Cómo mejorar la contratación en la hostelería en 2023
La contratación en la hostelería sigue siendo un reto mayúsculo. De hecho, se calcula que en junio de este año, el 16% de los puestos seguían sin cubrirse en nuestra industria. Sea como sea, es muy importante que no se nos olvide que las personas deben estar en el centro de cualquier negocio de hostelería o restauración, y que son una parte indispensable para que toda empresa pueda funcionar.
En esta época de postpandemia y con las complicaciones añadidas a causa de la inflación, la crisis de contratación de personal plantea varias cuestiones: ¿Cómo contratar eficazmente en la hostelería en 2022? ¿Qué estrategia debemos seguir para atraer y fidelizar el talento en el sector?
En este artículo te compartimos nuestros consejos para ayudarte contratar personal en tu restaurante u hotel y poder así hacer frente a la falta de empleados en la industria.
Flexibilidad: clave para mejorar la fidelización y la contratación en la hostelería
Mientras que hace unos años el salario era el factor principal para conseguir fidelizar a los trabajadores, ahora hay nuevas prioridades que encabezan el ranking a la hora de retener a los empleados en un restaurante u hotel.
Horario de trabajo flexible
Según la encuesta que realizamos en junio de 2022 a distintas empresas del sector, la flexibilidad de horarios es tan importante como el salario, y aparece como el factor que más influye a la hora de fidelizar a los empleados.
Trabajar en horarios intempestivos, ya sea muy temprano por la mañana o hasta tarde por la noche, puede provocar que los trabajadores se quemen muy rápido. Por eso, una buena forma de atraer a los candidatos es preocupándonos para que consigan conciliar su vida laboral y personal: por ejemplo, ofreciéndoles un horario de trabajo flexible con turnos rotativos. Para conseguirlo puedes recurrir a un software de programación de turnos y horarios como Workforce, que utiliza algoritmos inteligentes para generar horarios de trabajo y así optimizar las horas de trabajo de tu equipo.
Utiliza a los extras para llevar a cabo ciertas tareas
Para aliviar a tus equipos, es buena idea recurrir a trabajadores extras. Las agencias de contratación de personal de hostelería, como Stint, proporcionan acceso a una bolsa de personal cualificado para determinadas tareas. Cuando se trata de tareas específicas y puntuales, el empleador puede simplemente acudir a la aplicación y ver los perfiles que hay disponibles.
Con esto ganan todas las partes: al candidato extra se le asigna una tarea que se ajusta a su disponibilidad y competencias, y por otro lado el empleador recibe un servicio de calidad sin tener que invertir mucho tiempo buscando el perfil adecuado.
Adopta un nuevo enfoque a la hora de contratar personal para la hostelería
Fomenta la formación y el desarrollo profesional
Para saber cómo contratar personal en la hostelería correctamente hay que ponerse en el lugar de los candidatos. Esto gana especialmente importancia en el caso de los puestos de trabajo de primera línea, los cuales suelen estar peor pagados y ser bastante exigentes en comparación con otros. Las tasas de rotación de personal para estos puestos son siempre más altas, así que vale la pena ofrecer planes de carrera y formación a las personas que quieran progresar en el sector.
El hecho de ofrecer oportunidades de crecimiento con itinerarios profesionales bien definidos y explicados hará que aumente la satisfacción del personal y, en consecuencia, que mejore la fidelización en tu negocio. En la mayoría de las ocasiones, el hecho de ofrecer al staff la posibilidad de crecer y el hecho de reconocer su compromiso con la empresa marca la diferencia entre quedarse en una empresa o irse a otra donde sí se le de la oportunidad de mejorar y se le reconozca.
Mejora tu imagen de marca como empleador
El mejor consejo para contratar en la hostelería es pensar en qué es lo que más preocupa a los candidatos. Los empleados buscan cada vez más a empresas con las que puedan identificarse. Invertir en RSC y destacar determinados valores y acciones, como el compromiso con el medio ambiente o el apoyo a organizaciones benéficas, puede ayudar a que la marca se gane una buena imagen.
Además, en un contexto en el que la satisfacción de los empleados es fundamental, es probable que los candidatos se sientan atraídos por empresas que cuenten con unos valores y una gestión respetuosa y comprensiva que se ajuste a sus expectativas. Una cultura de empresa sólida y positiva no solo permitirá fidelizar a los empleados actuales, sino también atraer a nuevos empleados.
Aprovecha la tecnología para contratar personal en la hostelería
Hoy más que nunca los datos son fundamentales para que la contratación en la hosteleríasea un éxito, y ahí es donde entra en juego la tecnología.
Mejora del proceso de onboarding mediante la tecnología
La primera impresión es decisiva cuando se empieza un nuevo trabajo, y uno de los factores más importantes durante los primeros días es la formación del personal. Esto va a determinar cuán rápido y efectivo es un nuevo empleado a la hora de realizar sus tareas. Implementar una plataforma de formación digital como Flow Learning reducirá los tiempos de formación y aumentará la eficiencia. Con esta herramienta, los responsables pueden crear o personalizar los recursos de formación para cada empleado y digitalizar los materiales en papel ya existentes.
Fomenta el reconocimiento de los empleados
El reconocimiento de los empleados consiste en motivarles destacando sus buenas conductas, ya sea a nivel profesional o personal. El reconocimiento suele darse de mánager a empleado, pero también es aconsejable que se dé entre compañeros para fomentar el sentimiento de equipo. Esta es una manera muy buena manera de motivar a los equipos para que den lo mejor de sí, a la vez que se genera un ambiente de trabajo bueno y agradable. Soluciones como Engagement by MAPAL son perfectas para ello, ya que a través de una aplicación muy intuitiva consiguen que mejore la comunicación interna y que los equipos puedan dar reconocimiento a los compañeros más destacables. Así que como ves, la tecnología puede ser el medio más eficaz para ayudarte a conseguir que la contratación en tu negocio de hostelería sea todo un éxito.
Puedes leer más información sobre cómo contratar personal para tu negocio de hostelería y restauración y aprender de los consejos de grandes expertos del sector en nuestro nuevo whitepaper “Competir por el talento en la hostelería cuando los candidatos son escasos”.
Si deseas saber sobre cómo la suite de soluciones para la hostelería de MAPAL puede ayudarte a mejorar tu estrategia de contratación y fidelización, no dudes en contactar con nuestro equipo.
