Qu'allez vous apprendre avec ce document ?
Comprendre, analyser et agir contre le gaspillage alimentaire !
Ce document s'adresse au secteur de le restauration collective ainsi qu'aux marques de restauration commerciale ayant plus de 5 sites de restauration.
- Connaître l’ennemi pour mieux lutter
- Pourquoi et comment agir ?
- Les achats, une base à ne pas négliger
- Focus sur votre stockage
- La mise en place, la cuisine et le service
- Le matériel et vos équipements
Document gratuit accessible via le formulaire ci-contre.
