Abrir restaurantes en plena pandemia puede parecer un gran riesgo. Pero Iván Salvadó, de Restaurantes Belbo, ha abierto cuatro nuevos locales en el último año.
Carlos Gamallo, CCO de Mapal Group, pregunta a Iván Salvadó, Director General de Green Stone, cómo ha superado los desafíos presentados por la pandemia en su nuevo emprendimiento, qué dificultades ha tenido y cómo ha logrado el éxito bajo circunstancias tan complicadas.
En este webinar hablamos de:
- El riesgo de abrir restaurantes en plena crisis.
- El reto de conseguir personal adecuado en una época cuando la gente tiene miedo de ser contagiada y está cubierta por el ERTE.
- Cómo planificar un menú atractivo con capacidad limitada y impredecible
- Si vale la pena invertir en tecnología de restauración al abrir un negocio nuevo
- Cómo organizar la plantilla con tanta impredecibilidad
PARTICIPAN EN ESTE WEBINAR
Carlos Gamallo
COO de MAPAL Group
Iván Salvadó
Director General de Green Stone
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