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¿Con qué desafíos te estás encontrando?

"Garantizar que se cumple la normativa APPCC en todos los locales"

Mi prioridad ahora es

“Asegurarme de que el equipo siempre esté al día en cuanto a la seguridad alimentaria en los restaurants”

¿Qué es el APPCC y por qué es importante?

APPCC son las siglas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Se trata de una normativa europea sobre seguridad alimentaria que se aplica en todas las empresas de servicios alimentarios. 

La principal función de este documento es evaluar cuáles son los riesgos de contaminación de los alimentos y establecer sistemas de control para prevenirlos.  

Cada empresa debe contar obligatoriamente con su propio Sistema de APPCC adaptado según su actividad y oferta. 

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La guía poscovid

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