Software de gestão de inventário e menus para catering contratual.
de alimentos & bebidas.

Visibilidade total sobre todos os aspetos do seu inventário, aprovisionamento e menu com processos chave automatizados para proteger margens com operações mais inteligentes e padronizadas.

Agende uma demonstração

Um painel de controlo de planeamento da produção digital apresenta um calendário semanal com vários produtos alimentares e respetivas quantidades, juntamente com uma janela pop-up que mostra os detalhes da produção do gaspacho, incluindo o tamanho da porção, o peso e a seleção da data.

Um tablet e um smartphone apresentam uma aplicação de gestão de inventário que mostra os níveis de stock, os detalhes dos produtos, os fornecedores e os preços de vários produtos alimentares, incluindo pimenta, ovos e abacate. A interface é simples e organizada.

Uma interface de painel de controlo apresenta indicadores de gestão de resíduos, tais como a quantidade de resíduos, o custo, as projeções e as emissões de CO₂. À direita, encontra-se uma imagem e informações sobre um contentor de recolha de resíduos alimentares. O design é simples, com tons de azul e branco.

Um painel digital em português apresenta análises empresariais, incluindo vendas, clientes, gráficos de desempenho e uma lista emergente dos relatórios mais utilizados. A interface é simples e organizada, com tons de azul e branco.

O ecrã de um computador apresenta uma interface de planeamento de ementas em português, com uma lista de produtos de padaria e os respetivos preços para diferentes dias. Uma barra lateral à direita apresenta perguntas contextuais organizadas por localização, tais como Lisboa e Porto.

Planeamento e comunicação centralizados

Gestão completa de fornecedores, planos de produção centralizados com atualizações em tempo real, rastreamento de pacotes e muito mais num único lugar para melhor visibilidade.

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Gestão de inventário e stock

Mantenha o controlo do seu stock, datas de validade e movimentos, facilitando o inventário. Integra-se com o seu POS para que a sua lista de pedidos futura seja atualizada à medida que cada prato é vendido.

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Gestão de resíduos

Obtenha informações sobre o desperdício alimentar em todos os locais ou aprofunde-se facilmente em locais individuais. Conecte mesas de triagem e caixotes a balanças para monitorizar resíduos, permitindo que veja o que está a desperdiçar e poupe dinheiro.

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Inteligência de operações de local único a múltiplos locais

Previsão de vendas, relatórios de produção, gestão de custos, com rastreamento de ativos em tempo real e análises, tudo num painel altamente configurável.

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Inteligência de Menu

Tudo o que precisa para otimizar o seu menu. Descubra o que é mais popular e rentável, acompanhe as informações sobre alérgenos e nutricionais, obtenha custos de alimentos em tempo real automatizados e muito mais.

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Automatizado

Integrações com o seu POS automatizam os dados de stock da cozinha central para que tenha insights precisos e em tempo real para otimizar as suas operações.

Simplificado

Um painel configurável para todos os seus locais, para que possa ter uma visão geral e monitorizar custos, desperdício alimentar e fornecimento para um ou mais dos seus locais.

Sem Papel

Reduz a quantidade de papelada com que tem de lidar, melhorando a precisão e poupando tempo e dinheiro, enquanto é mais sustentável.

Móvel

Dashboards fáceis de usar que podem ser acedidos em qualquer dispositivo, perfeito para equipas de cozinha ocupadas.

Capacidades

O que podemos fazer

Uma interface digital de planeamento de refeições apresenta um menu semanal com pratos e porções. Uma janela pop-up permite editar as datas de produção e os números de lote da «Mistura de saladas». As opções para guardar ou cancelar encontram-se abaixo.

Uma interface digital apresenta uma lista de preços de alface, tomate e cebola roxa, com quantidades e preços. Abaixo, um cartão informativo do fornecedor mostra uma fotografia do mercado de legumes e os dados de contacto do Jardim do Norte, em Lisboa.

