Gestiona el stock, la cadena de suministro y las compras con Easilys Collective
Controla y gestiona con total precisión los inventarios, la cadena de suministro y los proveedores en tu catering para comedores escolares, hospitales o residencias.
FAQ
Aquí te proponemos algunas prácticas para gestionar eficazmente las existencias en tu negocio:
Realiza inventarios con regularidad para conocer el stock de materias primas y de productos elaborados.
Utiliza un software de gestión que se adapte a las necesidades específicas de los negocios de restauración colectiva.
Anticipa tus necesidades en función del número de comidas previstas y de las recetas planificadas.
Controla las fechas de caducidad para prevenir el desperdicio alimentario.
Organiza el stock por categorías de productos.
Mantén una comunicación fluida y regular con los proveedores para hacer pedidos y monitorizar las entregas.
Analiza las desviaciones de stock para detectar problemas y aplicar medidas correctivas.
Siguiendo estos pasos, optimizarás la gestión del stock en tu empresa de catering, te asegurarás de siempre cuentas con las materias primas necesarias y mantendrás los costes bajo control.
Utilizar un software de gestión de inventarios tiene muchas ventajas.
En primer lugar, permite controlar el stock con exactitud y en tiempo real, lo que ayuda a prevenir que te quedes sin existencias o que se produzcan excedentes. Además, te ayudará a planificar las compras y automatizar los pedidos.
Por otro lado, un software de gestión para colectividades facilita la trazabilidad de los productos, almacena información y especificaciones de cada alimento (como el nombre, la fecha de caducidad, etc.) y permite realizar un seguimiento de los mismos. Además, en caso de tener que retirar un producto o de una inspección sanitaria, hace que sea muy fácil rastrear y localizar rápidamente el origen de cada producto y tomar las medidas necesarias.
Por último, este tipo de herramientas permiten elaborar informes y análisis para conocer los movimientos de stock, los costes de producción, las fluctuaciones de precios y muchos otros aspectos esenciales para tu negocio.
Una buena gestión de la cadena de suministros es especialmente importante en la restauración colectiva. Tanto si gestionas un catering para comedores escolares, como un catering para hospitales, si cuentas con una cocina central, como si elaboras las comidas en tus instalaciones propias, una buena gestión de la cadena de suministros te ayuda a garantizar que las materias primas lleguen a tiempo y permite evitar imprevistos, especialmente en cuanto a precios y costes. Además, podrás hacer un seguimiento preciso de los productos y materias primas y planificar los menús de forma eficiente. Todo esto te ayudará a optimizar la operativa y ofrecer una buena experiencia a los usuarios finales.
