Comment une gestion optimale des plannings de restauration peut-elle améliorer votre productivité ?
La gestion des plannings de restauration ? Un challenge de taille, soumis à une série de facteurs tels que le flux de clients, la fluctuation de la demande, etc. Cependant, il est essentiel de veiller à ce que votre restaurant soit toujours doté du personnel adéquat, avec les bonnes personnes aux bons moments. Il convient donc d’éviter les situations où vous êtes en sureffectif (ce qui vous fera perdre de l'argent) ou en sous-effectif (ce qui entraînera des opérations et des niveaux de service inférieurs aux normes fixées). Pire encore, la pression supplémentaire sur vos équipes se traduit par davantage d'heures supplémentaires, un taux de rotation du personnel plus élevé et, par conséquent, des coûts de recrutement plus conséquents.
Avec une planification plus précise de vos shifts, chaque membre d’équipe peut se concentrer sur son travail et prendre plaisir à faire ce qu'il aime. Il en résulte une augmentation de la productivité, un meilleur service et une augmentation des ventes.
L’importance de la flexibilité pour la gestion des shifts en restauration
Le secteur de l'hôtellerie-restauration a la réputation d’imposer à ses employés des horaires longues et inconfortables. Pourtant, il est désormais crucial d'offrir des conditions propices au maintien d'un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée, non seulement pour votre équipe existante, mais aussi pour attirer de nouveaux talents.
La flexibilité est un facteur essentiel lors de la gestion des shifts en restauration. En effet, elle permet d’accentuer la loyauté et l'engagement de vos équipes. Les entreprises qui affichent des taux élevés d'efficacité, de productivité et de compétitivité ont généralement des employés épanouis !
Qui plus est, la majorité des travailleurs du secteur de l'hôtellerie-restauration sont issus des jeunes générations, qui souhaitent souvent combiner le travail avec leurs études ou d'autres responsabilités. Sans parler de la génération X, qui modifie la dynamique de travail et dont la flexibilité fait figure de condition sine qua non !
Comment notre logiciel Workforce peut-il vous aider à optimiser la gestion de vos shifts en restauration ?
Workforce by MAPAL utilise des algorithmes basés sur l'IA pour prédire et optimiser automatiquement les plannings d’équipes, sur la base de vos antécédents de vente, garantissant ainsi une force de travail adéquate pour votre activité !
Lors de la génération d’équipes, l’outil de gestion des plannings de restauration prend en compte l’ensemble de vos canaux de vente (livraison, vente à emporter, etc.), ainsi que la disponibilité de vos employés, les heures contractuelles et la législation du travail. Il tient également compte des préférences de vos employés, leur offrant ainsi la flexibilité dont ils ont besoin et améliorant la satisfaction générale et le climat de travail.
Comment réussir le lancement d’une franchise de restaurant
Vous souhaitez lancer votre propre franchise de restaurant, mais n’avez pas les clés nécessaires pour commencer ?
Consulter l'articleBastard Burgers assure la conformité de ses normes opérationnelles avec Compliance by MAPAL
Découvrez comment le groupe suédois en pleine expansion, Bastard Burgers, a pu garantir la conformité de ses opérations, grâce à Compliance by MAPAL ! ...
Consulter la success storyLes ressources humaines et le droit du travail dans l’hôtellerie-restauration
Découvrez les réglementations en vigueur et le droit du travail pour les restaurants, hôtels, bars et cafés.
Consulter l'articleLes normes de santé et de sécurité dans les restaurants, bars et cafés
Vous voulez en savoir plus sur les normes de santé et de sécurité pour votre restaurant, bar ou café ? Retrouvez toutes les informations nécessaires ...
Consulter l'articleLa protection des consommateurs et des données personnelles en restauration
Dans cet article, retrouvez les mesures à prendre pour assurer la protection des consommateurs et des données personnelles dans votre restaurant, ...
Consulter l'articleVotre guide complet pour une gestion efficace de vos équipes en hôtellerie-restauration
Découvrez les éléments clés de la gestion d’équipe en hôtellerie-restauration, ainsi que des conseils pour booster votre productivité, réduire vos ...
Consulter le livre blancLes règles et normes de l’hôtellerie-restauration : le guide complet pour la conformité de votre établissement
Lisez notre guide complet sur la conformité en hôtellerie-restauration et découvrez comment respecter les normes et la réglementation pour votre ...
Consulter le livre blancAttirer les talents de l'hôtellerie-restauration lorsque les candidats se font rares
A travers une enquête et les interventions de leaders du secteur, retrouvez nos conseils pour faire face à la crise des talents dans ...
Consulter le livre blancLa commune de Strängnäs garantit une sécurité alimentaire totale avec Compliance by MAPAL
Découvrez comment la commune de Strängnäs garantit la sécurité alimentaire de ses 30 cuisines grâce à Compliance by MAPAL.
Consulter la success storyEasilys f&b : Enjoy Sushi maîtrise ses stocks et ses commandes
Le logiciel de gestion Easilys f&b by MAPAL a permis à Enjoy Sushi de faciliter le passage des commandes et de maîtriser ses stocks. Découvrez leur ...
Consulter la success storyAvec Flow Learning, Le Pain Quotidien a augmenté sa conformité de 286 % au premier trimestre
Découvrez comment la formation de Flow Learning pour le personnel de boulangerie a permis au Pain Quotidien d'augmenter sa conformité de 286 % en ...
Consulter la success storyLa lutte contre le gaspillage alimentaire
A travers cette table ronde menée par des experts du secteur, découvrez comment lutter contre le gaspillage alimentaire en hôtellerie-restauration !
Voir la vidéoLe challenge de l'énergie en hôtellerie-restauration
Dans ce webinaire, des experts du secteur vous montreront comment faire face au challenge de l'énergie en hôtellerie-restauration !
Voir la vidéoSemaine des apps MAPAL - Découvrez nos solutions !
Dans cette série de webinaires, nous vous feront découvrir les différentes solutions MAPAL et vous montreront comment ils peuvent aider votre business ...
Voir la vidéo