¿Con qué desafíos te estás encontrando? "Mejorar la ingeniería de menús para optimizar costes y realizar un etiquetado correcto"

Una mala gestión de los menús hace que los ingredientes y las raciones no sean los mismos en los distintos locales. El resultado serán unos márgenes de beneficio inconsistentes y unos niveles de stock imprevisibles. Es posible que aumente el desperdicio de alimentos y que haya falta de stock debido a un exceso de producción. Por otro lado, una producción insuficiente puede provocar el enfado de los consumidores por no haber previsto correctamente el stock. 

La reputación de tu marca también puede verse afectada si tus productos no tienen la misma calidad en todos los locales.

En definitiva, sin tener una visión global y hacer un buen seguimiento, te será casi imposible anticiparte, no salirte del presupuesto y garantizar una buena calidad de tus platos. 

Easilys f&b es la solución ideal para mantener los costes bajo raya. 

Con nuestra herramienta, podrás preparar los menús con antelación gracias al seguimiento en tiempo real de tus pedidos y stock. También podrás crear y compartir tarjetas de recetas en todos tus restaurantes para garantizar una producción idéntica. Además, puedes utilizar indicadores clave para fijar tus precios de venta en función de las recetas y de los costes de los alimentos, lo que te ayudará a mejorar los márgenes de beneficio y la rentabilidad.