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Tres mujeres están sentadas alrededor de una mesa de madera en la que hay un ordenador portátil con tablas en pantalla; una de ellas sostiene una tableta con gráficos y, junto a ellas, hay un cuaderno abierto. Dos de ellas utilizan teléfonos inteligentes, lo que sugiere que se trata de un trabajo en equipo o de una reunión de negocios.

Analizar y mejorar los datos

¿Con qué desafíos te estás encontrando?

“Analizar los datos del negocio y aprovecharlos al máximo”

Mi prioridad ahora es

“Simplificar los datos del negocio para poder mejorar la gestión de las operaciones”

¿Por qué los datos de hostelería son tan importantes para tu negocio?

Todos los días procesamos enormes cantidades de datos: los de los clientes cuando interactúan con nosotros, los de nuestros TPV, en cada venta, etc. Los mánagers procesan datos cuando hacen pedidos o cuando planifican los turnos de trabajo y los recursos de formación del equipo; y el personal, por su parte, registra datos cuando realiza tareas y comprobaciones diarias. De hecho, estamos gestionando pedidos, transacciones y listas durante la mayor parte del día. 

Toda esta información es muy valiosa para tu negocio. Es fundamental aprovechar al máximo los datos de hostelería para poder tomar mejores decisiones y ser lo más eficientes y productivos posible. 

¿Qué pasa si no se simplifican los datos en la hostelería?

Si gestionas todos tus datos en papel, es muy difícil poder analizarlos y entenderlos para monitorizar, mejorar y optimizar la gestión de las operaciones. Esto ralentizará la toma de decisiones, dará lugar a suposiciones y previsiones erróneas e inevitablemente te acabará costando dinero. Sin olvidar la enorme pérdida de tiempo que supone para todo el equipo. 

Si no eres capaz de monitorizar los datos de tu empresa de forma eficiente, corres el riesgo de no cumplir con la normativa o de perder dinero debido a una baja productividad y a la pérdida de oportunidades para maximizar tus ingresos. 

Cómo analizar los datos de forma más eficiente en tu negocio de hostelería con Mapal

Mapal cuenta con una suite de soluciones tecnológicas de back-office para la hostelería que te ayudarán a optimizar todas las áreas de gestión. 

Cada una de las herramientas analiza tus datos de hostelería y muestra las métricas clave en un cuadro de mando personalizable y muy fácil de usar. De este modo, puedes dejar el análisis de datos en manos de Mapal y centrarte en tu equipo, en tus clientes y en cumplir los KPI. 

Podrás obtener una visión detallada del rendimiento del negocio, las áreas de mejora, comparativas, informes y una visión general de los KPI para cada área de negocio: 

  • Workforce — Utiliza nuestro software de planificación de turnos y gestión de personal para controlar KPI como el coste de personal, la productividad y el número de horas trabajadas (SPLH). Esto te permite optimizar los costes laborales y maximizar la productividad.
  • Flow Learning — Una plataforma de formación y desarrollo que se integra con el resto de sistemas de RRHH y proporciona información detallada para ayudarte a tomar mejores decisiones en cuanto a gestión de personal.
  • Easilys f&b — Software de gestión de inventarios de cocina y residuos que te ayuda a prever el stock necesario, gestionar los proveedores, controlar los precios y disminuir los residuos gracias a métricas precisas y en tiempo real.
  • Compliance — App de checklists o listas de comprobación digitales que ayuda a tus equipos a cumplir con la normativa y mantener los estándares de marca. También proporciona datos fundamentales para que los equipos encargados de la gestión de la calidad y de las operaciones puedan supervisar todos los aspectos en un solo lugar.
  • Reputation — Herramienta que permite recopilar y gestionar todas las reseñas online en un sencillo cuadro de mandos, proporcionando información como análisis de tendencias y sentimientos, rankings de restaurantes, datos demográficos, análisis de fotos y mucho más.
  • Facilities — Sistema de gestión de equipos e instalaciones que permite hacer un seguimiento del mantenimiento, los SLA y las reparaciones en tiempo real.
  • Analytics — Todos los datos de tu negocio actualizados al minuto y recopilados en un solo lugar. La herramienta se integra con todas las soluciones de Mapal y con otros sistemas informáticos. Visualiza e identifica patrones clave en cuadros de mando muy fáciles de entender y toma decisiones de forma más rápida y eficiente.

Soluciones recomendadas:

Compliance

Easilys f&b

Reputation

Analytics

Facilities

Recursos recomendados: