LIVRE BLANCContrôle des coûts, supply chain et éco-responsabilité en hôtellerie-restauration

Cette année, l'agenda stratégique des entreprises de restauration et d'hôtellerie est particulièrement marqué par l'impact de l'inflation.

La maîtrise des coûts, l'optimisation et l'attention portée à la santé et à la durabilité figurent parmi les principales priorités des acteurs de notre secteur. L’objectif ? Amortir l’impact de la hausse des prix et s'adapter aux nouvelles demandes des consommateurs.

Vous trouverez dans ce livre blanc : 

Des stratégies pour réduire et contrôler le coût de vos matières premières, tout en respectant la loi Egalim
Des bonnes pratiques améliorer la rentabilité de votre cuisine centrale
L'importance de la traçabilité des aliments en restauration collective
L’impact du wellbeing pour les clients
Les avantages de la durabilité et de l'économie circulaire pour votre entreprise

Découvrez notre logiciel de gestion pour la maîtrise des coûts, la gestion de la supply chain et l'éco-responsabilité en hôtellerie-restauration.