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Data Labs

Data Labs

Data Labs é o centro de excelência para inovação de dados no setor da restauração. Como secção de consultoria do grupo MAPAL, juntamos especialistas da indústria da restauração com cientistas e analistas de dados para impulsionar resultados revolucionários nos nossos clientes. Somos especialistas em Data Science, Smart Analytics, modelagem avançada de dados e tecnologia de simulação.   

Ajudamos as maiores e melhores marcas a tomar decisões mais conscientes e a trabalhar de forma mais eficiente. Com Data Labs ajudamos a unir os pontos e gerar insights comercialmente valiosos a partir dos seus dados.  

 

Digital Twin

Digital Twin é uma ferramenta de simulação avançada que permite replicar restaurantes reais e executar diferentes processos e cenários numa realidade acelerada. Desta forma pode tomar decisões melhores com base em modelagem rigorosa de dados, reduzindo o risco e antecipando falhas num ambiente virtual, antes de as implementar no mundo real. 

 

Casos de uso
Workforce:
Define modelos de implementação de trabalho e tabelas de produtividade, garantindo a melhor prestação de serviços e custos.
Design de experiência e de espaço:
Dimensionamento de restaurante e equipamento para maximizar as eficiências e otimizar a experiência do cliente
Planos diários e de contingência:
Analisa o histórico de dados para reconhecer lacunas e oportunidades de negócio e de operações
Mix de produto:
Analisa efeitos e consequências de um mix de produto específico nas linhas de produção.
Caso de sucesso

A KFC de Espanha

A KFC Spain iniciou a sua parceria com a MAPAL em 2012 implementando a Workforce, um software de gestão de pessoal, em alguns dos seus franchisings. Nos quatro anos seguintes, a empresa foi implementando gradualmente este programa em mais franchisings até que a MAPAL Workforce se tornou na solução tecnológica preferida da empresa. Nos dias de hoje, 97% dos restaurantes da KFC em Espanha usam esta ferramenta de gestão dos funcionários, com o mecanismo de otimização de horários líder de mercado.
Maria Cacciapuoti
General Manager, YUM Iberia
Veja a caso de sucesso

OaaS - Serviço de Otimização

Melhore os seus sistemas existentes com otimização de produtividade comprovada. A migração de sistemas existentes pode ser bastante dispendiosa e demorada. 

Há mais de 8 anos que o software MAPAL tem vindo a desenvolver e a aperfeiçoar a melhor otimização de alteração de algoritmos no setor da restauração.  

MAPAL OS abre agora o seu motor de otimização a sistemas de terceiros que querem expandir as suas funcionalidades com baixo risco e sem CAPEX. 

 

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