Webinar bajo demanda · Acceso inmediato IA para formar en hostelería: lo que ya existe

Sustituir a un empleado en sala o cocina cuesta entre 2.800 € y 5.000 €. Y en hostelería eso el el pan de cada día, el sector tiene un 63,8 % de rotación, la más alta del país.

En este webinar te enseñamos cómo la IA está cambiando esa ecuación, con dos herramientas que ya están disponibles y funcionando.

Qué veremos

Mapal Studio: Cómo crear formación con IA en minutos, en lugar de semanas.
Mapal RealPlay: Cómo entrenar a tu equipo con clientes simulados antes de tener a los reales delante.
La importancia de los primero 30 días: Por qué los primeros 30 días lo deciden casi todo, y qué hacer en ellos.
Caso real de ejemplo: El caso real de una cadena hotelera que pasó del 70% al 35% de rotación y se ahorró 180.000 € al año.

CON:

Gema Ruiz

Growth Manager en Mapal

Preguntas frecuentes y respuestas

Entre 2.800 € y 5.000 € por cada empleado que se va, según el análisis de Linkers (2026). La cifra incluye selección, formación del nuevo empleado y caída de productividad mientras el equipo se rehace.

Personalizando la formación desde el primer día, automatizando el onboarding y entrenando habilidades de servicio con simulaciones reales. En el caso que verás en el webinar, una cadena hotelera pasó del 70% al 35% de rotación en 18 meses y se ahorró 180.000 € al año.

La funcionalidad dentro de la herramienta Flow Learning by Mapal que permite crear formación con ayuda de la IA en minutos, no en semanas. Cursos personalizados, en cualquier idioma, listos para tu equipo sin pasar por meses de producción.

Un simulador con IA generativa para que tu equipo practique conversaciones reales (atención al cliente, ventas, gestión de quejas) antes de tenerlas delante. Con feedback inmediato al terminar.