Un support pour atteindre les objectifs de la loi EgalimVotre centrale d'achat vous offre un livre blanc gratuit
La loi Egalim a introduit de nouvelles obligations pour les acteurs de la restauration collective, visant à promouvoir une alimentation de qualité, respectueuse de l'environnement et de la santé des consommateurs.
La mise en œuvre de cette loi est un défi majeur pour de nombreux établissements de restauration collective. Les nouvelles réglementations nécessitent d'importants ajustements dans les approvisionnements, les pratiques et les coûts. Dans un contexte inflationniste, atteindre les objectifs de la loi devient de plus en plus difficile pour les acteurs de la restauration.
Comment mettre en place ces exigences tout en maintenant une gestion efficace de votre établissement ?
Vous découvrirez dans ce livre blanc :
- Comment assurer une traçabilité complète des produits, de leur origine à leur utilisation
- Des stratégies efficaces pour optimiser vos achats en privilégiant les produits locaux et de saison
- Les outils de gestion et de suivi qui facilitent la conformité aux normes nutritionnelles et la gestion des allergènes
- Des conseils pour améliorer votre collaboration avec les fournisseurs et optimiser vos processus de commande
Gagnez en productivité et en efficacité sans perdre la tête
Notre mission est de vous donner les clés pour faire davantage ce que vous aimez, et mieux !