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Trois femmes sont assises autour d'une table en bois sur laquelle se trouvent un ordinateur portable affichant des tableaux, une tablette présentant des graphiques, des cahiers et des téléphones. Elles semblent travailler ensemble ou analyser des données.

Simplifier et analyser les données

Mes challenges au quotidien ?

“Analyser les données en hôtellerie-restauration et en tirer des enseignements”

Ma priorité ?

“Simplifier et analyser les données pour une meilleure gestion d’entreprise”

Comment analyser des données et pourquoi est-ce essentiel pour votre entreprise ?

Chaque jour, nous traitons d’énormes quantités de données en hôtellerie-restauration : les données des clients lorsqu’ils interagissent avec nous, celles de nos points de vente, ou encore à chaque vente etc. De même, les managers traitent de nombreuses données lorsqu’ils gèrent leurs stocks, planifient des shifts ou gèrent la formation des équipes. Enfin, le personnel enregistre également des données lorsque les employés effectuent des tâches et des contrôles quotidiens. En fait, à travers les commandes, les transactions et les listes de contrôles, nous traitons des données durant la majeure partie de notre journée.  

Toutes ces informations sont importantes pour la gestion de votre entreprise. Il est donc crucial de tirer parti de ces données afin de prendre des décisions éclairées et de devenir aussi efficace et productif que possible. 

Quels sont les risques d’une mauvaise gestion des données en hôtellerie-restauration ?

Si vous traitez toutes vos données sur papier, il est difficile de les comprendre, d’en assurer le suivi, et de fait, de s’améliorer et d’optimiser votre activité. Résultat ? Des prises de décision ralenties, des prévisions inexactes, et des coûts supplémentaires ! Sans parler de la perte de temps considérable pour vos équipes… 

De plus, si vous n’êtes pas en mesure de contrôler efficacement les données de votre entreprise, vous vous exposez à un manque de conformité, des pertes financières et une productivité ralentie : tous ces éléments ont, bien évidemment, un réel impact sur vos revenus. 

Comment les solutions Mapal vous accompagnent-elles dans l’analyse des données en hôtellerie-restauration ?

Mapal propose une suite complète de solutions back-office dédiées aux besoins des professionnels de l’hôtellerie-restauration, afin de vous accompagner au quotidien sur l’ensemble des aspects de votre activité. 

Chaque solution analyse les données en hôtellerie-restauration et affiche des indicateurs clés dans un tableau de bord personnalisable et intuitif. Ainsi, l’analyse approfondie de ces données est prise en charge par nos outils et vous pourrez enfin vous consacrer à vos équipes, à vos clients et à la réalisation de vos indicateurs clés de performance.  

Vous obtiendrez des informations précises et utiles sur les performances de votre entreprise, les domaines à améliorer, des rapports et un aperçu clair des performances, pour chaque secteur d’activité : 

  • Workforce — Utilisez notre logiciel de gestion des plannings d’équipes de restauration et surveillez les indicateurs clés de performance, tels que le coût de la main-d'œuvre, la productivité et bien d’autres : vous optimiserez vos coûts et maximiserez votre productivité !
  • Flow Learning — Une plateforme complète de formation pour vos équipes de restauration, qui s'intègre à vos autres systèmes RH, offrant des informations claires et approfondies : de quoi prendre de meilleures décisions en matière de gestion du personnel !
  • Easilys f&b — Notre logiciel de gestion des stocks et des déchets vous aide à prévoir les besoins en stocks, à gérer votre relation fournisseurs, à maîtriser vos achats et à réduire les déchets, grâce à une analyse claire et en temps réel.
  • Compliance — Notre application de checklists digitales aide vos équipes à rester conformes, à garantir les normes de restauration et à fournir des données précieuses pour aider les responsables de la qualité, mais aussi les managers, à surveiller l’ensemble des sites sur une seule et même application.
  • Reputation — Notre outil de gestion de la e-réputation vous aide à gérer tous les avis en ligne sur un tableau de bord intuitif, en fournissant des informations telles que l'analyse des tendances et des sentiments, le classement des restaurants, les données démographiques, l'analyse des photos, etc.
  • Facilities — Notre système de gestion des équipements vous permet d'assurer la maintenance de vos installations et de gérer les éventuelles réparations, avec des informations en temps réel sur les indicateurs clés de performance.
  • Analytics — Des données en direct, sur l’ensemble de votre entreprise, en un seul et même endroit ! Analytics s'intègre à toutes les applications Mapal et aux autres systèmes informatiques. Identifiez des modèles clés que vous pouvez visualiser dans des tableaux de bord faciles à lire, pour une prise de décision rapide et efficace.

Solutions recommandées :

Compliance

Easilys f&b

Reputation

Analytics

Facilities

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