Comprendre, analyser et agir contre le gaspillage alimentaire ! 

Ce document s'adresse au secteur de le restauration collective ainsi qu'aux marques de restauration commerciale ayant plus de 5 sites de restauration.

• Connaître l’ennemi pour mieux lutter
• Pourquoi et comment agir ?
• Les achats, une base à ne pas négliger
• Focus sur votre stockage
• La mise en place, la cuisine et le service
• Le matériel et vos équipements

Document gratuit accessible via le formulaire ci-contre.