Lo que nació en 2015 como una pizzería en una pequeña localidad valenciana, hoy es una conocida marca que cuenta con más de 200 trabajadores y un total de 30 locales en las principales ciudades de España.
Cuando los fundadores de Del Poble Pizzería, Rubén Santos e Isabel Fayos, comenzaron sus primeras pruebas en un garaje al puro estilo Steve Jobs, no se imaginaban la magnitud del proyecto que estaban empezando. Su principal intención era crear una pizzería en la que los protagonistas fueran una masa muy especial y los ingredientes naturales y de proximidad.
Tras abrir su primer local en formato take away en La Safor, en 2017 abrieron las puertas de su primer restaurante con servicio en mesa en Gandía. A día de hoy, el objetivo de la compañía es triplicar los puntos de venta hasta llegar a los 100 locales. Y para ello, la escalabilidad, la replicabilidad y la tecnología son factores clave.
Profesionalizar procesos para seguir creciendo
Teniendo en cuenta el éxito del negocio y los objetivos de crecimiento, a Del Poble le surgió la necesidad de agilizar y optimizar recursos, sobre todo en lo que a las tareas del back office se refiere. Así que, en 2020, la cadena de restauración empezó a trabajar con Mapal Group para implementar la herramienta para la gestión de turnos, Workforce (antes conocida como GIRnet).
La gestión de personal hasta entonces se había hecho mediante hojas de Excel, emails y Whatsapps, y suponía muchas horas de trabajo y quebraderos de cabeza a los mánagers.
Workforce ha agilizado y hecho mucho más fácil la planificación de horarios en todos los locales, así como la computación de las horas extra del personal. Y todo ello desde una única herramienta.
Además, ahora los responsables pueden obtener informes mensuales y datos muy útiles, como la información detallada de las horas de trabajo y los niveles de productividad de cada empleado.
Optimizar la gestión del personal y la productividad
La expansión solo es posible si se cuenta con el staff necesario para seguir abriendo restaurantes. Teniendo en cuenta la altísima rotación del sector y lo importante que era para la marca mantener la consistencia en todos los locales, resultaba imprescindible una excelente gestión del personal.
Con solo un par de clics y en pocos minutos, Del Poble ahora es capaz de generar turnos de trabajo que tienen en cuenta las restricciones laborales, la demanda que se prevé en cada canal de ventas, así como las preferencias y necesidades de cada trabajador, ya sean recurrentes (como, por ejemplo, no poder trabajar ninguna tarde de lunes a viernes) o puntuales (librar el martes de la próxima semana).
Workforce planifica los horarios para que ni falte ni sobre personal en ningún momento del día, por lo que los costes laborales se optimizan, y también mejora la satisfacción del staff y la productividad.
El rápido crecimiento de Del Poble hizo que fuese necesario profesionalizar los procesos y optimizar recursos, tanto en los locales existentes como en las futuras aperturas.
Dejar atrás las hojas de Excel y planificar los turnos de forma más eficiente era primordial. Con la ayuda de Workforce, Del Poble Pizzería:
- Ha agilizado y hecho más fáciles las tareas del back office a lo largo de su rápida expansión.
- Ha profesionalizado las operaciones diarias para conseguir una mayor consistencia y productividad en todos los restaurantes.
- Puede gestionar las nóminas y las horas extras de su equipo de forma más fácil y precisa.