¿Por qué es vital reaccionar rápido en la gestión hotelera?
En el sector de la hostelería, una gran parte de nuestros controles operativos del día a día tienen como objetivo garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad. Es nuestra responsabilidad mantener a los equipos y a los clientes seguros.
Si un termómetro de una nevera se estropea y no se descubre a tiempo, puede provocar una intoxicación alimentaria a alguno de tus clientes. Por otro lado, los resbalones y las caídas son los incidentes más comunes en los hoteles. Los accidentes pueden conllevar acciones legales y dañar la reputación de la marca, por lo que, para llevar a cabo una buena gestión hotelera es vital asegurarse de que el personal comprueba a menudo que las alfombras, las baldosas y los escalones están en buen estado.
La satisfacción de los empleados también puede verse afectada si los problemas no se solucionan rápidamente. Trabajar en una cocina con altas temperaturas no es nada fácil, así qué imagina si el aire acondicionado se avería y tardas semanas en repararlo.
Dirigir con éxito una cadena de hostelería
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