails haut de gamme et l’importance qu’elle accorde à la formation de ses équipes. 

La marque a connu la gloire en remportant un concours diffusé sur les chaînes de télévision britanniques en 2009. Depuis, elle a fait l’objet d’investissements des leaders respectés du secteur hôtelier, Raymond Blanc et Sarah Willingham. 

Alors qu’elle compte désormais 10 établissements à Londres, l’entreprise a été primée à de nombreuses reprises, notamment par London Lifestyle, Time Out et Design My Night. Mais les prix « Best Employer » et « Best Career Progression » aux Springboard UK Hospitality Awards constituent peut-être la reconnaissance ultime pour ses fondateurs.  

 

Une culture où apprentissage et développement prennent tout leur sens  

 

Les exigences en matière de formation, notamment en matière de techniques de bartending et de service client, sont très strictes chez London Cocktail Club.  

Lorsque l’entreprise a grandi, le recrutement est devenu plus difficile, et les fondateurs savaient qu’ils ne pourraient pas être partout à la fois. Ils se sont donc mis à élaborer un programme de formation agrémenté de manuels.  

Comme cet excellent service le laissait présager, on en attendait énormément des barmen. Mais les nouvelles recrues se retrouvaient rapidement noyées sous la pile de manuels papier qu’elles recevaient à leur engagement.  

Ils se sont tournés vers Flow Hospitality pour simplifier leur processus et proposer des ressources d’apprentissage pertinentes quand les nouvelles recrues en avaient besoin, de manière beaucoup plus structurée et plus adaptée à leurs connaissances, à leurs compétences et à leur soif d’apprendre.

En passant d’une formation en salle de classe à une offre mixte de cours, de supports et de ressources numériques, nous avons pu nous assurer que nos équipes avaient toutes les compétences que nous attendions de nos barmen. Flow nous a aidés à révolutionner la formation de nos barmen en proposant à nos équipes les meilleures solutions d’apprentissage. Elles peuvent désormais offrir des expériences exceptionnelles à nos invités dans chacun de nos 10 établissements.

JJ Goodman, fondateur de London Cocktail Club

De la salle de classe à une approche mixte de la formation 

 

 L’équipe de Flow Hospitality a travaillé étroitement avec London Cocktail Club pour l’aider à façonner son nouveau programme d’apprentissage et de développement. L’idée était plutôt de déterminer comment la solution de gestion de l’apprentissage Flow allait pouvoir être optimisée plutôt que de numériser simplement des processus. L’entreprise a opté pour une approche mélangeant à la fois formation en face à face et apprentissage en ligne. 

Alors que l’entreprise passait d’une formation dynamique exclusivement en face à face à une approche mixte, le contenu devait impérativement être interactif et en accord avec la réputation de la marque. Les concepteurs d’expérience d’apprentissage de Flow ont conçu des éléments innovants de gamification pour combler le fossé. 

L’équipe interne d’apprentissage et de développement s’est également appuyée sur l’outil de création de modules pour concevoir du contenu adapté à l’image de la marque. 

 

Un contenu de pointe dans le secteur 

 

London Cocktail Club est un vrai pionnier lorsqu’il est question du contenu qu’il développe pour son effectif. L’entreprise va bien plus loin que la plupart de ses concurrents. Elle a ainsi été la première à créer une ressource d’apprentissage sur le bien-être pour que son personnel dispose des connaissances et outils dont il a besoin pour pouvoir récupérer et rester en bonne santé malgré le fait qu’il travaille dans le monde de la nuit. Les concepteurs de l’expérience d’apprentissage de Flow ont intégré un module sur le bien-être similaire à leur principale suite de ressources.  

 

Conformes de A à Z 

 

Lorsqu’une marque gère 10 bars à cocktail, elle se doit de proposer un service exceptionnel dans chacun d’entre eux. 

Grâce à Flow, LCC a la certitude que son personnel a suivi les formations à temps et qu’il est prêt à proposer la meilleure expérience qui soit aux invités, tout en respectant la législation. Une condition sine qua non pour une entreprise aussi réputée et qui a une si grande équipe à gérer.