Comment rester conforme aux réglementations sanitaires grâce au digital ?

Plusieurs points sont détaillés : 

• Les réglementations sur la traçabilité, le stockage et la conservation des aliments 
• Les réglementations sur l'aménagement des locaux et l'entretien des équipements 
• Le personnel de cuisine
• La gestion de l'eau et des déchets

Document gratuit accessible via le formulaire ci-contre.