LIVRE BLANCContrôle des coûts, supply chain et éco-responsabilité en hôtellerie-restauration
Cette année, l'agenda stratégique des entreprises de restauration et d'hôtellerie est particulièrement marqué par l'impact de l'inflation.
La maîtrise des coûts, l'optimisation et l'attention portée à la santé et à la durabilité figurent parmi les principales priorités des acteurs de notre secteur. L’objectif ? Amortir l’impact de la hausse des prix et s'adapter aux nouvelles demandes des consommateurs.
Vous trouverez dans ce livre blanc :
- Des stratégies pour réduire et contrôler le coût de vos matières premières, tout en respectant la loi Egalim
- Des bonnes pratiques améliorer la rentabilité de votre cuisine centrale
- L'importance de la traçabilité des aliments en restauration collective
- L’impact du wellbeing pour les clients
- Les avantages de la durabilité et de l'économie circulaire pour votre entreprise
Découvrez notre logiciel de gestion pour la maîtrise des coûts, la gestion de la supply chain et l'éco-responsabilité en hôtellerie-restauration.
