Desayunos de MAPAL en HOSTELCO 2024
Desde MAPAL hemos preparado unas charlas/desayunos en las que, de una forma muy práctica, vamos a enseñarte cómo solucionar los retos y problemas más comunes en los negocios de restauración colectiva y organizada.
Atención: las plazas son limitadas, por lo que te recomendamos reservar tu sitio para una o varias sesiones.
Lunes 18 a las 10:30h.
Soluciones para gestionar y reducir el desperdicio alimentario
Te enseñaremos cómo puedes medir y minimizar los residuos en tu cocina, y así garantizar que cumples con la nueva ley de prevención del desperdicio.
Miércoles 20 a las 10:30h
Soluciones para el control y gestión de stock e inventarios
Te enseñaremos a optimizar y ajustar las existencias para acabar con el exceso de stock. Tus equipos conseguirán acercar el inventario teórico al real.
Martes 19 a las 10:30h
Soluciones para controlar y reducir costes
Este día hablaremos de cómo optimizar las compras y ahorrando en cada etapa de la cadena de suministro gracias al cálculo de la previsión de pedidos, etc.
Jueves 21 a las 10:30h.
Soluciones para cumplir los estándares operativos, de calidad y seguridad alimentaria
Cómo garantizar un buen control operativo, que se cumple el APPCC, cómo escalarlo en distintos locales o cocinas, y mucho más.
Mejora la productividad y la eficiencia sin perder tu esencia
Nuestro objetivo es ayudarte a que sigas haciendo lo que más de apasiona, y que puedas hacerlo cada vez mejor.
Despídete del papeleo y de las cargas de trabajo administrativo.