Comment digitaliser la formation en hôtellerie-restauration ?
Au sein du secteur de l’hôtellerie-restauration, la crise sanitaire a obligé de nombreuses entreprises à entreprendre, du jour au lendemain, leur transformation digitale. En effet, elles ont rapidement dû s'adapter au format en ligne et instaurer des interactions virtuelles auprès de leurs clients, afin d’ajuster la gestion de leurs équipes en fonction du contexte actuel.
Cette évolution a non seulement modifié la façon dont les entreprises communiquent avec leurs clients, mais elle a également eu un impact majeur sur la formation des employés issus du secteur. En effet, les entreprises se doivent, afin de retenir leurs talents, de partager une culture de l'apprentissage et afin de devenir des "organisations apprenantes".
Examinons donc de plus près les différentes manières d’adapter, à l’ère du digital, la formation du personnel de restauration pour les hôtels, bars et restaurants.
Comment la formation dans le secteur de l'hôtellerie-restauration a-t-elle évolué au cours de ces dernières années ?
Il n'y a pas si longtemps encore, les programmes de formation en hôtellerie-restauration étaient principalement axés sur la pratique et l’apprentissage en présentiel. Les nouveaux employés recevaient, généralement sur place, une formation rapide liée au poste, et apprenaient souvent leurs métiers sur le tas.
Aujourd'hui, la digitalisation a définitivement changé la donne : nous avons, à présent, l'occasion de diffuser un mode d'apprentissage solide, dynamique et adapté à l'époque actuelle.
Grâce à des plateformes en ligne telles que Flow Learning by MAPAL, avec ses modules agiles au format court, il est désormais possible de dispenser une approche d'enseignement « mixte », combinant l'apprentissage sur site, mais aussi en ligne ! La formation en hôtellerie-restauration s’avère enfin efficace et engageante.
Cette approche mixte pour l’apprentissage en restauration dispose d’un avantage majeur par rapport à la formation dite « traditionnelle » : elle permet au personnel d’être mieux préparé pour le terrain, et cela grâce à des méthodes de formation plus attrayantes et plus efficaces.
Les employés peuvent accéder à des modules de cours condensés et ludiques, partout et à tout moment… Le tout, sur une seule et même plateforme !
Pourquoi faut-il digitaliser les programmes de formation en hôtellerie-restauration ?
La digitalisation de l’apprentissage en hôtellerie-restauration simplifie considérablement le processus d'intégration des nouveaux employés, en particulier durant les premiers jours de prise de poste : en effet, il s’agit, pour ces derniers, d’une période importante pour finaliser la signature de nombreux documents et assimiler un volume important d’informations sur l'entreprise et sa structure.
Flow Learning by MAPAL, est une plateforme de formation et de développement des compétences dédiée au secteur de l’hôtellerie-restauration. Cet outil vous permet de centraliser les tâches administratives, avant même la prise de poste de vos nouveaux talents, leur offrant ainsi une expérience d'intégration positive et sans heurts. Flow Learning dispense également un apprentissage rapide et encadré afin que les employés puissent acquérir facilement les compétences dont ils ont besoin pour mener à bien leurs missions.
Après tout, un processus d'intégration efficace qui simplifie l'accueil des employés et offre des parcours de formation spécifiques à leurs besoins et à leurs fonctions ne peut qu’avoir une incidence positive sur la rétention du personnel ! Vos employés se sentiront davantage valorisés et motivés, ce qui leur donnera un puissant sentiment d'appartenance et la volonté d’évoluer professionnellement auprès de vous.
Pourquoi la formation en ligne continue est-elle si importante en restauration ?
Grâce aux nouvelles technologiques, nous pouvons désormais garantir un apprentissage continu aux employés les plus expérimentés, afin que ces derniers puissent consolider leurs compétences et se tenir informés concernant les évolutions du secteur.
La formation en ligne nous permet de fournir à nos employés les connaissances dont ils ont besoin en fonction de leur niveau de compétences et du rythme d’apprentissage : un vrai plus pour confiance, le bien-être et la motivation ! Le service n’en sera que meilleur et les clients, satisfaits, ne manqueront pas de revenir.
Flow Learning : Un programme de formation en évolution constante
Le logiciel Flow Learning by MAPAL, améliore et actualise régulièrement ses contenus de formation : les apprenants disposent ainsi d’une expérience d’apprentissage à la pointe de la technologie.
L’outil bénéficie d’une interface facile à utiliser et évolutive, qui saura offrir à vos employés une expérience unique. Par ailleurs, grâce à ses lecteurs d’écran intégrés, Flow est désormais accessible pour les malentendants et les malvoyants et leur délivre une expérience d’utilisation adaptée.
La plateforme offre désormais aux apprenants la possibilité de sauter n'importe quelle section en un simple clic : bref, la solution idéale pour se former sur un sujet spécifique !
Il est évident que la transformation digitale et les nouvelles tendances consommateurs nous incitent à nous tenir au courant des évolutions du secteur afin de s’y adapter au mieux.
Programmes de formation en hôtellerie-restauration : quels sont les aspects essentiels ?
Ça y est, vous êtes décidé(e) à mettre en place un système de gestion de la formation pour votre établissement ? Afin que l’outil puisse répondre au mieux à vos besoins, nous vous recommandons vivement de choisir un prestataire spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie-restauration !
Flow Learning by MAPAL a été fondé par des professionnels du secteur, eux-mêmes utilisateurs de la solution : grâce à leur vision innovante, nos experts ont pour mission de proposer un outil adapté aux besoins de leurs clients.
Et ce n'est pas tout ! La solution Flow Learning vous permet également d'ajouter différents modules en fonction des besoins de votre entreprise :
- - La suite Compliance : pour les employés issus d’établissements sous licence, en contact avec le public, servant de l'alcool, mais aussi pour les collaborateurs responsables des denrées en cuisine.
- La suite Service : partagez avec votre personnel de bars, hôtels, cafés ou boîtes de nuit, les compétences essentielles à un service optimal.
- La suite Management : fournissez aux managers du secteur de l’hôtellerie-restauration les connaissances nécessaires à la bonne gestion d’une entreprise et des équipes.
- La suite Hôtel : des ressources conçues pour aider le personnel hôtelier à fournir le meilleur service possible.
- La culture « Café » : des modules de formation créés spécialement pour le personnel issu du secteur bien connu des cafés et cafés-restaurants.
- « Trend Set » : des modules au format réduit afin que vos équipes se tiennent au courant des tendances du secteur.
- L’ « Après COVID » : un module de formation dédié au nettoyage et à l'hygiène, la prise en charge de vos clients, la protection personnelle, la préparation de la réouverture, le service après fermeture, les règles de sécurité, les plats à emporter et les livraisons… Sans oublier votre bien-être !
- « Road to Recovery » : une présentation des succès liés à la livraison à emporter, 4 façons d'augmenter les revenus, la résolution des conflits, ainsi qu’une vidéo : "Your smile shines through".
La digitalisation et l’intégration de nouveaux outils innovants font à présent partie intégrante du secteur de l’hôtellerie-restauration : ils garantissent à la fois une gestion efficace de votre structure et favorisent l’épanouissement personnel et professionnel de notre élément le plus précieux : vos équipes !
Grâce à Flow Learning, simplifiez vos processus de gestion et de formation et offrez la possibilité à vos employés de développer une carrière enrichissante au sein de notre beau secteur !
Si vous souhaitez en savoir plus sur la solution Flow Learning by MAPAL, n’hésitez à consulter notre site web : Logiciel de gestion de formation pour la restauration - MAPAL OS (mapal-os.com)
