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Caso de éxito

Cómo Compass Group Bélgica ha transformado la gestión de sus cocinas con Easilys by Mapal

Published
23.07.2025

Compass Group Bélgica ha digitalizado 100 cocinas con Easilys by Mapal: 10% de ahorro en food cost, 1 hora al día por chef y 25 M€ de compras gestionadas.

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Caso de éxito

Hotelatelier: hoteles 5 estrellas para su personal

Published
04.09.2024

Lee el caso de éxito de Hotelatelier con Mapal Engagement. ¿Cómo consiguen que el 92% de la plantilla opine que es un excelente lugar para trabajar?

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Caso de éxito

Compass Group personaliza procedimientos operativos con Compliance by Mapal en Noruega y Finlandia

Published
06.02.2023

Compass trabajó con Compliance para personalizar para cada centro las tareas que garantizasen el cumplimiento de las normas de salud y seguridad.

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Artículo

Registro horario en hostelería: cómo cumplir la ley y optimizar tu negocio

Published
03.06.2026

Registro horario en hostelería: qué exige la ley en España, sistemas de fichaje válidos, sanciones y cómo optimizar tu negocio.

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Artículo

Visita del Papa esta semana: 125 millones de euros y restaurantes al límite

Published
01.06.2026

La visita del Papa León XIV podría generar hasta 125 millones de euros en España. Descubre cómo planificar turnos, gestionar equipos y afrontar picos de demanda en hostelería.

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Artículo

¿Puedes ver el food cost de cada centro en tiempo real?

Published
20.05.2026

Cómo ver el food cost de cada centro en tiempo real en restauración colectiva: qué necesitas, qué fugas detecta y por qué el cierre mensual llega tarde.

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Vídeo

PRB México: cómo operar con la Ley Silla, la jornada de 40 horas y la rotación

Published
31.05.2026

Ivonne Rodríguez (PRB México) y Antonio Vera (Mapal) sobre Ley Silla, jornada 40h y rotación en QSR. 18 de junio, 10am (CDMX).

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Vídeo

Consejos para mejorar la eficiencia operativa y las compras en las colectividades

Published
25.05.2026

Natalia Arellano (Albi) explica cómo optimizar la gestión de compras, elegir proveedores y aplicar IA en restauración colectiva. Vídeo gratis, sin registro.

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Vídeo

Cómo preparar al equipo para el verano: onboarding en hostelería

Published
21.04.2026

30 minutos con el Responsable de RRHH de Grupo Gastroportal y Mapal. Cómo incorporar y formar al personal de temporada sin que el servicio se caiga en julio.

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Whitepaper

KPIs en la hostelería: las métricas que ahora importan

Published
24.05.2026

Descarga gratis el whitepaper con los KPIs que Hilton, Big Mamma, Espresso House y KFC España usan para proteger márgenes y crecer en 2026.

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Whitepaper

Control de costes en cocinas centrales: 14 puntos para detectar desviaciones antes del cierre

Published
19.05.2026

14 controles operativos para detectar desviaciones de food cost antes del cierre mensual. Descarga gratuita para responsables de cocinas centrales.

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Whitepaper

Miniguía | Control de costes en cocinas centrales: 14 puntos para detectar desviaciones antes del cierre

Published
19.05.2026

Miniguía práctica para responsables de cocinas centrales y colectividades. Detecta desviaciones de food cost, controla mermas y actúa antes del cierre mensual.

Ver el whitepaper
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