Captura de ecrã de uma aplicação de gestão de embalagens alimentares que mostra os detalhes das embalagens para refeitórios escolares, incluindo tipos de produtos, critérios, unidades de embalagem e um plano de embalagem para a «Salada grega», com quantidades e total de porções.

Interface de formulário com campos para definir o tipo, a data e uma mensagem relativa à atualização do protocolo de higiene da cozinha, acompanhada de uma caixa de notificação com informações sobre as novas medidas de segurança e higiene alimentar.

Planeamento e comunicação centralizados

Gestão de fornecedores de ponta a ponta, planos de produção centrais com atualizações em tempo real, rastreamento de pacotes e muito mais num único local para melhor visibilidade.

Ícone simplificado em roxo de uma caixa registadora, representada com um teclado e um recibo a emergir do topo.

Planeamento e comunicação centralizados

Crie o seu plano de produção com regras de desvio automatizadas, planeamento de turnos, atualizações em tempo real das necessidades e defina quantidades para todos os locais.

Ícone roxo de um jornal com linhas horizontais representando texto e um espaço reservado para imagem quadrada no lado esquerdo, em um fundo claro.

Gestão centralizada de fornecedores, produtos e preços

Reúna todos os dados dos fornecedores e preços num único local para obter a melhor qualidade e ofertas.

Ícone roxo de um camião de entrega com linhas atrás dele, indicando envio rápido ou expresso, em um fundo claro.

Embalagem inteligente

Monitorize com precisão os materiais de embalagem, reduza o desperdício e controle os custos especificando como a sua produção deve ser embalada.

Um ícone de balão de chat roxo com três pontos horizontais no centro, indicando um estado de escrita ou mensagem.

Canais de comunicação

Crie canais de comunicação com notícias da empresa, links externos, vagas internas, iniciativas de team-building, caixas de sugestões e muito mais.

Gestão de inventário & stocks

Mantenha o controlo sobre os seus stocks, datas de validade e movimentos, e torne as contagens de stock mais simples. Integra-se com o seu POS para que a lista de encomendas futuras seja atualizada à medida que cada prato é vendido.

Um ícone geométrico simples, roxo, de uma caixa aberta mostrado numa vista isométrica num fundo claro.

Atualizações completas de stock & rastreamento de inventário

Acompanhe transferências, remoções e retiradas de stock em tempo real e conclua as contagens de stock com a nossa app dedicada.

Um ícone roxo de um recibo com três linhas horizontais e pontos, representando uma lista ou fatura detalhada, num fundo claro.

Automatização de faturas

Gerencie todas as faturas, tanto de compras quanto as notas de crédito dos seus fornecedores, para um local ou em toda a sua empresa.

Ícone azul de uma prancheta com um grande visto acima de duas linhas horizontais, representando tarefas concluídas ou uma checklist.

Rastreabilidade

Acompanhe a origem dos ingredientes das receitas em cada fase do processo usando o número do lote.

Uma captura de ecrã de uma interface de gestão de stock em português que mostra os movimentos de produtos e as transferências de stock, incluindo detalhes como datas, nomes de artigos, quantidades, estados e localizações por cidade.

Um painel digital apresenta um novo formulário de fatura e uma lista de controlo de recibos, com detalhes sobre os nomes dos fornecedores, os números das faturas, as datas, as quantidades de produtos e os montantes totais em euros.

Um painel apresenta o acompanhamento de lotes de produtos como Merluza selvagem, Refrigerante 330 ml, Ovos x6 e Batata 5 kg, com os números de identificação e as quantidades, além de secções para «Descondicionar» e «Desperdício».

Painel que apresenta o peso dos resíduos em quilogramas por região (Lisboa, Porto, Évora, Aveiro). Inclui os valores totais, por cliente, e os custos dos resíduos: receitas no valor de 1 105,05 € e custos com alimentos no valor de 1 457,64 €.

