Promover a formação e o desenvolvimento no London Cocktail Club

London Cocktail Club (LCC) abriu inicialmente as portas em 2008 com a intenção de criar um paraíso para os bartenders, com o seu primeiro espaço em Covent Garden.

É reconhecido por espelhar uma cultura diversificada, cocktails de classe mundial e pela ênfase que coloca na educação de sua equipa.

A marca foi catapultada para o sucesso ao vencer uma competição de um programa de televisão no RU em 2009 e, desde então, recebeu investimentos de respeitados líderes do mundo da hotelaria, Raymond Blanc e Sarah Willingham.  

Com a abertura de 10 espaços em Londres, a empresa ganhou muitos prémios de clientes de prestígio, incluindo London Lifestyle, Time Out e Design My Night. Mas o mais importante para os fundadores talvez seja o reconhecimento como empregador, tendo ganho “Melhor Empregador” e “Melhor Progressão de Carreira” no Springboard UK Hospitality Awards. 

 
Uma cultura que valoriza a formação e o crescimento
  

Os padrões de formação sempre foram elevados no London Cocktail Club, com foco em competências técnicas de serviço de bar, atendimento ao cliente e serviços perfeitos.  

Conforme a empresa cresceu, o recrutamento tornou-se mais difícil e a equipa fundadora sabia que não conseguiria estar em todo o lado ao mesmo tempo. Então, começaram o processo de documentar detalhadamente um programa de formação com livros de exercícios e manuais.   

As expectativas dos bartenders são altas, como seria de esperar com padrões de serviço tão excelentes, mas rapidamente os novos recrutas começaram a ficar atolados em manuais de formação impressos, que eram fornecidos quando se juntavam ao grupo. 

“Mudar de um processo de formação totalmente baseado em sala de aula para uma opção híbrida com cursos digitais, ativos e recursos, foi uma excelente ajuda de integração e melhorou as competências das equipas até aos elevados padrões que esperamos de nossos bartenders. O Flow ajudou-nos a revolucionar a educação de bartender e garantir que fornecemos algumas das melhores soluções de aprendizagem às nossas equipas, para que possam oferecer experiências incríveis aos nossos clientes nos nossos 10 espaços de forma consistente. JJ Goodman, Fundador do The London Cocktail Club."

JJ Goodman, Fundador do The London Cocktail Club
A transição da sala de aula para uma abordagem híbrida com formação online  

A equipa do Flow Hospitality trabalhou em estreita colaboração com o London Cocktail Club para os ajudar a definir o futuro do seu plano de aprendizagem e desenvolvimento. Analisaram como o software de gestão de formação Flow poderia ser totalmente otimizado, em vez de simplesmente converter os mesmos processos off-line em digital. A formação presencial ainda era essencial, e tudo foi projetado para ser possível combinar e apoiar uns aos outros.  

Ao passar de uma abordagem exclusivamente divertida e otimista presencial, para uma abordagem híbrida, era importante que o conteúdo fosse envolvente e totalmente baseado na marca. O uso de elementos lúdicos inovadores projetados pelos designers de experiência de aprendizagem da Flow ajudou a preencher essa lacuna. A equipa interna de aprendizagem e desenvolvimento também aproveitou a criação de módulos para criar conteúdo personalizado com a marca da sua empresa. 

 

Recorreram ao Flow Hospitality para agilizar esse processo, fornecendo os recursos de aprendizagem relevantes consoante e quando os novatos precisassem deles, de uma forma muito mais sistematizada, alinhada com os seus conhecimentos, competências e vontade de aprender.

 

Conteúdo de aprendizagem líder do setor

O London Cocktail Club é um verdadeiro líder no conteúdo que desenvolve para a sua mão de obra, indo mais além do que muitos dos seus adversários. Foram o primeiro cliente a criar um recurso de formação em bem-estar para garantir que a equipa recebesse todo o conhecimento e as ferramentas necessárias para recuperar e manter-se saudável, enquanto vivia o estilo de vida de trabalho duro que sabem que prevalece neste negócio. Um módulo de bem-estar semelhante foi desenvolvido pelos designers de experiência de aprendizagem do Flow, como parte do conjunto de recursos principais.

 

Sempre em conformidade  

Ao operar 10 clubes de cocktails sob uma marca, o serviço de excelência e consistente em todos os locais é fulcral. Com o Flow, o LCC pode estar seguro que a sua equipa concluiu a formação dentro do prazo e está pronta para prestar a melhor experiência aos seus hóspedes. Ao mesmo tempo, querem manter-se em conformidade e seguir as regras, o que é particularmente importante para a empresa com um perfil tão elevado e uma grande equipa para gerir.