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Mes challenges au quotidien ? 

"Réduire les coûts de main-d'oeuvre sans sacrifier la performance"

Ma priorité ?

“Une productivité optimale pour mes restaurants et la réduction des coûts”

Comment faire pour réduire les coûts de main-d’oeuvre, tout en améliorant la productivité en restauration ?

Le pourcentage horaire des ventes d’un restaurant se situe généralement entre 20 et 40 %. La clé pour rester compétitif ? Comprendre ces coûts et les optimiser autant que possible ! 

Le fait de réduire les coûts de main-d'œuvre ne suppose pas nécessairement une réduction du personnel. Dans la plupart des cas, il est possible de réduire le coût global de la main-d'œuvre en répartissant plus intelligemment les équipes dont vous disposez déjà.  

De plus, avec une planification plus efficace et des procédures rationalisées, vous pouvez améliorer la productivité de votre restaurant. 

 

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