Controlar los costes de los alimentos
¿Con qué desafíos te estás encontrando?
“Mantener bajos los costes de los alimentos en el restaurante para poder ser rentable “
“Controlar los costes de los alimentos para mejorar la rentabilidad del negocio y proteger los márgenes”
Por qué el control de los costes de los alimentos y bebidas en los restaurantes es vital para la rentabilidad
Los costes de los alimentos en un restaurante son aquellos que se destinan a los ingredientes para elaborar los productos. Por lo tanto, son un factor clave a la hora de calcular la rentabilidad de tu negocio y deben controlarse a diario y en cada etapa de la actividad.
Saber controlar los costes de los alimentos y gestionar las compras, los stocks y la producción va a tener un impacto decisivo en tu rentabilidad.
Una buena relación con los proveedores y una óptima rotación de las existencias pueden ayudarte a optimizar tus márgenes de compra; por otro lado, adaptar el tamaño de las raciones en función de la demanda de los clientes también puede ayudarte a optimizar los costes y aumentar los márgenes de beneficio.
No saber controlar los costes de los alimentos perjudicará seriamente tu cuenta de resultados
Unas malas prácticas a la hora de comprar y gestionar el inventario pueden tener consecuencias desastrosas para la rentabilidad de tu negocio.
Cuando se descuidan las relaciones con los proveedores y el suministro de alimentos, los costes se disparan y son difíciles de controlar. Además, la falta de rotación de stocks también tiene un impacto directo en los costes.
Tarde o temprano, esta situación repercutirá en la rentabilidad de tu negocio.
Aprende a llevar un mejor control de los costes de los alimentos y bebidas con Easilys f&b
Easilys f&b fue creada para ayudar a los responsables de los negocios de restauración organizada y colectividades a reducir los costes de los alimentos.
Con toda la información de los proveedores recopilada en un solo lugar, puedes comparar productos y precios en tiempo real. Esto te garantiza que las compras que realizas sean lo más rápidas y rentables posible.
Nuestro módulo de gestión de restaurantes permite controlar directamente el stock para que la rotación sea óptima y no haya problemas. También puedes asegurarte de que las recetas y los tamaños de las porciones son idénticos en todos los locales gracias a las fichas de recetas, las cuales indican el peso exacto de cada elemento en el plato.