Le leadership en hôtellerie-restauration multisite ? Un savant mélange : d’une part, un bon dirigeant doit accompagner le développement professionnel de ses employés, d’autre part, il doit maintenir la passion qui les anime, tout en mettant en place des procédures bien définies, en maintenant les standards de la marque et en encourageant la performance.
Au sein de notre secteur, un grand nombre de marques et de concepts, de contours et de tailles différentes, ont su se développer à l’échelle régionale ou mondiale. Dans ce livre blanc, nous explorons, à l’aide de témoignages, d’exemples, mais aussi grâce à notre propre expérience, une variété de modèles à succès.
Nous espérons qu’il vous inspirera et qu’il vous aidera à définir des objectifs clairs pour votre structure.
Nous évoquons, entre autres, différentes problématiques :
- Comment garantir la cohérence d’une marque grâce à la culture, la communication et l’engagement ?
- Comment les leaders du secteur mesurent-ils les performances de leurs activités ?
- Comment offrir à vos dirigeants les moyens de gérer et de développer leur structure ?
- Comment garantir une gestion à distance des opérations multisites ?
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