Eficiencia y rentabilidad en tu cocina central con Easilys Collective
Controla el stock y las compras de forma precisa, planifica los menús y reduce los costes en tu cocina central con nuestro software de gestión.
Gestiona todas las áreas de tu cocina central con una sola herramienta
FAQ
Una unidad central de producción (UCP), también conocida como cocina central, es una zona de cocina que se utiliza para producir una parte o la totalidad de las comidas que sirven los caterings de comedores escolares, hospitales, residencias, etc. Las comidas se preparan en esta instalación central y se distribuyen posteriormente a los distintos puntos.
Hay varias razones por las que las empresas de restauración colectiva deciden recurrir a una cocina central. Una de las principales es que poder garantizar que los estándares de calidad se mantengan en todos los centros, y otra razón también muy importante es la rentabilidad. Aquí puedes leer otras ventajas de optar por una cocina central.
El software de gestión de cocinas es especialmente útil para las empresas de catering de comedores escolares, residencias, hospitales, etc. Las necesidades de los usuarios de estos centros, así como la normativa, exigen que la comida que se sirva cumpla con unos criterios muy estrictos, como la normativa de alérgenos, la trazabilidad o la reducción del desperdicio alimentario, entre muchos otros. Con lo que la tecnología resulta muy útil para garantizar que se respeten y cumplan todos estos requisitos.