Caixote transparente com rodas e estrutura metálica, apresentado por cima de um cartão digital que exibe detalhes sobre a recolha de resíduos, incluindo peso, tipo, área de preparação da cozinha e um limite de alerta de 10 kg.

Um ecrã de gestão de inventário digital apresenta uma lista de produtos com etiquetas de estado e uma janela pop-up detalhada sobre os mirtilos, mostrando o custo, o valor e as opções de ajuste de stock.

Um formulário digital intitulado «Novo desperdício» em português, destinado a registar detalhes sobre o desperdício alimentar, tais como data, hora, tipo de refeição, peso, tara, tipo e localização. O campo «Peso» está definido para 1 kg.

Interface do painel de controlo em português que apresenta transações financeiras, o estado das transferências de stock e detalhes dos produtos, como frango e natas, com datas, locais e indicadores de progresso para «em curso» e «enviado».

Gestão de desperdícios

Obtenha insights sobre desperdícios alimentares em todos os locais, ou detalhes de locais individuais com facilidade. Conecte mesas de triagem e caixotes a balanças para acompanhar o desperdício, permitindo-lhe ver o que está a desperdiçar e poupar dinheiro.

Gestão de desperdício alimentar

Um painel claro que lhe permite ter uma visão completa do desperdício em todo o seu negócio, ou para locais individuais.

Integrações

Conecte a sua mesa de triagem e caixotes às balanças e registe o desperdício automaticamente. Ou adicione-o manualmente.

Um ícone simples de caixote de lixo azul com tampa, mostrado em fundo claro.

Gestão de perdas conhecidas

Reflicta melhor as realidades operacionais ao rastrear perdas conhecidas e reduções de preço num painel fácil de configurar.

Um ícone simples de esqueleto de peixe roxo, mostrando uma cabeça de peixe, ossos e cauda em um fundo claro.

Gestão de resíduos

Indicadores úteis revelam desperdícios em diferentes etapas da produção, distribuição e restos nos pratos, ajudando-o a entender os custos evitáveis do desperdício alimentar.

Transferências de stock, remoção & retiradas

Mantenha o controlo de inventário em todos os locais com um painel de stock para seguir facilmente transferências, remoções e outros problemas de stock.

Inteligência operacional de site único para multi-site

Analise detalhadamente os dados de locais únicos, grupos, regiões ou de todo o negócio e guarde os seus cenários favoritos para referência futura.

Um ícone púrpura de um documento com três linhas horizontais e um símbolo de dólar no canto inferior direito, simbolizando uma fatura ou declarações financeiras.

Previsão de vendas, relatórios de produção e gestão de custos

Utilize dados POS e histórico de vendas para inserir, rever e validar expectativas de vendas para prever vendas, otimizar a preparação de pedidos, planeamento de produção e necessidades de pessoal.

Recolha de dados POS de vendas

Mantenha os seus sistemas conectados ao introduzir os dados POS nos painéis de controlo para alinhar métricas como receita diária, contagem de bilhetes e refeições servidas.

Um ícone simples e roxo de uma caixa aberta, desenhado com linhas grossas num fundo claro.

Gestão & encolhimento desconhecido

Compare o consumo assumido e o real para cada local a fim de gerir o encolhimento e fornecer desagregações por produto.

Ícone de gráfico de linha roxa com duas linhas mostrando tendências de dados flutuantes num fundo branco.

Gestão e análise em tempo real de múltiplos locais

Insights interdepartamentais que ajudam a antecipar melhor as necessidades e a planear recursos para todos os departamentos, incluindo finanças, marketing, operações e compras.

Um painel de vendas apresenta as quantidades vendidas diariamente de vários produtos alimentares, com uma janela pop-up de filtragem que permite definir períodos de referência e alvo, bem como ajustar a evolução percentual.

Registo de vendas do POS em português, apresentando os produtos alimentares, os preços unitários e os totais de vendas relativos a dezembro de 2025. Os pratos incluem macarrão, salada grega, gaspacho, fish & chips e salada caprese, com os valores diários e detalhados das vendas.

