Gestiona tu cocina central con más facilidad

Simplifica la producción central con un software de gestión de cocina que te ayuda a garantizar la calidad, mantener los estándares y proteger los márgenes en todos tus centros.

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Plan de producción central

Crea planes de producción con reglas automáticas para gestionar desviaciones, planificar turnos, actualizar las necesidades en tiempo real y definir las cantidades para cada centro.

Información nutricional precisa

Easilys f&b almacena la información nutricional de cada ingrediente para que puedas mostrarla con precisión en tus menús.

Envasado inteligente

Controla los materiales de envasado, reduce desperdicios y ajusta costes definiendo cómo debe prepararse cada producción.

Visibilidad

Un portal fácil de usar permite a todos los centros consultar y actualizar las cantidades que necesitan en tiempo real.

Informes claros

Genera informes y exporta datos en tiempo real de todos tus centros desde un panel fácil de usar.

Funcionalidades

Gestión de inventario y proveedores

Formulario de factura en español para Junco Electronics en el que se detallan los artículos, el cálculo de los impuestos y un importe neto de 20 178,53 euros, con campos para el proveedor, el número de factura, la fecha y el grupo analítico.

Panel de control en español que muestra las compras de la familia de productos y los pedidos a los proveedores, con categorías como marisco y fruta, los detalles de los pedidos de tres proveedores, las fechas de entrega, las cantidades y el estado de aprobación.

Pantalla de entrada de existencias en la que se muestra una botella de agua Alpin de 0,5 l. Los campos muestran los artículos contados, las cajas, los palés, el recuento anterior y la diferencia respecto al total previsto. En la parte inferior se encuentran los botones «Cancelar» y «Validar».

Una tabla con el menú semanal de desayunos en español muestra diferentes platos para cada día, como la magdalena de chocolate, el croissant relleno de pistacho y opciones para añadir recetas para el fin de semana.

Compras centralizadas

Gestión integral de proveedores

Centraliza la información de proveedores, facturas, pedidos y albaranes en un único lugar.

Seguimiento de compras

Consulta el estado de cada compra y analiza toda la información desde un panel claro y fácil de entender.

Gestión completa del inventario

Controla los movimientos de stock entre centros en tiempo real y simplifica los inventarios con una app específica.

Ingeniería de menús

Optimiza tus menús con datos de ventas e inventario, calcula el coste de cada plato y consulta la información de alérgenos y valores nutricionales.

Trazabilidad

Haz un seguimiento del origen de los ingredientes de cada receta en todas las etapas del proceso mediante el número de lote.

FAQs

Preguntas frecuentes

Encuentra respuestas a las preguntas más habituales sobre nuestra plataforma, nuestras soluciones y el soporte que ofrecemos.

¿Qué ventajas tiene una cocina central?

Una cocina central ofrece muchas ventajas a las cadenas de restauración y a las empresas de colectividades. Una de las principales es que ayuda a mantener los estándares de calidad y a garantizar que los clientes reciban la misma experiencia en todos los centros.

También permite aprovechar economías de escala al centralizar las compras y reducir costes al preparar determinados platos o elaboraciones en grandes volúmenes.

¿Qué es una cocina central?

Una unidad central de producción (CPU), también conocida como cocina central, es una instalación donde se preparan algunos o todos los ingredientes o platos que después se sirven en los distintos centros de una cadena de restauración o de una empresa de colectividades.

Las elaboraciones se preparan total o parcialmente en la cocina central y se distribuyen después a cada centro para finalizar su preparación, emplatarlas o servirlas.

¿Por qué utilizar un software de gestión para cocinas centrales?

El objetivo de una cocina central es mejorar la eficiencia operativa y optimizar los costes. Un software de gestión para cocinas centrales ayuda a automatizar procesos, coordinar la producción y centralizar la información para que todo funcione de forma más ágil.

Así puedes producir de forma más eficiente, reducir costes y controlar mejor el desperdicio alimentario.

¿Qué tipo de negocios se benefician de un software para cocinas centrales?

Este tipo de software es especialmente útil para empresas de colectividades que prestan servicio en colegios, hospitales, empresas, grandes eventos, recintos o clínicas, donde es fundamental cumplir requisitos específicos de calidad, nutrición o normativa.

Cada vez más cadenas de restauración con varios centros también utilizan cocinas centrales para apoyar su operativa. Centralizar parte o toda la producción ayuda a reducir los costes de personal, mantener la calidad y la consistencia de los platos y liberar tiempo en cada centro para centrarse en el servicio.