Píldoras formativas

Planes de carrera para mejorar la retención

¿Cómo retener al personal a largo plazo? Este vídeo revela cómo los planes de carrera pueden ayudarte a mejorar la retención. Vídeo

Competir por el talento en la hostelería cuando los candidatos son escasos

Entrevistamos a directivos de la hostelería para conocer sus consejos y estrategias para encontrar talento. PDF

Realiza entrevistas cautivadoras

¿Tus entrevistas te ayudan a reclutar el mejor talento? En este vídeo te proponemos seis pasos maximizar tu proceso de reclutamiento.  Vídeo

La excelencia en el onboarding y la retención de personal

El reclutamiento en la hostelería nunca fue tan complicado. Este explora algunas maneras de retener el buen talento a largo plazo. PDF

Guía integral para optimizar la mano de obra en hostelería

Este whitepaper de MAPAL OS te ofrece consejos de hosteleros expertos para optimizar tu estrategia de fuerza laboral. PDF

Evaluaciones anuales de desempeño: ¿Tienen sentido?

Este whitepaper de Flow Learning de MAPAL explora el enfoque hacia las evaluaciones anuales en la hostelería. PDF

Potencia la motivación de tu equipo

¿Quieres llevar tu equipo al siguiente nivel? Descubre qué le motiva a tu equipo y cómo impulsar su motivación. Infografía

Cómo prepararse para una evaluación (para managers)

¿Qué aspectos claves debes tener en cuenta a la hora de prepararte para una evaluación? Infografía

Dirigir con éxito una cadena de hostelería

Este whitepaper de MAPAL OS explora estrategias comprobadas para liderar empresas hosteleras con varios establecimientos. PDF

Cómo domar tu tiempo

Estos siete consejos te ayudarán a cultivar sistemas, desenredar tus tareas y domar la gestión del tiempo. Infografía

El arte de la delegación

¿Dominas el arte de la delegación? Descubre nuestros consejos para agilizar tu trabajo y desatar el potencial de tu equipo. Infografía

¿Tienes espíritu de equipo?

Explora las claves del trabajo en equipo para que podáis apoyaros mutuamente y disfrutar trabajando juntos. Vídeo

Cómo mejorar la comunicación verbal

Dominar la comunicación verbal puede suponer un reto. Esta animación ofrece siete consejos para mejorar tu comunicación. Vídeo

Ser un aliado

Phil Hudson-Evans, director de formación en Frasers Hospitality, explica qué implica ser un aliado. Vídeo

Utilizar el lenguaje adecuado

Thomas Stroppel, director de formación en Dishoom, explica la importancia de utilizar el lenguaje adecuado. Vídeo

Produce entrevistas profesionales

En este vídeo te enseñamos cómo crear entrevistas profesionales para compartir contenido personal, creíble y atractivo. Vídeo

Graba la toma perfecta

¿Quieres grabar vídeos de calidad con poco presupuesto? Aprende cómo usar tu smartphone o cámara para grabar tomas perfectas. Vídeo

Ilumina bien tu vídeo

Iluminar bien un vídeo no tiene por qué ser caro o difícil. En este vídeo aprenderás cómo montar e iluminar una escena. Vídeo

Graba audio nítido

El audio nítido es esencial para un vídeo de calidad. En este vídeo, aprenderás a configurar un micrófono y obtener un audio claro. Vídeo

KPI en la hostelería: las métricas que importan

Este whitepaper de MAPAL OS explica las métricas esenciales que las empresas deben medir para garantizar el éxito. PDF

La gestión de ingresos

Descubre las claves de la gestión de ingresos y cómo una estrategia eficiente puede potenciar tus resultados.  Vídeo

Los tres números mágicos

Aprende cómo usar datos como la rotación, el gasto por persona y el «RevPash» para optimizar tu gestión de ingresos. Vídeo

Cinco pasos para impulsar tu carrera

¿Tu carrera va bien encaminada? Utiliza estos cinco pasos para formar un plan e impulsar tu carrera. Vídeo

Despega tu marca personal

Te ayudamos a crear tu mejor marca personal, para que puedas impulsar tu carrera y orientar tu desarrollo. Infografía

Cómo prepararse para una evaluación (para empleados)

¿Quieres dar una buena impresión en tu próxima evaluación? Este recurso te enseñará cómo prepararte. Infografía

10 maneras de mejorar tu bienestar mental

Estas 10 sugerencias fáciles te ayudarán a mejorar tu bienestar mental desde ya. Infografía

¿Estás sentado cómodamente?

