Qu'allez vous apprendre avec ce document ?
Comment rester conforme aux réglementations sanitaires grâce au digital ?
Plusieurs points sont détaillés :
- Les réglementations sur la traçabilité, le stockage et la conservation des aliments
- Les réglementations sur l'aménagement des locaux et l'entretien des équipements
- Le personnel de cuisine
- La gestion de l'eau et des déchets
Document gratuit accessible via le formulaire ci-contre.
