Comment s’adapter à la saisonnalité afin d’optimiser sa productivité ?

Le secteur de l’hôtellerie-restauration est souvent rythmé par la saisonnalité : qu’elle soit annuelle, hebdomadaire ou journalière, cette dernière influe fortement sur la fréquentation de vos établissements. Aussi, la fluctuation de fréquentation suppose, bien évidemment, d’adapter la planification, les achats et la production ! 

Pour vous aider à gérer au mieux vos établissements, nous avons organisé un wébinaire avec l’UCPA, qui nous a partagé les bonnes pratiques pour optimiser sa productivité en fonction de la saisonnalité.

Si vous n’avez pas pu assister à notre événement ou si vous souhaitez simplement réécouter notre webinaire avec l’UCPA, voici le replay ! 

Au programme :

• Présentation de l’UCPA (les vacances de Noël viennent de se terminer, c’est l’occasion de penser aux prochaines ?)
• Comment optimiser les plannings d’équipes ?
• Comment adapter la gestion des achats et de la production ?

CONTRIBUTEURS ET INVITÉS DE CE WEBINAIRE

Elsa Dang

Directrice de Marketing et Communication MAPAL Group

Quentin Delextrat

Chargé de mission Restauration

CONTRIBUTEURS DE CE WEBINAIRE