Descubre cómo crear un espacio de trabajo que te ayude a mejorar tu salud y felicidad en el trabajo. Vídeo

Bienestar laboral en la hostelería

Este whitepaper explica los cinco pilares del bienestar laboral: profesional, social, financiero, mental y físico. PDF

¿Cómo puedes saber si alguien ha sido drogado?

Aprende a reconocer cuando alguien ha sido drogado y a tomar acción. Vídeo

Hacer frente a las quejas

Estos cinco pasos te ayudarán a gestionar y a responder adecuadamente a las quejas de los clientes. Infografia

Experiencia del cliente excelente

James Hacon, experto en hostelería, ofrece consejos sobre cómo crear la mejor experiencia para los clientes. Vídeo

¿El cliente siempre tiene la razón?

¿Cómo puedes lidiar con clientes que usan lenguaje discriminatorio de una manera educada, pero asertiva? Vídeo

Venta adicional y venta por sugerencia

JJ Goodman, fundador del London Cocktail Club, explica cómo realizar ventas adicionales y ventas por sugerencia eficaces. Vídeo

Mantén la seguridad, evacua: cómo actuar en caso de incendio

Los 4 pasos de la evacuación: dar la alarma, evacuar, asistir y acudir al punto de encuentro. Vídeo

Lesiones y enfermedades laborales

Analiza ocho lesiones y enfermedades comunes y lo que debes hacer al enfrentarte a cada una de ellas en el trabajo. Vídeo

Simulador de lavado de manos

Un breve vídeo que explica cómo lavarse las manos de la mejor manera con nueve pasos. Vídeo

Ciencia en la cocina

Descubre cómo reaccionan los alimentos al cocinarlos y cómo usar la ciencia para crear comida deliciosa. Vídeo

Intoxicación alimentaria por bacterias

¿Cómo pueden las bacterias provocar una intoxicación alimentaria y cómo prevenirlo? Vídeo

Los 7 Principios de APPCC

Descubre los siete principios que todos los procedimientos de seguridad alimentaria deben seguir.  Video

Herramientas del trabajo

Conoce algunos de los equipos clave que puedes encontrar en tu cocina y cómo usarlos. Vídeo

¿Qué son los alérgenos?

Familiarízate con los alérgenos principales y cómo pueden afectar a tus clientes. Vídeo

¿Qué es la seguridad alimentaria?

Definimos la seguridad alimentaria y explicamos cómo garantizarla y por qué es tan importante. Vídeo

Habilidades con el cuchillo: deshuesado

El chef Tony nos muestra la técnica correcta para deshuesar un pollo. Vídeo

Habilidades con el cuchillo: trinchado

El chef Tony demuestra el proceso de trinchado de un jamón. Vídeo

Habilidades con el cuchillo: fileteado

El chef Tony nos explica el proceso de fileteado de un pescado. Vídeo

Habilidades con el cuchillo: preparación de verduras

El chef Tony ofrece técnicas para sacar el máximo partido a las verduras. Vídeo

Cómo ser más sostenible en un negocio de hostelería

Este whitepaper explora algunas maneras para hacer las empresas más sostenibles. PDF

Cómo convertirse en un campeón de sostenibilidad

La directora de la Sustainable Restaurant Association explica el papel de un campeón o defensor de la sostenibilidad. Vídeo

Rentabiliza la sostenibilidad

Te ofrecemos diez medidas sencillas que puedes adoptar para hacer tu local más sostenible. Infografía

Cómo gestionar los residuos alimentarios de manera más eficaz

La directora de la Sustainable Restaurant Association enseña cómo gestionar el desperdicio alimentario. Vídeo