KPIs en la hostelería: las métricas que importan
Saber qué KPIs de la hostelería hay que medir en momentos económicamente delicados es todo un reto.
Revisar mensualmente la cuenta de resultados siempre será fundamental, pero ¿qué otras métricas pueden ayudarte a minimizar los costes y maximizar los ingresos en tu día a día? ¿Y cómo puedes utilizarlas para mejorar el rendimiento y garantizar una estabilidad a largo plazo?
En nuestro nuevo whitepaper, "KPIs en la hostelería: las métricas que importan", podrás leer las mejores prácticas e ideas en cuanto a los indicadores de rendimiento de marcas como Hilton; Big Mamma; el grupo de franquicias de KFC, Chariots Investments; Papas Hospitality Group; Espresso House; David Singleton o REMS Hospitality.
Descubre por qué los líderes de la hostelería se están centrando actualmente en las métricas relativas a:
- Inflación
- Monitorizar y reducir los costes para ajustar los precios de los productos y servicios
- Inventario
- Los problemas en la cadena de suministro hacen que los datos sean ahora aún más importantes para gestionar los costes de los alimentos y los residuos
- Personal
- Es el centro de nuestro negocio y su felicidad repercute directamente en la satisfacción del cliente
- Rentabilidad
- Utilizar los datos de forma inteligente para tomar decisiones operativas fundamentadas que permitan aumentar los ingresos