Inteligência de menu

Uma fonte de verdade para custos, alérgenos e valores nutricionais que o ajuda a maximizar lucros e otimizar os seus menus para manter consistência em múltiplos locais.

Um simples contorno azul de um cérebro com um padrão semelhante a uma árvore no centro, simbolizando crescimento ou conhecimento, em um fundo claro.

Engenharia de menu

Compreenda a popularidade e a rentabilidade dos diferentes itens do seu menu através de dados de inventário e vendas passadas.

Um ícone simples e roxo de um almofariz e pilão, com o pilão no interior da taça, num fundo claro.

Informação sobre alérgenos e nutricional

Assegure que todas as informações sobre alérgenos e nutrição estão atualizadas e validadas. Gera relatórios de alérgenos com facilidade.

Custos de alimentos em tempo real automatizados

Mantenha-se a par dos preços dos alimentos em tempo real para planear com confiança, maximizar os lucros e identificar os itens de maior sucesso no seu menu.

Um ícone roxo de um documento com linhas de texto e uma barra superior.

Cartões de menu

Mantenha os custos e margens em todos os locais, garantindo os ingredientes exatos, quantidades, preparação sugerida e tamanho da porção.

Facilities

Elimine o aborrecimento de gerir equipamentos, instalações e acessórios com gestão de ativos desenvolvida para a hospitalidade.

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Compliance

Mantenha-se atualizado e em conformidade para estar preparado para qualquer auditoria. Gerencie desvios e reduza o risco de as tarefas de conformidade serem esquecidas e detete problemas antes que se tornem emergências.

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Easilys

Essentials

Gestão de inventário, compras e desperdício com espaço para crescer

• Gestão de níveis de stock

• Transferências, remoções e retiradas de stock

• Pedidos diretos a fornecedores e rastreio

• Pesagem manual para gestão de desperdícios

• E mais

Easilys

Avançado

Solução abrangente para gerir menus, proteger margens e aumentar a visibilidade na sua cozinha.

Tudo em essenciais +

• Gestão de receitas, ingredientes e menus

• Custos alimentares automatizados em tempo real, cálculo de alergénios, valor nutricional e margens

• Relatórios de produção

• E mais

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Excelência

Software completo de gestão de inventário, aquisição, desperdício e menus para proteger margens e aumentar a rentabilidade.

Tudo em avançado +

• Embalagem inteligente

• Portal de encomendas do cliente

• E mais

A nossa plataforma

Descubra
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O Mapal OS impulsiona a hospitalidade com inteligência específica do setor. A automação simplifica as suas operações e a IA ajuda-o a gerir de forma mais inteligente – em qualquer escala.

Loja única para toda a sua administração e configuração
Dados partilhados para uma inteligência mais profunda
IA onde e quando precisar
Compatibilidade com telemóvel, tablet e desktop

Como funciona

O ecrã de um smartphone apresenta um painel de controlo em português, com a saudação «Olá, Javier!», e secções dedicadas a tarefas e recomendações. Na imagem principal, duas pessoas conversam num restaurante, com ícones e notificações na parte inferior.

A nossa aplicação para colaboradores, Mapal One, tem tudo o que as suas equipas precisam para ter sucesso. Desde tornar o treino mais fácil de completar em movimento a melhorar a comunicação até aceitar turnos extra ou pedir folgas – têm tudo, mesmo na palma da sua mão.

Mais informações

O ecrã de um smartphone apresenta o painel de controlo de uma aplicação financeira em português, mostrando dados de vendas, estatísticas de cheques e detalhes sobre os turnos da equipa. A barra superior dá as boas-vindas à utilizadora: «Olá, Simone!», com ícones para notificações e perfil.

Tudo em um para gestores, incluindo uma versão leve de tudo o que precisam para realizar as suas tarefas diárias.

Mais informações

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Capacidades principais

O que o torna poderoso