La France fait face à un défi majeur : 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, représentant une valeur marchande de 16 milliards d’euros. Le gouvernement français a pris des mesures audacieuses en s’engageant à réduire de moitié le gaspillage en restauration, mettant ainsi en avant le rôle essentiel de notre secteur dans cette mission.
Quelles mesures peuvent être prises le long de la chaîne alimentaire pour réduire le gaspillage alimentaire en restauration ?
Afin d’explorer cette question cruciale et de vous aider à relever ce défi du gaspillage alimentaire, nous avons organisé une discussion entre experts.
Inspirez-vous en participant à notre webinaire :
Le gaspillage alimentaire en restauration : quelles solutions ?
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